1995至2010年中外节事研究的比较和启示

本文以中国期刊网CNKI数据库和国际学术界具有较高权威性和较大影响力的节事、旅游研究期刊中检索到的1995年至2010年间的554篇节事研究学术文献为研究文本,运用内容分析法及简单的文献计量学方法,对文献的关键词、研究方法、研究地域范围及研究者情况等信息进行统计、分析和比较,探讨中外节事研究的异同、趋势及特点,在此基础上提出对中国节事研究进一步发展的启示和思考。     

基于网络评论内容分析的餐饮消费者行为研究

网络评论是餐饮消费者潜意识中的消费偏好、感知等内在需求的外显投射,是其餐饮消费中最关注内容的外在显现。文章基于内容分析法,以大众点评网为例,对餐饮消费者的网络评论内容进行分析。结果表明:高价位餐厅消费者较低价位餐厅消费者的满意度评价更高,连锁餐厅消费者较单体餐厅消费者满意度更高;不同消费水平的消费者消费偏好有明显差异,低价位餐厅消费者更关注核心诉求,即食物本身的吸引力和价格高低,中价位餐厅消费者更关注服务,高价位餐厅的消费者更关注餐厅的综合品质,消费决策中更看重餐厅的环境、服务等非食物要素;从消费感知角度看,餐饮消费者最关注的前五位要素是:食物、环境、服务、价格和便利性。     

游客记忆视角的景观关注度研究——以黄山风景区为例

记忆是表现空间和地方重要的积极要素，在人与地方的关系建立中起着关键作用。文章以网络游记为数据源，基于游客记忆开展景观关注度研究，提出游客景点记忆衰减的概念模型。为景区发展、旅游消费提供理论指导，从旅游产业角度回应“美好生活需求”。研究发现：①10%的景点数量占据了94%的记忆份额；②能成为游客群体共同记忆的景点不多，黄山风景区有名字的299个景点中被游记记载的篇均次大于1的只有10个；③新世纪黄山风景区的山峰类景观点是游客记忆的核心，由游记高频词汇概括出的黄山“新五绝”为名峰、奇松、怪石、云海、日出；④景点关闭轮休导致其关注度下降，说明游览体验是游客景点记忆的重要影响因素。此外，黄山风景区的案例研究，印证了游客景观认知-记忆-表达过程中景观数量大幅衰减的规律。