论高职酒店管理专业顶岗实习

高职院校酒店管理专业实施顶岗实习在高职酒店管理专业人才培养中的作用日益明显,受到社会各界的普遍重视和支持。然而,在顶岗实习实践教学中因校企合作、实习学生管理等各方面的问题,顶岗实习的质量不高。本文针对高职酒店管理专业顶岗实习出现的普遍问题,结合有关学者研究的基础上,提出了一些实践性较强的应对措施,以供探讨和应用。     

酒店管理专业国际化人才培养模式实践与创新

经济一体化使各国之间的贸易往来频繁,旅游业随之兴起,并在贸易自由化进程中逐渐向全球化方向发展。旅游业的繁荣促使酒店人才需求量不断增大,同时国际市场针对于酒店人才的质量又提出了更高的要求。为了满足人才市场的需求,学校对于国际酒店人才的培养着力于实用性和社会性,让学生毕业离校后,就能够适应工作环境。那么在教学培养模式上要体现实践性特点,并根据酒店业的发展进程在教学设置上不断创新。本论文针对酒店管理专业国际化人才培养模式实践与创新进行探讨。     

基于新加坡酒店管理培养模式的海南本科酒店管理专业培养改革策略

酒店高素质管理人才培养是促进海南酒店业发展的有力抓手,海南高等院校酒店管理本科专业承担着为酒店培养管理人才的职能,任重道远。目前,海南酒店管理本科培养不同程度存在培养目标实施与预想有偏差、课程设置体系不够完善、实践教学条件有限、师资"酒店专业性"不强、培养效果欠佳等问题,基于此,本文提出借鉴新加坡的酒店管理培养模式,进而对海南本科酒店管理专业培养改革策略进行探讨。     

旅游管理专业“企中校”运行模式的探索与实践

深入进行校企融合是高职教育的特色,各高职院校都在进行"校中企","企中校"的建设,本文以我院与君廷酒店管理集团合作建设"企中校"为例,介绍了"企中校"建设的途径与成效。目前我国高等职业教育发展已进入了从"规模到质量"的瓶颈阶段,如何主动适应社会需求、加大改革力度、加强内涵建设、提高教育质量已经成为我国高等职业教育发展的当务之急。教育部《关于推进高等职业教育改革发展的若干意见》中也明确提出要"探索建立‘校中厂’、‘厂中校’,系统设     

关于旅游与酒店管理专业“工学结合、校企合作”人才培养模式的思考——以鞍山师范学院高职院旅游与酒店专业为例

本文结合我院旅游与酒店管理专业开展的专业顶岗实习的工作实际,总结了在构建"工学结合、校企合作"人才培养模式的过程中取得的经验,同时为了能使此项工作更好的开展,对学院、对企业提出了一些建议,如进一步调整教学计划、要将送到企业的课程落到实处、要加强对"工学结合"专业顶岗实习过程的管理与考核、建立高质量的实习基地、加强对学生的人文关怀和专业思想教育、购买实习责任险等,以期能把旅游与酒店管理专业的"工学结合、校企合作"工作扎扎实实的做好。     

酒店管理专业实践教学创新研究

因受行业自身发展特点的需要,酒店管理专业的实践教学越来越占据重要的地位,教师对该专业实践教学也进行了不断的探索和创新。本文主要针对酒店管理专业实践教学的重要性及现状展开深入的研究和分析,提出了相关的观点,希望对酒店管理专业实践教学的创新有所帮助。     

酒店管理专业学生顶岗实习效度研究——以广州城建职业学院外语系为例

<正>教育部提出把"工学结合"作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,其主要目的是提高学生的综合素质和就业竞争能力。广州城建职业学院外语系的酒店管理专业正处于此模式的探索之中,充分利用课堂、校内实训室、校企合作的实训基地等不同教育环境和教育资源,按照"工学交替、双向参与"的原则,把实训过程大致划分为三个阶段:基本技能实     

酒店管理专业“三段式”人才培养模式的实践探析

酒店管理专业就目前来说已经进入到了炙手可热的阶段。而此类高等技术管理行业更加需要高素质、高学历、高技能的"三高"类型人才。此篇文章就探析洲际酒店集团的"三段式"人才培养模式,来深度研究如何能够帮助我们提高酒店管理专业的人员素质。     

旅游与酒店管理专业教学空间拓展的探索与实践

结合现代教育理念,针对旅游与酒店管理专业进行教学空间拓展的探索和实践,从校内、校外、网络几方面进行个方位实践,在导游实践教学方法、课程评价模式、教学环境建设、模拟经营理念等方面进行了创新,在取得良好教学效果的同时,也对职业教育教学改革方向做出了一定的补充。近年来,课堂教学的教学方法改革一直是职业教育教学改革的重中之重。但是课堂教学毕竟有他自己的局限性,很多专业技能和核心能力无法在专业教学课堂中进行。即使目前有各     

旅游管理专业饭店岗位能力教学实践与探索

我国高等职业教育自上世纪90年代以来发展迅速,高职院校的数量已占我国普通高等学校总数的61％。高等职业教育是一种具有“职业针对性”的教育类型,但目前旅游管理高职教育实际与高职教育的发展要求还存在一定距离,尤其在岗位能力培养方面还存在严重不足,主要表面在以下方面：     

论上海饭店管理专业人才培养

饭店管理专业人才培养必须遵循饭店人员组织结构特点,合理发展饭店管理专业的办学规模和学历层次,在加强专业知识技能培养的同时,应注重人才就业指导,办出特色与品牌。     

关于饭店绩效管理体系的研究

分析入世后中国饭店业实施绩效管理的必要性,探讨饭店业绩的管理系统的要素和沟通技术。     

饭店管理创新涵义及思路

本对饭店管理新思路作了概要的论述,指明如何通过管理创新,达到增强饭店核心竞争力,走可持续发展的道路。     

酒店经营管理中的跨文化关系解析

本文从酒店总经理的困惑入手,分析了酒店经营管理中错综复杂的文化关系,探讨了这些文化关系的共性规律和个性特征,并提出,跨文化关系解析是酒店文化问题研究的关键环节。在此基础上,本文进一步讨论了跨文化关系解析五个方面的理论基础以及跨文化关系解析在酒店经营管理宏观战略的制定、酒店人力资源管理和酒店对客服务等方面的应用问题。     

基于经济学基础的酒店收益管理研究

收益管理是近年来在服务行业应用广泛的一种新型管理模式,收益管理给国外许多酒店带来明显的效益增长,因而成为酒店经营研究中被学者持续关注的热点问题。在我国酒店业,收益管理还是一个较新的概念,收益管理研究的发展尚处于起步阶段,酒店企业全面应用收益管理的实践甚少,本文将结合国内外收益管理的研究现状,分析收益管理的经济学基础,为我国酒店业实施收益管理提供一种新思路和借鉴。     

饭店企业服务文化塑造与员工态度管理

员工态度对顾客判断饭店企业服务价值有重要影响,而员工态度又受企业服务文化的影响。本文探讨了饭店企业服务文化塑造的重要性及员工态度对顾客满意度的影响,并结合饭店企业特点,就员工态度管理的两个主要方面进行了详细阐述。     

跨文化管理研究在中国酒店业经营管理提升和品牌创建中的应用

本文讨论了中国酒店业30年发展历程中始终面临的几个方面的文化问题。例如,跨国酒店公司的海外投资对发展中国家在经济和社会文化方面的积极和消极影响;现代信息技术对酒店管理的促进作用和带来的问题;酒店经营全球一体化与文化多样化之间的关系;中外酒店管理者的文化差异和文化冲突;中国酒店业跨国经营的文化适应等。本文提出,应当加强跨文化管理研究在酒店经营管理中的应用,它可以有效地提升经营管理人员的业务水平,促进酒店业经营管理的国际合作,优化酒店产品营销,指导酒店硬件设施建设,提高人力资源管理效率,指导酒店特色项目的设计运作,提高酒店对外投资效率以及指导酒店的品牌创建。