跨越地理边界的地方性食物——以广州流动群体的饮食消费为例

地方性食物原本被定义成在清晰的地理边界内生产的食物，是“本地人”抵抗极端商品化食物系统的有力武器，但以地理边界为中心的视角压抑了消费者身体的积极作用，也忽视了作为“外来者”的流动群体的在地饮食体验。基于对广州流动群体的日常饮食消费的深入考察，本研究发现：流动群体对跨越地理边界的故乡食物和广州本地食物主动赋予丰富的地方性意涵，构筑日常饮食“流动的地方性”。基于身体与食物的关系视角，本研究认为身体接触食物的契合感受以及与食物提供者的信任关系奠定了流动群体建构地方性食物的基本途径。区别于反抗式的地方性食物运动，流动群体把地方性食物嵌入在地生活，凸显多重的日常意义，主要表现在突破食物知识困境，缓解饮食焦虑，以及增进身体和地方的亲密关系。     

棉类纺织品文物霉变菌株的分离与鉴定

纺织品文物霉变研究在纺织品文物保护、修复、贮藏中占重要地位。为了确定馆藏棉类纺织品文物霉变微生物的种类,了解棉织物纺织品文物真菌病害特点,本研究采用PDA培养基对棉类纺织品文物上霉变部位提取微生物进行分离纯化,对纯化后的霉菌进行18S rDNA-ITS序列分析,通过比较NCBI核酸序列数据库序列同源性构建发育树。最终分离纯化共得到6株霉菌,测序结果鉴定为青霉属、交链孢霉属、曲霉属、镰刀属,该四种霉属可能是棉类纺织类文物的致霉优势霉属。利用形态学方法结合分子生物学手段对棉类纺织品文物霉变微生物进行分离鉴定,确保获取结果更加快速和精准,结合当前博物馆对纺织品文物的保护现状,提出棉类纺织品文物综合保护措施,为此类文物的防霉工作以及抗霉材料的开发提供理论依据。     

旅游目的地品牌基因选择的三力模型构建

旅游目的地竞争已从资源竞争转向品牌竞争。针对当前旅游品牌实践没有价值命题、同质性强等问题，本研究在批判继承现有战略管理、旅游目的地品牌战略等相关理论的基础上，从目的地、客源地、竞争性目的地三个维度，构建了目的地代表力、客源地吸引力、竞争性目的地竞争力的旅游目的地品牌基因筛选的三力（RAC）模型。其中，代表力包括原生性、唯一性、真实性；吸引力包括价值性、自然环境和生活方式差异性、地方依恋性；竞争力包括稀缺性、不可模仿性、难以替代性。旅游目的地品牌基因筛选的三力（RAC）模型将为旅游目的地品牌基因筛选提供完整、详细、具有可操作性且可以广泛应用的定量分析工具，有助于解决当下目的地品牌营销缺乏理论依据问题，能够指导旅游目的地管理机构的品牌建设实践。     

Restoration of a calligraphy work by Yang Jisheng北大核心

While traditional techniques are still used for the restoration of calligraphy and painting works, modern analytical technologies can also be included to achieve cultural relic restoration effects by following the relevant principles. This paper takes the restoration of a calligraphy work by Yang Jisheng in the collection of Fengxian Museum as a case to show how the combination of modern analytical technologies and traditional restoration techniques—by selecting suitable materials for restoration and conservation through the analysis of disease types, paper materials and mounting characteristics of the work—can achieve the best restoration effect. © 2023, Sciences of Conservation and Archaeology. All Rights Reserved.     

日常消费空间中的情绪产生与作用机制——基于南京的实证研究

本研究引入消费者行为学的"认知-情绪-行为"模型，并加入空间要素建立整体框架，采用结构方程模型与质性研究相结合的方法，探讨消费空间中影响消费者情绪产生的因素以及情绪对居民生活满意度的作用。研究表明，积极情绪的产生主要受到个人价值观的鲜明度、消费场所物质环境的宜人度和消费场所中社会交往的深度影响；消极情绪的产生主要受到个体经济地位和个人价值观的鲜明度影响；积极情绪与消极情绪均显著影响消费者的生活满意度，积极情绪会导致较高生活满意度的产生。本研究从情绪的角度阐释消费空间和人的关系，是从微观尺度上对情绪地理学研究的新探索，同时也为城市消费空间研究与规划提供了人本主义的新视角。