瑞士咖啡漫谈

说到瑞士,人们自然而然地就会想到巧克力、奶酪火锅、风干牛肉;绮丽的风光、滑雪、温泉、冰川快车;钟表制造、银行、医药、贸易。美丽的瑞士使人遐想联翩,无论是标有瑞士原产标识的高品质产品,还是瑞士人精益求精的精神都令人敬佩。而作为贸易大国,还有一项指标是令瑞士人骄傲的,那就是作为全球仅次于石油的第二大贸易商品——咖啡,其世界交易的80％是被瑞士人操控着的。虽然瑞士不产咖啡,但发达的咖啡贸易、高水平的咖啡加工工艺以及精密的咖啡机制造业使瑞士咖啡蜚声海外。     

北齐逢哲墓志出土地点辨正

出土于清末的逢哲墓志是以珍罕见称的北齐志石,向为学者们重视。本文从志文中提到的地理名称、逢哲里籍、逢氏家族成员活动地点以及墓志的形制特征等方面考证,认为该墓志出土于山东青州,并非沂水,从而解决了多年来该墓志出土地点不能确断的疑惑。     

中国空军摇篮里的日本教官

2009年10月1日,国庆大阅兵壮观的情景让每一位中国人民感到衷心的振奋,无比的自豪。特别是151架各种类型中国制造的飞机分秒不差、高密集编队飞行的壮观情景,更是举世凉叹。     

制造“微波黑洞”

“黑洞”大概是近代物理学中最具传奇色彩的研究对象,它引力强大、行为怪异,一旦落入其中,就连光都别想逃出来。它看起来就像是一个纯理论的怪胎,跟我们的实际生活毫无关系。     

历史的混搭

我们杂志的办公地点,紧挨着大屯路和北辰西路。2008年北京奥运会的主场馆,就在这一带次第分布。从南往北,来过的人都知道,有鸟巢、水立方、新闻中心、奥林匹克森林公园、奥运村,等等。一派新建的现代建筑。旧的呢？不用说都拆了。几平方公里内,几乎不留片瓦。     

开国大阅兵地点选在哪里

1949年7月,由阅兵指挥所主任杨成武与副主任唐延杰受命主持起草了一个《阅兵典礼方案》。方案提供了两个地点供中央最后确定：一是市中心天安门广场;二是市郊西苑机场。     

成吉思汗去世地点与祭祀

《元史》载成吉思汗1227年攻打西夏,七月壬午病重,己丑逝於萨里川哈老徒行宫。萨里川哈老徒行宫在漠北,他不可能在八天之内从西夏赶到漠北。较为符合逻辑的观点是,行宫可以随着守斡耳朵的皇后迁徙至西夏,所以成吉思汗去世地点仍是西夏境内。元代漠北的成吉思汗祭祀在他的四大斡耳朵举行,由此出现了“斡耳朵思”一词,它是後世“鄂尔多斯”一词的来源。元之後的成吉思汗祭祀地点转移到了漠南的鄂尔多斯,其转移的原因,是因为蒙古人深信成吉思汗曾表示愿在鄂尔多斯安度晚年的传说故事。     

食品制造与科学膳食结构的关系

民以食为天,食以安为先。随着我国经济的高速发展,科学技术的不断进步,人民生活水平的不断提高和人民生活节奏的不断加快,人们对食品提出了越来越高的要求。一方面要求食品营养丰富,色、香、味、形俱佳,另一方面要求使用方便,清洁卫生,无毒无害,确保安全。此外,还要求适应人们的科学膳食结构的需要。本文就二者关系谈谈一些个人的看法。     

国宝档案

莲瓣花鸟纹高足银杯,现收藏于中国国家博物馆。 高：5厘米 口径：7．2厘米 用途：酒具 所处时期：唐 出土时间：1963年 出土地点：陕西省西安市沙坡村窖藏     

董酒之工艺中国最复杂的白酒工艺

在整个董酒的系统中,有许多没有被破解的传奇。外人走进董酒的车间,那些车间都并不太大。堆积在表面的原材料也并不复杂,整个制造流程看上去也没有那么不可理解,于是有人觉得,董酒的工艺是不是被有意识地神秘化了？