顾客对情境主题餐厅表演的感知研究——以广州味道云南食府为例

本文在构建情境主题餐厅概念的基础上,选取广州味道云南食府的顾客为研究对象,基于问卷调查,运用结构方程模型(SEM)、T检验和非参数检验的方法,探讨顾客对情境主题餐厅表演的感知特征。主要结论有:(1)情境主题餐厅表演感知影响顾客感知价值;(2)情境主题餐厅表演的感知价值影响顾客满意度;(3)情境主题餐厅表演感知影响顾客满意度;(4)顾客特征差异影响他们对情境主题餐厅表演的感知、感知价值和满意度。该结论对于新文化地理学城市微观文化空间的顾客感知理论有重要价值,对于情境主题餐厅的经营和发展也有一定的实践意义。     

顾客融入行为对旅游移动平台忠诚度的影响研究——以携程App为例

近期学术界和业界关于顾客融入的后果因素讨论不断,特别是忠诚度的讨论热度较高。旅游和酒店业也已开始通过管理顾客融入行为来增强顾客—品牌关系,但顾客融入行为的实证研究仍较少。文章在旅游移动平台情境下采用层级回归方法研究了顾客融入行为和平台忠诚度的关系。结果显示,顾客融入行为是包括消费性融入行为、贡献性融入行为和社交性融入行为的二阶构念;顾客融入行为可增强满意度和平台忠诚度,表明平台忠诚度可通过非交易行为的融入行为得到加强。其中,消费性融入行为的影响最强,其次是社交性融入行为,再次是贡献性融入行为;满意度在融入行为和平台忠诚度之间起部分中介作用。最后文章对旅游移动平台的运营和管理提出了一些建议。     

趋势

位于首尔江南区新沙洞道山公园的爱马仕大厦近日再次迎来了“大客户”——去年购买近2亿韩元商品的中国顾客又来到了这里。这位中国人购买了皮包和服装,甚至还购买了碗等,共花费1亿韩元以上。该顾客说：“中国的名牌价格太高,有钱的人也更喜欢去海外购物。”     

基于顾客的旅游目的地品牌资产量表开发与验证

本文采用定性研究和定量研究相结合的方法,以城市这一旅游目的地类型为测量对象,开发出基于顾客的旅游目的地品牌资产量表,并从多个角度验证了量表的信度和效度.量表包括品牌意识、品牌形象、感知质量、品牌体验、品牌联想和品牌忠诚6个维度共21个测项,维度的内涵和量表的测项内容均在充分考虑旅游目的地特点和游客感知和体验的基础上确定.本文提出的量表可以成为旅游目的地营销效果和竞争力评估的有效测量工具.     

职业点菜师——顾客的导吃、酒店的招牌

伴随着顾客消费水平的提高,人们对营养点菜产生了强烈的需求,酒店业当前的点菜服务已经不能适应时代的需要,职业点菜师由此应运而生。职业点菜师指导顾客科学点菜,使顾客在愉悦中消费,不仅方便了顾客,有利于顾客减少浪费,更重要的是增加了酒店营业收入,提升了酒店品位,增强了酒店竞争优势。职业点菜师是专业化和个性化服务的延伸,是成熟的酒店企业今后发展的方向。     

增强酒店员工服务意识的研究

在竞争愈演愈烈的今天,提高服务质量是酒店行业继续发展下去的不竭动力,最重要的是提高员工的服务意识。本文从分析服务意识的重要性着手,列举了服务意识的基本理论,并提出了提高服务意识的途径。     

旅行社顾客教育、顾客的心理受权及消费价值之间的关系

本文在文献研究的基础上,提出一个包含顾客教育、顾客心理受权及消费价值的研究模型,并利用作者在旅行社收集的数据,对模型进行了实证检验。数据分析结果表明:顾客教育对顾客心理受权有显著的直接正向影响;顾客心理受权对顾客感知的风险有显著的直接负向影响,对顾客感知的消费价值有显著的直接正向影响。本次研究结果丰富了学术界在顾客教育、顾客受权的研究成果,对旅行社通过顾客教育增强顾客心理受权感,进而提高顾客感知的消费价值有一定的参考价值。     

我来自香格里拉

北京有个名的藏族风情餐吧叫玛吉阿米,那里不仅有地道的藏餐,还有精彩的藏族歌舞表演。格桑就在那里工作,他是那里唯一的弦子琴手,他不仅会拉弦子琴,而且还会唱歌、跳舞。格桑灿烂的笑容如同他高大英俊的外表一样给每一位顾客留下了深刻的印象。每当有人问他是哪里人时,格桑总是很骄傲地回答：“我来自香格里拉”（云南迪庆）。仅此一句,没有太多的话。