共查询到20条相似文献,搜索用时 843 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
世界上的豆腐是用石膏或盐卤点制,但石屏的豆腐奇就奇在不是用石膏或盐卤点制,而是用酸涩井水点制而成。豆腐韧性强,提在手里甩动不会折断,故荣登“云南十八怪——豆腐甩甩烤着卖”之列。 相似文献
6.
很早很早以前,晋源一带民间流传有这么两句谚语:“古古寨,鸡儿叫了都不在”,“木厂头,虱子爬了一炕头”。谚语之一其意是:古寨的农民,以做豆腐为主,每天用纯黄豆制好豆腐后,未等天亮就推着小车出村,到附近的村、镇、集市去卖。据古寨村70岁高龄的武七斤说,古寨村磨制豆腐的历史已有1000多年。解放前夕,做豆腐的有40多家,并以武氏、孟氏、张氏三家为主。现在虽然没有很出色的,但也有十几家在制作。由于名声在外,许多作坊不出村就售光,主要是四舍邻村,方圆40里的人上门购买。平常每家均磨制一锅(即200来斤),过春节时日均磨制20锅(即4000多斤)… 相似文献
7.
8.
9.
俗语“七荤八素”原本是打破古代“七素、八荤”饮食规矩的意思。“八荤”也就是“八珍”,代表宫廷的荤食体系。在《礼记·内则》中就记载说,“八珍”包括肉酱盖浇大米饭、肉酱盖浇黄米饭、烤猪、里脊肉、酒渍牛肉、烘烤牛肉、牛羊猪肉烙米饭、烤狗肝。至于“七素”之说,在古代文献中并没有明确记载。在民间,则一般是指青菜、萝卜、番薯、芋头、南瓜、蘑菇、豆腐。 相似文献
10.
11.
12.
“娃娃娃娃你别急,过了腊八就是年。腊八粥你喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三,祭灶神;二十四,写对子;二十五,做豆腐;二十六,割年肉;二十七八,宰公鸡;二十八,炒米花;二十九,贴“道友”;三十晚上,坐一宿;大年初一,挨家走。”这是一首曾在南京地区广为流传的过年童谣,大意是说过了腊八这一天,接着就要紧锣密鼓地准备过年了。“腊八”是春节的前奏,从这天开始,老南京春节种种活动的大戏即将上演。 相似文献
13.
安徽寿县城北五里,有个巨大的土冢。埋着西汉淮南王刘安。有人怀疑,也可能没埋,我不知道。刘安墓后边不远,就是八公山了。司机忽然把车停住,问道:“不买点豆腐吗?”顺着他手指的方向,远远望见巨大的广告牌子,上书“八公山豆腐”。 相似文献
14.
黄陂豆腐、王岗五香干子远近有名.黄陂豆腐点熟浆,没有烟火味.王岗村的五香干子,色、香、味都好,“捏拢成团,松手还原”,爽口味长,健脾开胃. 相似文献
15.
16.
浦城地方小吃品种甚多,风味各异,最令我心仪的是豆腐丸。夜幕降临,我们穿行在浦城街市之中,侧头一看,就会见到一些小摊上,红红炭火闪闪,上面煨着一口大大的砂锅,并传来“嗒、嗒”有节奏的敲打声,更有一缕缕豆腐香、葱花香、目鱼香、猪骨香飘荡过来,摊主不用吆喝,不用挂招牌,那清爽的豆腐丸的逼人香气,就是货真价实的广告,无声有味地逗着我们光顾。 相似文献
17.
朱元璋的“四菜一汤”
在朱元璋的故乡——安徽凤阳,流传着一首“四菜一汤”的歌谣:“皇帝请客四菜一汤,萝卜韭菜长治之安;小葱豆腐一清二白,太祖(即朱元璋)廉政万岁千秋。” 相似文献
18.
泡菜豆腐、味噌豆腐、娘惹豆腐、豆腐沙拉、豆腐汉堡……当最中国的豆腐远遁他乡,与异乡的文化碰撞而后渐渐本土化,就会变得让我们既熟悉又陌生。不断征服异域先民或当世者饮食习惯的豆腐,一次次成功地植入了当地人民的日常生活。开始于千年前而延续至今的豆腐之路。实际也是一次东方文化的环球之旅。 相似文献
19.
中央电视台推出的“中国魅力·名镇展示”,青岩古镇的历史文化及小吃在全国大显风采。其中多次提到青岩豆腐果。我在此不是在为它的工艺和销售打广告,而是抒发我从小到老吃豆腐果,感受老百姓通过吃青岩豆腐果传递的和谐亲密的道德意识,体现着青岩人民的文化内涵。青岩豆腐果是将豆腐切成小方块,用铁网摺在炭火上用文火慢慢熏烤,再去蘸有青岩双花醋、香葱、蒜泥、酱油、辣椒面及在山上摘来的折耳根切成颗粒等佐料特制的辣椒水。边烤边吃,边吃边聊,围在炭火旁的人们在有说有笑中不知不觉地不知其数时,才兴致勃勃地离去。从环境讲,人们一般都是… 相似文献
20.
朱元璋的“四菜一汤”
在朱元璋的故乡——安徽凤阳,流传着一首“四菜一汤”的歌谣:“皇帝请客四菜一汤,萝卜韭菜长治之安;小葱豆腐一清二白,太祖(即朱元璋)廉政万岁千秋。” 相似文献