阳澄湖之韵：品蟹不负费尔蒙

“未识阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹”。提到阳澄湖,就一定会想到这里的大闸蟹。中国人自古以来,就有品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹的饮食文化传统。《红楼梦》三十八回《林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏》里,一场丰盛的螃蟹宴,几首精妙的咏蟹诗,无不体现出金陵大族的饮食品位和风雅气度。     

从美味开始,过中秋,放长假

<正>最折腾假期or最悠长假期吃肥蟹,去海钓,来个中秋美食游这个中秋,如果你没打算和国庆连着过,那么就来个短途美食游。中秋时节正好也是丰收的季节,玉米、麦子等粮食都开始收割了,柿子、石榴、苹果、板栗等果子也开始成熟了,螃蟹、虹鳟等水产美味更是肥     

固城湖螃蟹趣话

秋风起,菊黄蟹肥,又是食蟹时节。 高淳自古盛产螃蟹。高淳原位于古丹阳大泽（古丹阳湖）东北高阜,后因江河泥沙淤积,古丹阳大泽演变成丹阳、固城、石臼三湖,高淳遂为“三湖”环抱。螃蟹生命周期一般为两年,在海水中繁殖．在淡水中生长。高淳地区的螃蟹,就是每年入秋后去长江口海水中产卵,孵化出幼蟹后．于来年春天再溯江进入湖区渐渐长大的。     

美味横行

“秋风响,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。在丰腴的十月金秋,蟹与菊花都是让人追寻的好东西,这句朗朗上口的民谣道出了食客们自古对于秋蟹的垂涎。横行的美味,是这个季节的绝对主角！     

金陵螃蟹杂忆

每到丹桂飘香、赏菊登高的季节。螃蟹便成了人们争相谈论的话题和品尝的美味。食蟹文化历史久远,先秦古籍已有蟹的记载。隋朝谢讽在其《食经》中记载了“成美公藏蟹”,宋代傅肱撰《蟹谱》、高似孙著《蟹略》,清代孙之马录有《蟹录》,《红楼梦》第38回更有大观园内食蟹吟诗热闹情景的描述。     

江南美食 西风起 蟹脚痒

金秋时节,清水大闸蟹成熟并陆续上市,食蟹乃江南人一年生活中的一件大事、乐事。 持螯赏菊。吃蟹最好的场所是家里,有三五知己,关了手机,没有干扰,谈谈说说,静心剥蟹。每年的蟹市．江南人一般总会有一二次食蟹的机会。上海人、台湾人、香港人更是喜欢大闸蟹,每年蟹市,旅游部门还组织“食大闸蟹”专题团．很受港澳台同胞欢迎。     

水乡兴化品螃蟹

到兴化吃螃蟹。最好是在金秋十月。 其实．兴化一年四季都可以吃到螃蟹。但是，只有在深秋季节才会尝到“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的上品。     

西风起 蟹脚痒

金秋时节,清水大闸蟹成熟并陆续上市,食蟹乃江南人一年生活中的一件大事、乐事。持螯赏菊。吃蟹最好的场所是家里,有三五知己,关了手机,没有干扰,谈谈说说,静心剥蟹。每年的蟹市,江南人一般总会有一二次食蟹的机会。上海人、台湾人、香港人更是喜欢大闸蟹,每年蟹市,旅游部门还     

龚贤《秋江渔舍图》试析

南京博物院藏《秋江渔舍图》,是龚贤作品中少见的粗笔设色山水佳作。图纵142厘米,横58厘米,绢本。画的上端作者自题诗一首:“胸湖水际秋天,天外风生夕照边;说与渔郎结茆(茅)住,不须重棹武陵船,红虾紫蟹易盈筐,入市还能买酒浆;楚屈不知周孔圣,一声歌曲爱沧浪”。署款:“蓬蒿人”,钤“臣贤私印”双边大白文方印。无年款。 此图以江南山水为题材,描绘了金秋时节渔居夕照的一派迷人景色。上部远     

湖蟹月令

<正>1月看灯蟹俗话说"蟹立冬,影无踪",但元宵看灯时节,母亲仍然能从甏里摸出蟹来。她说这不稀奇,让螃蟹避光,不乱爬乱动,再丢一把稻谷下去,到正月半它不会死。女儿小时候,每次去好婆家,好婆没有巧克力、蛋卷、海苔之类的零食,下午搭积木看小人书,嘴巴馋了,就爬在桌子边掰掰蟹脚。这让她从小味蕾就格外灵敏。     

怪岛集萃

狗岛 莫桑比克海峡有一个小岛,在这个岛上,找不到一个人,所有的“居民”全部是狗。原来,1840年一只商船带着一群狗航行,当经过此处的海面时,船沉没了,只有4只狗逃到了这个荒凉的岛上,繁殖至今。 猫岛 在印度洋的弗列加特岛,栖息着5万多只猫。艰苦的生活磨去了它们身上的娇气,它们成了捕鱼捉蟹、猎取海洋软体动物和海胆的能手。 螃蟹岛 巴西沿海有座岛屿,其“居民”主要是螃蟹。每逢月圆之夜该岛的螃蟹便双双“起舞”,交尾后就     

蟹痴与吃蟹

蟹,是大美之物。秋高气爽时,湖沼溪流的边上,自然有肥蟹吃。昔年在京津一带,时有水患淹没农田,入了秋,倒方便了螃蟹沿河上溯,     

香港蟹地湾遗址的考古分期及文化内涵──为怀念刘敦愿先生而作

蟹地湾是香港地区较为重要的遗址之一。这个遗址自1958年发现,1968-1979年先后进行了5次考古发掘,1980年发表简报①,至今已有17个春秋。近年来,在通读蟹地湾发掘简报后,实感有疏理之必要。今将研究心得公布于众,以飨同仁,求教于四方。蟹地湾遗址位于香港离岛大屿山中部东岸的半岛上,此处有个东南向的海湾,海湾东有岬角屏障,因其地形似螃蟹爪故名（图一）图一蟹地湾遗址地形图1968年及1976-79年5次发掘的地点皆在古沙堤上（高位海滩沉积orb）。发掘时将遗址分为南、北两区,发掘面积共约280平方米②（图二人报告者将地层依自然堆积…     

欢迎词

欢迎词侯永尊敬的各位学者、各位朋友、女士们、先生们：金风送爽，秋色宜人。在这美好的金秋时节，我们迎来了海峡两岸、全国各地的７０多位专家、学者，在首任台湾巡抚刘铭传的故乡──安徽省合肥市，举行“海峡两岸纪念刘铭传逝世１００周年学术研讨会”。这是一次很有...     

泰宁：借助“申世”与世界握手

稻香四溢、枫叶飘红的金秋时节,福建省泰宁县进入了申报世界地质公园的冲刺阶段。“世界地质公园”,是联合国教科文组织评审并授予的世界性网络组织成员,与“世界自然文化遗产”具有同等的品牌价值和法律地位。     

观察哨

左撇子海螺 “左撇子海螺”在对付蟹类天敌时自有优势。大多数海螺的壳是沿着右旋螺线生长的．但有不到百分之一的少数派长成了左撇子。也就是说．它们壳上的螺纹向左旋。这种奇怪的长相也给它们带来无尽好处。例如有一种馒头蟹以捕食蛾螺和芋螺为生。右钳上长有一颗“牙”，是用来撬开海螺壳的。而最近一项研究表明。这些螃蟹要撬开左旋海螺真是费尽周折。所以通常干脆不去招惹它们。尽管这种优势显而易见。     

梁思成、林徽因在昆明的日子

云南昆明东北郊龙泉镇界内,有三个相邻的村庄:龙头村、棕皮营、麦地村。其中麦地村有一座“兴国庵”,占地十亩,殿宇虽不轩昂,却十分规整;殿外树林环绕,环境极为清净;大殿前庭院里四株桂花树,金秋时节清香四溢;四角配殿内天井里也是花木扶疏,分外宜人。 就是这样一座小小的寺庙,在距今60多年前的抗日战争时期,曾居住过来自北平的一批中国最优秀的古建筑学家,其中最具知名度的     

新出元代雪堂總統塔銘考論——兼論晉王甘麻剌與元成宗帝位之爭

鄭州滎陽市文管所藏有一方經幢,上刻“大元特賜王印開府儀同三司上柱國冀國公大司空領臨濟一宗佛慧圓鑑雪堂大禪師靈寶舍利之塔”。本文結合洞林寺現存的幾方石刻,考證出幢主“雪堂大禪師”名普仁,俗姓張,自號雪堂,爲臨濟宗十八代傳人,是元代佛教界一位有影響的人物。雪堂普仁與以晉王甘麻剌、高唐王闊里吉思爲代表的有着極高政治身份和地位的人物關係密切。本文以雪堂普仁爲切入點,通過梳理普仁與甘麻剌、闊里吉思的關係,從一個側面揭示元前期漢法與蒙古法之間錯綜複雜的關係。     

金秋赏桂花 何处最宜游

金秋时节,桂花飘香,“独占三秋压众芳”的桂树,正以她独特的甜香笑迎八方来客。你知道我国有哪些著名的赏桂品香的胜地吗? 桂林桂花甲天下 “桂林桂林,桂树成林。桂花桂花,香飘万家。”桂林市只有30多万人口的市区,桂树却有15万余株。金秋时节,桂林城内,万树桂花,竞相开放。一树树黄色的金桂花、白色的银桂花、橙红色的丹桂花,争奇斗艳,各显风姿,香得醉人,闹得动心,满城沉浸在桂花的幽香之中。近年来,桂林     

援藏基金会“育人工程”在拉萨启动

在高原最美丽的金秋时节．援助西藏发展基金会的”育人工程”捐助仪式在拉萨举行。19名在内地和西藏的大学、中专和高初中就读的藏族贫困生成为”育人工程”的首批受助．另有24名初高中贫困生被列为第二批资助对象。