四川名菜“宫保肉丁”溯源

清朝光绪年间,一日,四川内江县衙门前贴了一张布告：我县在近期内,将接待一名大人过境。特征聘名厨一人,应聘者将酬以重金,干得好另有厚奖。     

贵定云雾贡茶

贵定云雾贡茶,生长在云雾山。唐、宋、元、明、清均为贡品。云雾山海拔1583．6米,在贵州贵定南,为苗岭山脉的主峰,乌、沅、盘三江之分水岭,山多危峰峭壁。云雾弥漫。《贵州通志》载：“黔省各属皆产茶,贵定云雾山最有名”,“为贵州之冠。岁以充贡”。乾隆五十五年立“贡茶碑”,嘉庆十年立“贡茶地界碑”。光绪年间,贵州巡抚林绍年献贵定芽茶二匣,皇上一匣、老佛爷一匣。贵定云雾贡茶参加国内外茶评获20多项奖。中国茶叶专家沈培和题“茶中极品”。中国佛教协会会长赵朴初题“佛茶”,中国国际茶文化研究会授予贵定“中国苗岭贡茶之乡”、会长刘枫题“一湖两江水。云雾绕山间,处处贡茶绿,一片好江山”o     

近代中国私版铜元考

中国近代机制铜元自光绪二十六年(1900)在广东省诞生至1949年新中国成立止,其间历经晚清与民国两个历史时期。新中国成立初期,机制铜元在广西等个别边远省份和地区仍有局部流通,直至50年代后。铜元作为传统制钱的替代品,近半个世纪来     

陈去病与民国《吴江县志》编纂

迄今为止,我们发现的吴江存世最早的旧县志是明弘治元年（1488）莫旦编纂的《吴江志》,最晚的是清光绪年间的《吴江县续志》。之后到1994年版《吴江县志》出版前,吴江虽然经历了清末和民国两个重要时期,但是再也没有编纂出版过一部县志。感叹之余,我们自然会追忆起民国期间陈去病先生编纂《吴江县志》的那段历史。     

横行江浙水域的水火帮

清光绪年间,洪泽湖泛滥成灾,苏北里下河地区部分灾民驾舟逃往江南,以挑担卖杂货、收购破烂、做泥娃糖人、修理雨伞、磨剪刀等为业。其中部分地痞、流氓以上述职业为名,在农村偷鸡摸鸭、盗窃财物,逐渐形成“荒班子”、“全家行”、“走江湖”等偷盗抢劫集团。民国元年(1912年),苏州著名匪首孙志明在太湖招兵买马,收罗散匪,打家劫舍,号称“水浒帮”,后为避官方注视,易名“水火帮”。     

黑龙江铸行银元考

传世有黑龙江银元铜样,但有关黑龙江铸造银元的情况却很少有比较完整的论述。本文通过对史料的收集与整理,就黑龙江银元铸造略陈浅见,以求教于大方之家。     

光绪年间的钱贵银贱与江南制造局铸钱

一清光绪年间,钱贵银贱,银两、银元兑钱数继续减少,成为当时的主要货币问题之一。以上海为例,光绪三年十月初九日(1877年11月13日)鹰洋每元可易制钱1019文;而初六、初七日鹰洋一元的换钱数还不到千文。①光绪二十年中日甲午战争以后,钱价更为高涨。光绪二十一年,鹰洋一元的换钱数,“渐减至九百数十文,甚有减至八百数十文者。无论贫富,咸受亏耗,实为数十年来所仅见。”②用洋钱买物,如不到一元,须要找钱,至少要买到五六百文,卖者才肯找。民间以洋钱换钱,先要用大洋换小洋(银角),再用小洋换钱。“以大洋换小洋,已吃亏数文十余文不等,再以小洋…     

大埔县湖寮双坑村传统社会与文化变迁考察

粤东大埔县湖寮地区的双坑村,虽是一个山村,但却是一个声名远播的地方。当地有一句俗语：“湖寮吴、蓝、罗,无奈双坑一姓何。”这句话隐含着两层含义,一是湖寮的吴、蓝、罗、黄等各姓虽为大姓,有钱有势,但其生产生活所需的水源主要来自双坑,如果居于双坑的何姓将水源断绝,则湖寮各姓就很难生存,因此湖寮的吴、蓝、罗等各姓,对双坑的何姓无可奈何;二是随着何姓势力的堀起,尤其是在同治、光绪年间何如璋、何士果父子先后考中进士,成为当时官场上炙手可热的人物,     

中国通商银行之伊始

中国通商银行创建于光绪二十三年（1897）（图1）,是中国新式银行之嚆矢。先有盛宣怀提出:鉴于海防多事,上下竞言自强,首需重视理财,以全国之财作通商惠工之本,银行乃中枢之设,故名为通商银行。其有奏言曰:“非急设中国银行,无以通华商之气脉,杜洋商之挟持。”亦为通商银行之名由     

清末番禺籍驻美旧金山总领事周汝钧之匾额的发现

近日,我们在广州白云区江高镇南岗村周汝钧曾孙周绍煊先生手中发现了光绪十八年(1892)赐周汝钧进士匾额、钦点主事籤分刑部匾额和光绪二十年(1894)赐周汝钧诰命匾额各一方。这批匾额的发现为我们认识清末光绪年间进士、钦点主事籤分刑部和诰命匾额的规格和造型提供了极为珍贵的历史物。现将各方匾额的详细情况介绍如下：