烹饪专业技能人才培养背景下云南省保山市地方饮食文化旅游资源开发研究

保山市地方饮食文化资源开发,强调对文化底蕴的挖掘,以职业院校烹饪旅游专业教学提升为出发点,研究用于职业院校烹饪教学的中国饮食文化课程理论,结合实践尝试,发现新食材,创新烹饪手法与烹饪技能,编写保山地方饮食文化旅游资源相关教材.本文通过研究保山地方饮食文化资源的特点,结合保山旅游业发展现状及前景,找到饮食文化与旅游行业的...     

中国康养旅游发展综述

随着旅游业的迅速发展,人们物质生活水平的提高和思想观念的转变,以及老龄化进程的加快,一种新型的旅游形式——康养旅游进入人们的视野,并受到业界和学术界的关注。本文从康养旅游兴起和发展的角度出发,分析康养旅游现有主要发展模式,并根据现存问题提出相应的策略,以期为今后康养旅游业的可持续发展提供一定的借鉴。     

国外社会化媒体在旅游业中的应用研究进展及启示

随着信息技术在旅游业中的广泛应用,新技术和新应用对旅游业的发展产生了深远影响,并促使旅游研究范式发生转变。基于社会化媒体与旅游业紧密结合的现实,通过对国外社会化媒体和旅游相关研究进行梳理,从社会化媒体概念界定、社会化媒体类型划分、社会化媒体对旅游主客体的影响、社会化媒体在旅游业中的应用四个方面进行了归纳和综述。研究发现,目前国外关于社会化媒体与旅游的相关研究处于快速发展阶段;社会化媒体对旅游业的多方面深刻影响也逐渐被学者认识,但是研究的广度和深度还有待加强。最后,从基础理论和实际应用角度提出相关的研究启示。     

潍坊饮食文化及其旅游开发初探

随着旅游者对文化的日益重视,作为旅游六大要素之首的饮食也应重视文化内涵的挖掘,注重饮食特色的开发,这样才能使旅游者印象深刻。潍坊是国际风筝之都,是山东省重要的旅游城市,其饮食特色鲜明,有很多深受民众喜爱的特色食品。注重对特色饮食的挖掘,将对促进潍坊市旅游业的发展起到较大作用。在介绍潍坊的特色饮食的基础上,分析潍坊饮食文化的特点,并提出潍坊的饮食文化如何借助旅游业取得更好地发展。     

民族体育旅游发展研究综述

近年来,体育与旅游的融合,不仅为体育和体育产业的发展拓展了空间,而且也为旅游业提供了可以持续利用的旅游资源与发展动力。因此,了解我国民族体育旅游现状,掌握民族休育旅游群体的消费特征,制定民族体育旅游可持续发展对策,己成为当务之急。本文在文献调查研究基础上,将我国民族体育旅游发展中的问题进行梳理,为我国民族体育旅游研究的发展提供有益参考。     

散客旅游心理及管理营销分析

随着改革开放的不断深入发展,旅游业便开始逐渐兴起。旅游业作为第三产业,对保障我国国民经济的健康稳定运行具有重要作用。当前我国旅游一般会呈现出两种形式,一种是团队型旅游,一种是散客旅游。散客旅游因为具有较高的自主性,旅游者可以及时根据自身的需求喜好变化来变更旅游路线,因此受到了越来越多旅游者的青睐。本文首先对散客旅游心理进行了探讨与分析,再对散客旅游的管理营销措施进行了探索与研究,以期促进我国旅游业的蓬勃发展。     

饮食文化研究

对饮食文化与中国旅游文化的分析,探索发现饮食不仅是旅游者旅游活动的基本需要,而且还是旅游活动的头等重要的内容。文章论述中国旅游文化的发展,简述饮食与旅游的巧妙结合,并以家乡辽宁大连为例,做出饮食与旅游结合的简要分析。旅游和饮食是依稀相关的,现代的旅游业与饮食是分不开的,在游览美景的同时享受美味,已经越来越受欢迎。但旅游与饮食又离不开文化,中国有着丰富的文化底蕴,随着现代人物质水平的提高,人们越来越注重自己的修养,开始丰富自己的精神世界。因此旅游成为一种时尚,是一种很好的了解不同     

在线旅行社国内外研究综述

20世纪60年代以来,旅游业高速发展,逐渐成为我国新兴战略性支柱产业之一。在线旅游以其方便、快捷的互动方式,专业、自助化的服务平台,低廉的价格优势,成为旅游发展的新趋势。在线旅行社（Online Travel Agency, OTA）是连接上游旅游产品服务供应商和下游旅游用户的桥梁,对在线旅游业的发展至关重要。本文基于中国知网和Web of Science两大数据库,对OTA相关文献进行系统梳理,并对国内外相关研究内容进行综述,最后比较国内外研究的异同点,以期为国内该领域的相关研究和在线旅游的实践提供借鉴。     

旅游作用下的地方饮食文化重构及其机制研究——以台湾兰屿达悟族“飞鱼”为例

饮食文化历来都是人文地理领域关注的热门话题;但以往研究较少将饮食文化置于旅游的背景进行考察。文章借用饮食民族志的方法,以我国台湾兰屿岛的达悟族飞鱼饮食文化作为研究案例,探讨在旅游发展下地方饮食文化的重构及其背后的机制。研究发现,在旅游的作用下,地方的饮食文化从传统的体系中"脱嵌",并发生了一系列跨越式变迁与重构;食物的属性、烹调方式及其内涵都发生了形变与重塑。而这一重构的发生正是作为"我群"的原住民与作为"他者"的游客之间互动协商的产物。游客的"凝视"与消费为地方饮食文化的重构提供了基本动力,而本地人的自我学习和文化自审构成了地方饮食文化重构的重要推力。     

河北大运河饮食文化和旅游融合发展研究

饮食文化是京杭大运河多样文化形态之一,是京杭大运河文化生活化的一面。本研究将以河北大运河饮食文化为切入点,通过挖掘、整理、提炼河北运河沿岸区域饮食文化旅游资源所承载的历史文化,分析大运河河北段饮食文化与旅游融合的现状,探讨河北大运河饮食文化与旅游融合的对策,以期进一步推进河北大运河饮食文化和旅游深度融合,打响“美丽河北·运河风韵”品牌。     

国外旅游创新研究评述

旅游创新作为一个全新的研究领域起源于20世纪90年代。近年来,面对国际旅游业发展所面临的诸多挑战,旅游创新作为解决旅游业发展问题的有效途径和加速旅游产业发展的重要动力,逐渐进入了旅游研究者的视野。文章运用内容分析法对国外自上世纪90年代以来的旅游创新文献进行了综述,分别从旅游创新的特性、旅游创新的机理和旅游创新的管理3个维度进行梳理与评述,并分析了未来的研究方向,以期为国内相关研究提供启示和理论参考。     

饮食文化研究

<正>对饮食文化与中国旅游文化的分析,探索发现饮食不仅是旅游者旅游活动的基本需要,而且还是旅游活动的头等重要的内容。文章论述中国旅游文化的发展,简述饮食与旅游的巧妙结合,并以家乡辽宁大连为例,做出饮食与旅游结合的简要分析。旅游和饮食是依稀相关的,现代的旅游业与饮食是分不开的,在游览美景的同时享受美味,已经越来越受欢迎。但旅游与饮食又离不开文化,中国有着丰富的文化底蕴,随着现代人物质水平的提高,人们越来越注重自己的修养,开始丰富自己的精神世界。因此旅游成为一种时尚,是一种很好的了解不同     

关于旅游景区低碳旅游管理措施分析

近年来,我国旅游业的飞速发展给我国带来了可观的经济效益。与此同时,我国旅游业资源破坏、旅游区环境质量下降的问题也日益突出,严重影响了旅游业持续、协调发展。因此,"低碳旅游"逐渐成为现代旅游一种新型的旅游方式。本文首先阐述低碳旅游产生的背景和意义,并分析了旅游景区碳排放的表现,探寻了旅游景区低碳旅游管理的措施途径,以使旅游业能够健康、持续发展。     

旅游景区分布的前景发展导向分析

我国幅员辽阔,自然风光迥异,地理面貌多样,历史文化深厚,为旅游业的发展提供了得天独厚的优势。经济社会的高度发展和繁荣,使得旅游越来越成为一种时尚的休闲方式,为旅游业的发展提供了强劲动力。旅游景区作为旅游业的重要组成部分,对旅游业市场的发展具有十分典型的意义。在国内旅游业市场竞争日趋激烈的大背景下,研究旅游景区分布的前景发展导向,对于进一步完善旅游景区的区位分布,促进旅游业的发展和壮大具有十分重要的意义,本文从我国旅游景区分布的现状着手,分析了其分布特点及原因,并对发展导向提出了几点可行性建议。     

“美食之都”背景下徽州饮食文化特色与美食旅游开发研究

徽州饮食文化,带有浓厚的徽文化基因,历史悠久,源远流长,是安徽省黄山市打造“美食之都”的核心资源。本文以徽州饮食文化为研究对象,分析徽州饮食类非遗的保护和发展现状,探索徽州美食旅游的发展途径。徽州美食旅游的开发可以策划风格各异的非遗美食旅游线路,开展多样化的徽州美食旅游营销,不断加大徽州饮食文化的宣传力度,重点推进徽州饮食文化中标志性资源的品牌化发展。     

近年来国内旅游业信息化研究综述

文章简要回顾了旅游业信息化研究的历史进程,从理论研究、信息技术、旅游企业管理信息系统、旅游目的地信息系统、旅游电子商务与旅游网站、旅游规划和旅游专家系统、旅游市场和旅游统计信息系统等方面对近年来国内旅游业信息化的研究状况进行了概述,并对未来的研究作了展望,指出在未来一段时期,旅游业信息化研究会在理论基础的完善、研究方法的突破、更多新兴信息技术的应用和实践问题的后续性研究等方面得到进一步的发展。     

自驾车旅游交通行为分析

目前,自驾车旅游深受大众家庭的喜爱,成为一种全球风靡的时尚。它是现代旅游业进一步发展的产物,是现代旅游业从大众旅游向定制化旅游发展的产物。中国的自驾车旅游的发展尚处于起步阶段,因此,对自驾车旅游交通行为进行探讨和研究显得十分必要和迫切。     

中原经济区低碳旅游发展探析——以河南省为例

低碳旅游是在低碳经济的大背景下产生的一种新的旅游形式,有助于推动我国旅游业的节能减排和其关联产业低碳化发展,是旅游可持续发展的重要途径。在国内外研究理论的基础上,构建了中原经济区低碳旅游发展的"四轮驱动模型",旅游者、旅游目的地、旅游企业、政府分别作为旅游的主体、客体、中介机构和管理部门,有机联动、形成合力,才能实现整个旅游业的低碳化发展。     

中原经济区低碳旅游发展探析——以河南省为例

低碳旅游是在低碳经济的大背景下产生的一种新的旅游形式,有助于推动我国旅游业的节能减排和其关联产业低碳化发展,是旅游可持续发展的重要途径。在国内外研究理论的基础上,构建了中原经济区低碳旅游发展的"四轮驱动模型",旅游者、旅游目的地、旅游企业、政府分别作为旅游的主体、客体、中介机构和管理部门,有机联动、形成合力,才能实现整个旅游业的低碳化发展。     

中国旅游业更加可持续的发展:小步伐大策略

近年来,西方研究人员在撰写有关中国旅游的课题时,对可持续发展旅游业给予了特别的关注。"可持续发展旅游业"这一词可理解为为了达到社会文化、自然环境、以及旅游业经济增长这三点之间的和谐关系而努力发展的旅游业。本文回顾了全球各方力量对旅游业的塑造,并指出在创造积极的旅游前景时其可持续发展性所面临的挑战。对如何执行和研究可持续发展所采取的具体措施及对其的深度理解是当前研究的热点。通过五大路径,十种个人行为及四个组织模块建立可持续发展旅游业的主导思想。