炒杂碎：美国餐饮史中的华裔文化

本文通过美国华人杂碎馆兴衰史,从一个新的视角来说明中餐馆在美国的兴起和普及。杂碎馆反映了华裔文化移植到美国社会并进一步在那里发展的过程。在美国,饮食是最早而且可能是最有代表性的海外中华文化的标志。华人的饮食文化伴随着他们的生活方式、劳动和职业技能、经商能力和资本、家庭及其他文化传统与华人移民一起进入美国。炒杂碎是美国社会族裔文化如何形成的一个有示范性意义的例子。     

抗菌剂壳寡糖、儿茶素和纳米氧化锌对冻干前处理古木微生物作用的研究

浙江余姚河姆渡出土干栏式建筑木构件,在采用聚乙二醇（PEG）置换填充后存在着微生物侵害问题,为避免采用合成抗菌防霉防腐剂带来的环境污染问题,采用壳寡糖、儿茶素和纳米氧化锌对古木构件进行抗菌试验。采用经典方法对侵蚀微生物进行分离、鉴定,并对壳寡糖、儿茶素和纳米氧化锌的有效抑菌浓度进行研究。侵蚀软性材的细菌主要有铜绿假单孢菌、摩根摩根氏菌和气味黄杆菌,霉菌主要有木素木霉、土曲霉、灰绿曲霉、产黄青霉和无孢目丝核菌;侵蚀硬质材的细菌主要有鲁氏不动杆菌,霉菌主要有康宁木霉、烂木瓶孢霉、产黄青霉、展青霉、考氏头孢霉、细交链孢霉和无孢目丝核菌等。壳寡糖、儿茶素与纳米氧化锌的有效抑菌浓度分别为2．5％、10．0％和5．0％。10％儿茶素对4种主要细菌的抑菌能力大于2．5％壳寡糖和5．0％纳米氧化锌;2．5％壳寡糖对8种丝状真菌的抑菌能力大于10％儿茶素和5．0％纳米氧化锌。鉴于壳寡糖、儿茶素、纳米氧化锌对古木材微生物的选择性作用,考虑到危害河姆渡木材的微生物主要是霉菌,因此将2．5％壳寡糖作为首选的环保型生物抗菌剂。     

成都市新都区新石器时代晚期土坑墓提取与保护

2008年1月,成都文物考古研究所与成都市新都区文物管理所在对一新石器时代晚期聚落遗址进行的考古发掘中,清理出土了二座竖穴土坑墓,其中M1墓葬人骨基本完整,具有较高的研究价值,但因年代久远和有害环境的影响,骨质已粉化,不便于直接提取人骨。为了有效地保护这一新石器时期人类骨骸,为后期的科学研究保存下这一珍贵的实物资料。决定采取套箱法对整座土坑墓进行提取的方式保护人骨,经过多方试验,确定采用A305黏结剂修复骨架裂纹,用GSA-102保护剂,B365作加固进行保护。经观察表明,本次土坑提取与保护取得了良好效果,并制定了一套科学的保护方案。该土坑墓的成功提取和科学保护,为今后在潮湿环境中的古遗址保护提供了可供借鉴的经验。     

PS表面防风化工艺研究

为研究大型露天遗址的防风化问题,经总结二十多年来PS大规模应用于土遗址保护的经验,逐步形成了一套行之有效的表面防风化工艺。该工艺包括表面喷洒渗透和常压滴渗,两者可单独使用也可联合使用。表面喷洒渗透采用直接向墙体喷洒PS溶液的方式加固,适用于风化层较薄、自身强度较高的墙体;常压滴渗需要在墙面上开孔,将PS溶液通过细胶管或小号针头缓慢滴入土体,以起到更好的加固效果,主要适用于风化层较厚、强度较低的墙体。PS加固以后土遗址颜色稍有变化,采用作旧的方式保持土遗址原来的观感。大量工程实例和后期检测都证明该工艺具有良好的加固效果,可以推广应用。     

中共主要领导人早期中日友好思想述论——以李大钊、陈独秀、毛泽东和周恩来为中心

中共主要领导人李大钊、陈独秀、毛泽东和周恩来等,早年在对日本民族和人民观察与思考的基础上,赞赏日本民族是一个伟大的民族,并将日本人民和日本军国主义政府区分开来,积极主张中日两国人民之间的真正友好,从而形成了中国共产党的早期中日友好思想。     

旌德隐龙方氏与清代徽州宗族组织的扩大

毗邻徽州的宁国府旌德县方氏,通过重修家谱和兴建统宗祠,在清代前期完成了宗族整合.但山区开发的进程造成各支派实力的消长,使得旌德方氏的统宗行为难以维系,并推动其大宗隐龙方氏加强内部整合和寻求象征资源.隐龙方氏通过与徽州方氏联宗,在歙淳方氏真应庙会谱中占有一席之地,获得了东南区域方氏群体的认同,此举措对于维系其在旌德方氏族内的影响力产生了积极作用.通过对隐龙方氏参与会谱的利益动机加以分析,可以在歙淳方氏宗族组织扩大的表象下,对清代徽州宗族组织的扩大有更全面的认知.     

从清代扬州务本堂看徽州盐商商儒价值观的内涵

对清代扬州两淮盐务组织务本堂的商业文化背景、乡土文化背景及其在两淮盐业经营中的作用进行探考,发现务本堂的设立不仅是徽州盐商顺应商品经济发展的一大举措,也标志着在特定时代背景下徽、州盐商价值观念的转变和突破,主要体现在对传统农商观的思辨,"利"、"义"契合的经营价值观的确立和业儒弘儒的人文精神的践行.     

简评关于旅游研究方法的两种教材

近年来,国内旅游高等院校旅游专业在本科课程和研究生课程中越来越重视学生研究方法的训练,力图系统地向学生传授方法论、研究方法、数据收集手段和数据分析工具等方面的知识,指导学生如何“做论文”,即首先制定正确的研究方案,选择恰当的研究方法,然后进行具体项目的研究,     

《汉书·艺文志》不著录谶纬论

《汉书·艺文志》没有著录谶纬书,但这并不能说明西汉哀帝、平帝前就没有谶纬文献的存在。因为时代政治原因,刘向不会著录谶纬书;刘歆有熟悉谶纬书的可能,但未增添《别录》的内容,故《七略》不著录谶纬书;西汉谶纬书的收藏之所在太史不在秘书,而《汉志》中也有类似谶纬的书籍。更重要的是,班固作《汉志》前有光武帝钦定图谶81篇,有别于从西汉到新莽时期的谶纬文献,故难以著录。     

清代吉林流人著述考

有清一代,流人文士创作了许多有关吉林的诗文和学术著作。在分门别类的基础上,本文即对吉林流人,流经吉林的流人以及流人后裔写有吉林者的著述情况予以了一一详考。