粢饭糕

记忆中的上海早晨,温暖而亲切。我住的老房子的隔壁有家门面不大的点心店,每天早上生意都非常好。店堂内有限的空间里,摆满了桌凳,仅留下小小的过道让人通行。认识的、不认识的都因这美味的早餐而相聚一桌。小小的店里,供应着刚出炉的油酥大饼、浓浓的手磨豆浆,油条和麻球则在油锅里上下欢腾。还有的,就是这粢饭糕。粢饭糕,因其做法也可称为"油氽粢饭糕"。简单说,就是一长方形、比香烟盒略大些的饭块,入油锅炸制而成。,成品色泽金黄,食之外脆里软。作为旧时沪上一款顶普通、顶常见的小吃,几乎在所有的弄堂口,都可见其身影。而对于那些从小就受到粢饭糕熏陶的老上海,只要一想到它那脆脆的四边,口水便已止不住了。     

安阳修定寺塔出土模砖再探讨

安阳修定寺塔为一方形单层砖塔,始建于北齐,历经1400余年留存至今。该塔外观的显著特征,是塔身四面满饰模制雕花饰面砖[1(]以下简称模砖)。据宿白先生考证,现状塔身饰面做法的年代应在唐建中三、四年间(782~783年)[2],距今也有1200余年了。在20世纪70年代的考古调查中,该塔塔基下曾出土一批与现状塔身饰面模砖风格样式不同的模砖。这批模砖的用途是什么,与修定寺塔的原貌有怎样的关系,引起了考古与建筑史学界的关注。一基本情况关于这批模砖,最早披露其情况的《安阳修定寺塔》(下称《修定寺塔》)一书中是这样介绍的:“在塔基座下及其附近清…     

明清时期苏州东山民居建筑艺术与香山帮建筑

明清时期的苏州东山民居主要分布在苏州市东山镇新义村、陆巷古村、杨湾古街等地,保存较为完好的有明善堂、绍德堂、瑞蔼堂、凝德堂、遂高堂等。通过对这些东山民居的平面布局方式和建筑装饰特色的实地考察,可以看出这些古老的建筑物既具有苏派民居的典型特征,又具有独特的地域建筑艺术特色,体现了当地“香山帮”匠人的精湛技艺,并由此折射出民居文化中蕴涵的传统审美心态。     

宫崎峻的动画作品分析

<正>前言"动画可以表达人们可能持有的任何思维。这使它成为交流中最卓有成效的和明确的工具,尽管它的设计意图只是为了迅速给大众以欣赏。"(迪斯尼)     

《全宋词》周颉小传补正

补正《全宋词》周颉小传：周颉约生于宣和五年后;号适庵;绍兴十五年中进士后至孝宗乾道年间尝为州郡教授之类学官;乾道八年在四川宣抚使王炎幕府;淳熙三年知德安府,五年犹在任;曾官左司郎中,不晚于淳熙十一年,十二年仍在任;淳熙十三年初秋,出为荆湖北路转运司判官,贴职为直显谟阁,十四年十月后解任;淳熙十六年正月,以朝议大夫、直显谟阁提点浙东路刑狱公事,而非“两浙提刑”;光宗绍熙元年二月,除福建路转运使,贴职晋为直龙图阁;绍熙元年至三年间,曾提举福建路常平茶盐公事;至迟绍熙三年已致仕;约卒于宁宗庆元六年前后;著有《适庵集》。     

香山帮的技术之旅

拥有许多工种的香山帮匠人,几乎是中国传统建筑工人的缩微版。他们的材料只是木石泥水,他们的工具只是斧凿锯锤,他们的理想只是营营生存,他们却用自己的技术导演出精美的建筑作品——用木石表现古典的繁复,用泥水铺砌皇家的严谨,用桥梁酝酿诗画的意境,用园林凝固文人的理想。     

百科思想及百科方法的思考

“哲学是理论的综合,历史是经验的综合,百科全书是理论与经验的综合。因为她的主旨,在将人类智慧的产业,加以清算,而完毕创导的过程。质言之:她能播送一切创导者的贡献,和许多积累的经验於每一个人,因而成为推进文明的力量,更培植其智慧的自由发展,节省其不要的东翻西检的时间,而使成为再创造之力的源泉。所以百科全书不是一个天才者著书立说的成品,而是一切天才者收获的结果,而又经过大规模之分析与归纳者。我们好象是一个掌管以知识与经验为财产的世仆,当幼主向我们谘问某一财产的情况或提取某一财产的收益为用度时,我们除尽量的敏捷的告诉他之外,而且说明其丰吝和利弊的情形。” ～D. 狄德罗     

论瑶族传统服饰的象征意义

瑶族是一个居住在我国南方山区的少数民族,其服饰工艺精湛,款式多样,并在图腾、宗教、审美等方面体现出深刻的象征意义。     

觅得百科祭青松──我在日本的学术追寻

学术和命运有时也会搭上同一趟车。我能够在1993年到日本客座研究一年,就是车搭顺了吧。在此之前十年光阴,我执着地但又盲目地考据中国清代的百科全书,直到竹内实教授来北京开会,我呈上自己论文求教。他看后就对我说：“你的研究很有意思,日本没有人研究百科,我请你到日本来研究。”于是从小就印象深刻的日本,终于浮现到我的眼前。我是想体验百年前的中国人去日本时的过程,故而乘船冲浪。途经对马海峡时,我迎着风浪,站到船边,绝无闲度散步之感,倒是从恶心的晕族中幻想前辈们,他们到达风口浪尖时怎么熬过来的？第二天早晨,船从…