古城阆中“三绝”释解

阆中“三绝”——白糖蒸馍、张飞牛肉与保宁醋是古城饮食文化中的三大奇葩,考其与我国饮食发展历史的渊源,白糖蒸馍、张飞牛肉系回民入川后回汉文化融合的结晶．而保宁醋则是晋蜀饮食交流的重要成果。阆中“三绝”作为古城发展不可或缺的旅游资源。既是中华民族大团结的体现．更是我国古代饮食习俗流传与发展的凭证。     

王少堂说书“添油加醋”

在古城扬州,过去民间有句名言：“看戏要看梅兰芳,听书要听王少堂。”因为王少堂是“王派《水浒》的代表人物”。他说的《水浒》脍炙人口,扣人心弦。因此,王少堂深受广大听众的青睐,闻名大江南北。上世纪50年代中期,笔者当兵的部队驻扎在扬州,故有机会经常去书场听王少堂的“扬州评话”《水浒》。每场座无虚席,听众如痴如醉。     

兰博基尼、百年老醋、马赛克

艾米利亚一罗马涅大区的人民在手工制作方面不遗余力,从世界上最华贵的跑车兰博基尼,到一瓶价值600欧元的传统醋,或者是三层楼高的马赛克镶嵌,无一不展示着意大利人的好手艺。     

巴洛克绘画艺术

正16世纪90年代,一场自然主义革新运动悄然兴起,孕育出了随后蓬勃发展并在17世纪继续焕发生机的巴洛克运动。任何一个新事物都不是凭空产生的,我们总是可以在历史中发现它的萌芽,经过缓慢地酝酿,最终形成不可阻挡的发展趋势。早在16世纪末,为超越此前几代艺术家一直严格遵循的反宗教改革运动的宗旨,一群思想先进的艺术家开始表现出不同的态度,他们试图寻求一种不仅可以更贴近自然,同时也可以表达情感的艺术风格。16世纪即将结束之际,罗马的卡拉瓦乔(Caravaggio),博洛尼亚的阿尼巴·卡拉     

曲终人不散,还忆风雅时 殷孟超记忆里的“沪上名票”殷震贤

<正>二十世纪三十年代,上海曲友中擅演"小生"戏的有两人,一个是现代昆曲界泰斗级大师俞振飞,另一个就是昆山曲友殷震贤。这两个人都被梅兰芳邀请配过戏,又同是当时昆曲名曲家,并称沪上曲界"双璧"。昆曲里面唱腔各有讲究,俞振飞精于唱法中的擞腔,殷震贤则擅长笑功,时人有"殷笑俞擞"之誉。殷震贤最拿手的戏就是饰演《金雀记˙乔醋》里的潘岳一角,举手投足,若诗若画,遂有"殷乔醋"之称。近日,我到上海昆曲研习社参加"同期"活动,无意中竟然认识了殷震贤的次子殷孟超先生,听他叙述起记忆中的先父形象与旧事,激动万分,也感慨良多……     

“滇游凿鸿荒 山水为生色”①——论近代诗人贝青乔黔滇游历诗作

近代道成诗坛著名诗人贝青乔以诗集《咄咄吟》和黔滇游历时所作诗歌获誉最高。本文试图探讨他黔滇游历诗作深得山川之助,内蕴着江山奇气,并揭橥他创作上“独辟蚕丛”对文学发展所具有的启发意义。     

山西醋起源及传说探析

在山西醋起源的追溯上,对大多数的山西人来说,恐怕无法了解其真实、详细的历史起源。要切实地认同醋对山西文化的历史意义以及其渊源深厚的历史起源,就必须用一种他们懂的说法作为支持,于是各种版本的醋起源传说就出现了。不同版本的传说故事所承载的文化内涵体现了山西人对醋的认知与诉求,山西醋文化在漫长的历史文化过程中逐步形成和变化,成为一种历史记忆,在人们口耳相传的传说和民间的故事中得到反映。     

清乾隆年间整顿内廷酒醋房述论

酒醋房是明洪武时期所设内廷供应机构之一,掌宫中各处所需酒醋酱菜等项承办事务。清承明制,隶内务府,并次第完善。至乾隆时期,酒醋房弊病丛生,各项传用成例渐失。乾隆二十四年发生的玉泉酒案促使乾隆开始整顿酒醋房事务并制定《酒醋房用度奏销定例》。四十三年,清廷将宫中年使用酒醋酱菜等物货币化,并制定《钦定宫中玉泉酒用项定例》。乾隆帝两次整顿酒醋房,意在撙节内廷用度、完善内廷管理,体现了其法祖"以俭治国"的政治理念。