旧成都的街头饮食

"笆笆门对笆笆门,板板门对板板门",多年来,四川劳动人民创制了不少"下里巴人"的食品来供广大中下层市民享用。这些少而精、美而廉的食品,赢得了群众,打出了名气,成为旧成都风情画中不可或缺的一部分。     

北京菜市口:砍头也疯狂

北京、南京、重庆、成都等不少城市都有地名“菜市口”,唯有北京菜市口故事最多. 辽代京城有八个城门,东面自南向北是“安东”“迎春”二门,菜市口位于安东门外的郊野;金代城廓扩大,东面自南向北有“施仁”“宣耀”“阳春”三门,菜市口地处施仁门内的丁字街;元代时,菜市口一带成了大都城(现今内城)城外西南的地域;明代开始成为京城有名的蔬菜市场,时称菜市街.     

柏林、维也纳心路之旅

柏林，自由的遗迹 柏林一个多次在历史课本里面出现的城市。从二战前的“国会纵火案”，希特勒借此废除魏玛宪法．到二战之后德国战败，苏区美区对峙，将柏林这个原本完整的城市切割得支离破碎，再到最后柏林墙的倒掉，人性和民族一统的胜出，东西德的合并……柏林是一个富有传奇色彩的城市。     

徐寿山:从兽医到张作霖的"御医"

徐寿山,字德复,号雨霖。生于1877年（清光绪三年）,祖籍奉天省辽源县郑家屯（今吉林省双辽县）。其父乃当地著名兽医,徐寿山年幼时便承袭祖传衣钵,遐迩闻名。后被请到奉天（沈阳）大南门张氏帅府,先替张作霖的军队医马,后来又转而为人医病,特别是专为张氏帅府里的内眷们治病,一时人称张府的“御医”。     

老成都的“草根”美食

同其他艺术一样,烹调也有阳春白雪与下里巴人之分。风靡海外,引得外国饕餮们交口称赞的川菜就多属于前一类。有这些正宗川味陈于席,自然于口腹、于气氛皆一大乐事。然而,阳春白雪不免曲高和寡。     

“国粹”臭豆腐

臭豆腐是一种大众化的食品,在我的家乡重庆,凡酱园均有供应,跟萝卜干、豆瓣酱之类并排着搁在曲尺形的柜台上随你挑选。     

唐诗可作“代金券”

古时诗人的作品,不能直接拿去换钱,但有时可作“代金券”。“代金券”的效力,不但要看作品的好坏,也要看诗人的名气大小。运气好时价值连城,人们争着“兑换”;交了恶运时,一文不值,扔到马路边也没人捡。     

北京菜市口：砍头也疯狂

北京、南京、重庆、成都等不少城市都有地名“菜市口”,唯有北京菜市口故事最多。辽代京城有八个城门,东面自南向北是“安东”“迎春”二门,菜市口位于安东门外的郊野;金代城廓扩大,东面自南向北有“施仁”“宣耀”“阳春”三门,菜市口地处施仁门内的丁字街;元代时,菜市口一带成了大都城（现今内城）城外西南的地域;明代开始成为京城有名的蔬菜市场,时称菜市街。清代把已经很繁华的菜市街更名菜市口,并将其当作处决犯人的刑场。     

越怕出洋相越出洋相

20世纪60年代初,“一天等于二十年”的狂热已开始降温。由于前几年的折腾,农村的元气尚未恢复,饥饿的阴影仍笼罩着人们。