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<正>不知道是不是因为巴蜀人特安逸特好吃,所以这里不光是重庆火锅的发源地,折腾出的"川菜"也跻身"八大菜系"之列。就连名不见经传的寻常小吃也多如牛毛,渐渐将个"麻婆豆腐"和"夫妻肺片"闹腾得各门各派各家菜谱都可见,麻辣得全国山河一片红。于是 相似文献
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西藏民间敬鱼为神,人们极少食用鱼类,并视捕鱼的人为下贱人,一般人都不愿与渔夫通婚。然而,在拉萨曲水县却有一个专门以渔业生产为主的藏族村落,这究竟是怎么回事呢?它有什么样的传说和历史渊源?这些藏族渔夫有着怎样独特的生活习俗?让我们走进拉萨地区唯一以渔业生产为主的村落一一俊巴渔村。 相似文献
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古语说"民以食为天"。在中国传统民族文化中,饮食文化是重要的组成部分,是我们每个人每天都必须面对的现实文化。中国的烹调艺术,从远古的"茹毛饮血和火燔熟食",到如今的强调"色、香、味、形、声、光、触、器、营养",经过数千年的风雨洗礼,已脱胎为华夏民族文化艺术中的一枝奇葩。菜肴点缀是菜肴装饰工艺的重要组成部分,它可以起到美化菜肴,提高菜肴的食用价值和审美价值的作用。具体地说,一是可使杂乱无章的菜肴变得整齐有序;二是使菜肴与盛器本身色彩协调;三是可衬托菜肴之气氛,使之更加吸引人。因此,菜肴点缀方法的运用对于提高菜肴工艺水平具有重要意义。 相似文献
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科学表明,酸奶中含有大量的益生菌,它们可以改善宿主的微生态平衡并发挥有益的作用,同时也可以提高宿主的健康水平和健康状态。益生菌属于一种对人体有益的细菌,它们可以维持人体肠道内菌丛的平衡。如果人们体内的益生菌达到了一定的数量,就可以有预防癌症和肿瘤形成的作用,同时还可以防止骨质疏松等疾病。本文首先阐述了益生菌的概念级发展历史,讨论益生菌对人类健康的作用,并分析酸奶类产品中益生菌的特性及作用。 相似文献
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