试论中国酒具的发展及特色

在中国古代,酒具有着非常广泛的社会功能.其中最基本的,就是专门用于盛放、贮存、温煮、斟灌、挹取、饮用等.而最重要的,则是作为礼器,成为人们社会地位的标志和等级制度的载体.早在新石器时代各文化类型中就有饮酒的杯子和存贮酒的陶瓶、罐等出土.商周秦汉青铜酒具和陶、漆木酒具成为主流,其形制和样式也更趋丰富.魏晋隋唐及至宋元时期,陶瓷技术得到很大发展,制作工艺水平不断提高,精美的瓷质酒具和金银制作的酒具在这一时期最具代表性.明清时期,各种工艺高度发展,在酒具制作方面更是精工细作,推陈出新,品种最为丰富.除精美的瓷质酒具外,还有金、银、铜、锡、玉、玻璃等呈现出异彩纷呈,百花争艳的时代特征.     

史前酒器赏析

我国的酒文化源远流长,从目前的考古资料看,酒的形成可以追溯到六千年前的新石器时代。酒器也就随着酒文化的萌芽而产生,原本作为饮水的器物开始用来饮酒,并且为了饮酒而特制了一些别致的器物。《抱朴子》载,＂黄帝造酒泉法,以曲米和成丹药＂;《素问》载,＂黄帝命作汤液酒醴以为备＂。虽为历史传说,但是也给我们透露出史前文化时期就开始了酒文化的萌芽。     

商代酒文化的形成、发展及体现

商代是青铜器发展的黄金时代,也是一个酒文化盛行的时代,商代初具规模的酒文化为后世酒文化的延续奠定了基础。大量出土的商代酒器,可以为剖析商代酒文化乃至更大维度的殷商文化带来窥一斑而知全豹、处一隔而观全局的效果。文章试图将酒的起源与酒器的发展相结合,对殷商时代的酒文化进行初步探讨。     

山东大汶口文化酒器初探

中国有悠久的酿酒传统,近年来利用科技手段进行陶器残留物分析,使我们能够获得史前时期酿酒技术的直接考古学证据。本文对山东王因和西夏侯遗址出土的4件大汶口文化时期的陶器进行微植物和微生物分析,初步揭示了海岱地区在距今6200~4600年的酿酒传统。即,利用麹、根霉和/或毛霉制麹,以粟黍、小麦族、葛根、栝楼根和百合为主要原料而酿造麹酒。制作精致的磨光黑陶高柄杯是饮酒器,红陶杯和灰陶瓶也与酒有关。海岱地区和中原地区在新石器时期使用不同的酒器,但利用多种植物酿造麹酒是共有的酿酒方法。     

元代酒器的功能和组合及所见酒文化之新象

元代是中国古代酒文化繁荣时期，尚饮的风气遍及社会各个阶层。与前代相比，在多元文化交流和融合的时代背景下，元代酒的种类有所增加，人们的饮酒习惯亦发生了变化。元代保留了前代以劝盘、劝盏为核心的饮酒器组合，但温碗和注壶则被玉壶春瓶和匜全面取代，酒器的功能在这一时期逐渐细化，呈现出针对不同酒类使用不同酒器的趋势。     

建瓯的酒器

酒器是我国酒文化的重要载体。建瓯历史源远流长,酒文化底蕴丰厚。从建瓯出土的商代中晚期青铜觚这一贵族王侯饮酒的酒器,就可印证建瓯有3000年酿酒历史,称得上是“酒城古都”。     

浅谈新石器时期陶器绘画艺术

据考古资料发现,陶器最早出现在公元前6000年左右,陶器的发明是人类进入新石器时代的标志。陶器的发明与陶瓷制造业的发展大大促进了生产力的发展,使人类定居生活更加稳定,标志着人类从以采集、渔猎活动为基础的迁徙生活过渡到定居生活,在人类历史上具有划时代的意义。随着陶瓷制造业的发展,逐渐出现了彩陶,即陶器绘画。这些精美的陶器是新石器时期遗留下的重要的文化遗产,陶器绘画反映了原始居民的日常生活、经济生活、宗教文明以及图腾文化等。根据其绘画纹饰、地区等因素的不同,对后世研究新石器时期的经济文化生活起到了重要的作用。此外,对我国的绘画艺术史研究、陶器历史研究都有着重大意义。文章主要通过对新石器时期陶器绘画的分布地区、工艺条件、艺术表现、文化内涵寓意以及影响意义等方面进行阐述,从而提出对新石器时期陶器绘画艺术的观点认识。     

早期陶器、煮粥、酿酒与社会复杂化的发展

在旧大陆,陶器的起源独立发生在两个地区:非洲撒哈拉沙漠南部和东亚地区。非洲最早的陶器与利用野生粟和高粱煮粥的生计方式有关。这种炊煮方式发展为酿造谷芽酒的传统,典型的酿酒器是鼓腹陶罐。在东亚地区,更新世晚期和全新世早期的陶器与利用水生动物和用野生植物煮粥有关。在中国,新石器早期小口鼓腹壶成为常见的器型,有些用来酿酒,说明此时利用谷物酿酒可能已是黄河及长江流域的普遍现象。新石器中期陶器分布可划为两大地区类型:东部地区器型复杂,以酒器居多,如鬶和高柄杯。西部地区的仰韶文化器型简单,代表性器物为尖底瓶。有些尖底瓶用来酿造谷芽酒,也是集体饮酒(咂酒)的容器。西部地区咂酒群饮代表了以集体为本位的文化传统,在仰韶文化之后     

从汉代出土文物看宜宾的酒文化

从汉代出土文物看宜宾的酒文化郑永乐,丁天锡中国人的酿酒、饮酒之风,远古就十分盛行。在四川,广汉三星堆遗址出土的众多酒器,是四、五千年前巴蜀酒史发展的实物见证。《后汉书·南蛮南夷列传》记战国时秦昭襄王与巴夷刻石为盟,盟曰：“秦犯夷,输黄龙一双;夷犯秦,...     

清代瓷礼器和相关DE典章制度

清代康熙、雍正、乾隆三朝,是瓷业发展史上一个重要时期,制瓷工艺达到了历史最高峰。这时期的瓷器,胎质细腻,釉面润泽,品种丰富,特别是乾隆朝的仿古瓷质礼器其烧造数量、质量、种类都创历史纪录。下面就乾隆瓷质礼器烧造的背景,北京故宫博物院所藏的瓷质礼器及其     

青铜爵为饮酒礼器探析

青铜爵是夏商周时期酒器组合的核心,也是重要的酒礼器之一。本文通过对青铜爵来源、器物组合、发展演变的分析,提出青铜爵为饮酒器的可能性较大这一观点。此外,考虑到青铜本身的特殊性,推断青铜爵在诞生之初即为夏商周时期进行礼仪活动的重要礼器。     

藏族酒器

西藏的酒文化源远流长,其中体现民族传统和风俗的酒器是其重要的佐证之一。西藏最早的酒器可以追溯到三千年前拉萨曲贡考古遗址出土的陶制酒杯,这些酒杯大多以夹细沙的黑陶为主,且表面经过打磨,非常的光滑,器壁上刻画的纹饰大多是一些几何纹,此时的陶器制作工艺在西藏早期文明中水平是最高的,高原先民以这些粗犷的酒器演绎着早期的酒文化。     

试论殷商时期的鸟兽形青铜酒器

青铜酒器是我国商周青铜器中的重要一类,它的出现可追溯至夏代晚期,在河南省偃师二里头文化遗址中已发现有爵、等酒器。商王朝建立后,随着青铜铸造技术的发展,青铜酒器的种类大大增加,出了现觚、、尊、觥、卣、瓿、觯、方彝等新的器类。商代后期,在尊、觥、卣这三类酒器中,除常见的圆形或方形的造型外,又出现了一种模拟鸟兽等动物形象的新形制。     

大同地区出土的汉代铜酒具

<正>考古发现中国古代的酒器产生于六七千年前,最初不过是一些陶器,与生活中的食器、水器不易分开。一套完整的酒具有贮酒器、温酒器、盛酒器、取酒器、饮器等,在汉代时基本定型,沿传至后代。     

泸州博物馆藏酒文物与泸洲酒史浅论

泸州,古称江阳,是中国著名的“酒城。”作为中国名酒——“泸州老窖大曲”的故乡,在泸州这块古老的土地上,遗存了极为丰富的酒文物,出土及传世酒文物甚多。从汉代至清代,它们从各个侧面,说明了历代泸州酒业发展的盛况,构成了泸州酒文化的丰富内涵,反映了泸州酒文化的源远流长和灿烂的艺术风貌。 一、汉代出土文物与泸州酒的起源 据《华阳国志》记载,泸州在唐、虞、     

垣曲上亳遗址陶器化学成分的初步研究

上亳遗址位于垣曲王茅镇东南上毫村,居黄河支流毫清河东岸。文化遗存丰富,分布有仰韶早期、庙底沟期、仰韶晚期、庙底沟二期、龙山时期和东周时期的遗迹和遗物,其中以新石器时期文化为主。优越的地理位置和丰富的文化遗存,使其成为研究垣曲盆地新石器时期文化的又一处典型遗址。     

明代梅瓶赏析

正梅瓶也称"经瓶",最早出现于唐代,宋元时期较为流行,且一直流传至明清。近代许之衡在《饮流斋说瓷》一书中详细地描述了梅瓶的形制、特征及名称由来:"梅瓶口细而颈短,肩极宽博,至颈稍狭,抵于足微丰,口径之小仅与梅之瘦骨相称,故名梅瓶。"关于梅瓶的用途,磁州窑白地黑花梅瓶器腹有"清沽美酒"与"醉乡酒海"的诗句。因此它既是酒器,又是不可多得的精美陈设品。所以,这类器物多制作精美,不但考虑到贮酒容量,还要注重造型优美。各个时期的梅瓶,都有着自己的不同风格和特征。唐代的梅瓶很少见。宋代时民间生产大量梅瓶,器体一般高且偏瘦,口部小,颈部细短,处理手法多样,常有棱角分明的转折,肩部向下斜,足部长而接近于直线,底部较小。各地瓷窑都有     

酒话

正不同的酒,不同的喝法,造成不同的乐趣。酒是一个从形而下通向形而上的灵媒,中国酒文化最辉煌的体现是"酒文学",以文字描绘酒文化的深层意境,使饮酒超越物质层面,直达人生、生命和心灵世界,成为了一种东方哲学。     

试论镇江营文化

镇江营文化是本文以镇江营遗址早期新石器遗存为典型代表而提出的考古学文化命名。依据笔者以前对镇江营早期新石器遗存的文化面貌总结和分期研究,本文把河北易县北福地第二期遗存、北福地甲类遗存、涞水县炭山第一期遗存(H1)、安新县留村部分遗存、永年县石北口早期一段遗存进行归并,提出起源于华北平原西北隅,分布于太行山东麓山前平原交接地带的一支早期新石器文化——镇江营文化,并对其进行了分期年代学研究。     

贵州的青铜器

青铜器是铜和锡的合金,它比起红铜来,熔点低、硬度大。这种银、锡合金,颜色发青绿、故称“青铜”。青铜器在我国始于何时尚不清楚,但古代有大禹治水,铸九鼎的传说,因而推断青铜器出现于约公元前ZI世纪。我国古代的青铜器,以数量多,器类丰富,造型典雅,纹饰精美,铭文奇异,工艺精湛,在世界青铜文化中独树一帜。商周时期,我国青铜器的生产和运用发展到了高峰时期,其主要类型有生产工具、武器、礼器、食器、酒器、乐器、车马器等。战国后,随着铁器的制造和使用,青铜器运用和制造逐渐衰退,大多限于特殊器物及工艺观赏方面,但…