武汉的清真饮食业

回族清真饮食历史悠久,北方的牛羊肉席、烧鸡、面点,南方的名菜佳肴名目繁多.在烹调技术上,都十分讲究色、香、味、形,各地民族特色风味极大地丰富了中华民族的膳食内容.     

城市民族餐馆空间分布的区位选择及文化邻近性

民族餐馆是餐饮服务业的特殊形式，认识其行业性质及文化特性是理解民族餐馆空间分布的关键。本研究以郑州、开封和洛阳为案例，从市场区位选择、文化邻近、城市格局等多个维度，对城市民族餐馆分布进行了探索性分析。研究发现，城市民族餐馆分布在空间分布结构上呈等级扩散分布，其集聚核心大多位于城市传统商业服务业中心；商圈、大学、医院等人口密集区，是城市民族餐馆市场选择的重要区位。民族餐馆与城市商圈具有较高的空间重合度，与大学、医院等区位要素空间关系因城而异。商圈周边布局民族餐馆的概率较高；城市民族餐馆在少数民族居住生活区域高度集中，民族商业文化传统对民族餐馆分布具有向心集聚作用。本研究认为城市民族餐馆分布取决于城市发展格局、市场区位选择及文化邻近的综合作用，民族餐馆的分布概率因城市规模大小、区位地点差异及空间尺度而发生变化。     

陈经畬和汉昌肥皂厂

汉昌肥皂厂,系武汉乃至湖北近代工业史上,由回族经营时间最长、规模和影响较大的企业.其创始人是著名的爱国实业家陈经畲先生.     

武汉市民族用品定点生产企业简记

我国有56个民族,由于历史等原因,各民族在风俗、服饰、饮食、民居建筑、装饰、文化等方面都形成了自己的特点.党和政府为照顾和满足各民族风俗文化等方面的特点,在一些城市和经济发达地区确定了一批民族用品定点生产企业.武汉市就有5个企业被国家有关部门确定为民族用品定点生产企业.即:武汉市金银制品厂、武汉市民族乐器厂、武汉市戏剧用品厂、武汉市锣厂、武汉市清真民族食品厂.     

清代绿营的管辖区域与区域社会─—以江南三角洲为中心

至今为止，有关清朝军事、警察的著述都普遍认为，由于清朝中期以后，作为清王朝主要军事力量的八旗、绿营逐渐废弛，因此到了清末，清朝政府便推出了巡警、团练等新的治安维持组织。然而以江苏松江府青浦县为个案进行分析，可以确认绿营的基层军事单位“汛”不但仍旧残存，且在该地的治安维持方面扮演着主要角色。据民国（青浦县续志》卷10＜兵防·警察）记载：“（将民团警察）改归城守卡总杨修武兼带，易名巡警。即以杨为巡官，设正、副巡长各一名。巡士十二名，始布岗位，经费以猪、羊、茶捐等充之。宣统元年九月，知县刘有光更募商捐，…