地方地图的编制

方志地图是一种特有的专门地图，它不同于普通地图和其它专门地图。我们认为方志地图是具有方志功能、起方志作用、用于方志、表示方志内容的特种地图，所以方志地图有它专门的研究范畴、对象、内容和方法，有其特殊的属性，有很强的综合性。     

水井坊红色红曲霉次生代谢产物的研究

对从水井坊环境中分离到的红色红曲霉的次生代谢产物进行研究，结果表明，该株红曲霉能代谢产生大量饱和及不饱和脂肪酸。在白酒中，这些脂肪酸除呈香味外，还具降低胆固醇、改善血液循环的功能。