石臼湖的金光

<正>石臼湖是近年南京及周边城市游客常去的一个网红打卡地。石臼湖水面平滑如镜,遇天气晴朗之日,云彩映在湖中,煞是好看。或逢水低,湖草出露,风吹草伏,置身草海,仿佛进入了宫崎骏漫画里的龙猫草原,引来年轻博主拍片无数。吴敬梓曾有诗曰：“石臼湖中春水平,石臼湖边春草生。”石臼湖畔的高淳是一个边县,东部是山乡,西部是圩乡,虽然此地长期以来经济发展不比中心城市,然而一种舒缓的、诗和远方的精神气质却始终流淌在石臼湖流域。     

带齿石臼小议

石臼,是一种粮食加工工具,带齿石臼,即臼窝内壁有齿者。石臼在黑龙江省的许多古代遗迹中均有发现,采集的标本也不少。尤其带齿石臼出土的数量渐多,笔者觉得有对其进行考证的必要,因此,本文力求对带齿石臼的年代及产生过程作一点粗浅的探讨。在肇东八里城(金代古城)出土的石臼,外形皆不规整,大小亦不相等,但臼窝径皆在30厘米左右,深20厘米左右,内壁有齿。在与兰西县金代古城女儿城紧邻的女儿屯路旁,曾见一石臼,臼窝上有明显的斜纹臼齿,或许为金代的遗物。1981年,笔者在阿城市的一个村庄里,见到3件带齿石臼,均为花岗岩质,臼体有的较规整,有的不规整,其中一件的平面呈圆角长方形,长50、宽40、高35厘米,臼窝径和深度均为22厘米,窝壁上有斜纹臼齿。1982年7月,在牡丹江市郊五公里遗址北缘的一个水泡子边,发现     

古代方便食口：饿时吃“备胎”

现在的方便食品种类繁多,简单快捷,但吃多了,对健康不利。其实在我国古代也有不少方便食品,下面推荐几种,准保让您大饱眼福!     

草原上的方便食品——炒米

炒米,也叫熟米,将糜米慢火煮半熟后炒干加工而成,盛产于内蒙古各地。异乡人初来内蒙古,看见牧民吃炒米而奇怪,误认为草原牧民生活原始,竟把生米嚼着吃呢。其实,炒米是一种最有地区特色的方便食品。     

西藏人的野外休闲生活

西藏人很早以前就喜欢野外生活,藏族先民发明了便于携带的牛毛帐篷,似乎就是为了在大自然的怀抱中尽情享受野营、露宿的快乐。 其实,不只是牛毛帐篷,藏族人民的传统食品如糌粑、奶酪、风干肉、酥油,青稞酒等无不是上等的野外美食,其独特的鲜美风味,不逊于任何一种烹调的佳肴,而且糌粑、酥油、奶酷等,都是经过加工的熟食品,在无水无火甚至没有锅碗瓢勺的情况下都能自如享用,其快捷、方便令任何一种方便食品都黯然失色。     

内蒙茶诱食客

炒米,也叫熟米,由糜子慢火煮半熟后炒干加工而成,盛产于内蒙古各地,是一种最具地区特色的少数民族方便食品。古往今来,炒米一直是草原上蒙古族牧民必不可少的珍贵食品,既便于携带食用,也可较长时间存放。旅游放牧可以干着吃,坐在蒙古包里可以泡着奶茶吃。内蒙古地域辽阔,炒米风味各异,其中尤以伊克昭盟伊金霍洛旗新庙乡的炒米质量上乘。 新庙炒米视若黄金,一咬脆生生的香甜之味难以言表。如果将炒米泡入那醇香的奶茶中,浸泡片刻,口感更佳。但这还不能品尝出新庙炒米独特的风味。咱当地农牧民品食炒米很有一番讲究呢。一般是先…     

远古流韵 泰宁梅林戏的前世今生

"梅林十八坊,十个弟子九担箱;敲起叮当鼓,唱起梅林腔;茅担抬石臼,抬到坪中央;搭起戏台来,唱到大天光。"这民谣里唱的,就是泰宁梅林戏。一位寡妇催生一个戏种梅林村是泰宁北部朱口镇的一处村落,出朱口镇向北行     

远逝的舂声

<正>舂声,就是乡间农家舂米时发出的号音。在上世纪五十年代的苏南农村乡下,一般农家都会置齐生活中所需的各种农具。在所有的铁木制农具中,我印像最深、比较大型的算是舂米的米碓子了。米碓子是一种脚踏式的舂米工具。舂杵被嵌在一块笨重的方形粗木头上,然后按杠杆的原理安装,整个的形状像一个放倒的"7"。碓身长两米左右,碓头正对着地上的石臼,碓尾有一个凹坑。靠前有扶手,两边有踏板,踏板上有抓手的吊环。舂米时,人单脚站在碓尾上用力踩下,碓头就高高翘起,一放脚,碓头落下,舂杵就重重地舂到石臼里。"木公鸡,啄白     

石家兄弟(彝族)

古时候,老东山下鱼砲江畔有个彝族村寨。寨子旁的大箐里有个大石头,很象癞蛤蟆,人们就叫它蛤蟆村。蛤蟆村有姓石的兄弟俩,老大叫石磨,老二叫石臼。父亲死后,石磨的老婆觉得同他们住划不来,老跟石磨闹着分家。石磨经不住老婆的折磨,就偷偷地乘母亲年老眼瞎,老二年幼无知,就将家中贵重的财物陆续运往岳母家里,悄悄地变卖了房屋田地、牛马驴骡。等到家中所剩无几时,他就和兄弟分了家。瞎眼的老母亲早就受够了刁媳妇的苦头,当然愿和老二石臼过日子。这正合了石磨两口子的心意。分家时,石臼只分到一间破牛圈,一块拉屎不生蛆的旱地,别说牛马,连鸡毛都没     

米食的春夏秋冬

一口青团,满咽清香,是中国南方春天的味道。青团是清明节的寒食名点,始创于宋朝,至明清开始流行于江浙沪一带。当地人采摘新鲜的艾草,碾压成汁,放入石臼和糯米一起春捣,米粉与汁液在上百次锤击下交互融合,遂成青色。图中这两位浙江主妇正给青团包上馅,下一步就是在青团身下垫上芦叶,上锅蒸制。     

老外怎样吃火锅

“咖喱火锅”：印度最为著名的火锅叫“咖喱火锅”。他们先用当地的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等作料,精心熬上一锅好汤,然后住锅里面涮烫鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等食品,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。     

银行:你都无法保障安全

现在越来越多的人打开钱包,里面尽你早巳习惯了刷卡付费的快捷方便。然而随着银行卡的使用频率暴增,某些不法分子也钻起了这里头的空子。银行卡屡屡被盗刷,不少人已经是谈虎色变,到底把钱放哪里安全呢?频发的银行卡被倒刷佛山的郑小姐怎么也没想到,出国半个月,回国后竟发现自己存于某银行储蓄卡内的501万元竞被他人在深圳等地     

背锅走长征的感人故事

正在举世无双的二万五千里长征中,许多红军战士为了保障部队的基本生存,身背沉重的行军锅负重走长征。现在各地所留存的身上带枪眼的行军锅、17个补丁的行军锅等红色文物上,使我们仿佛又看到了身背行军锅走长征的战士和许许多多惊天地泣鬼神的感人故事。一在江西省于都县中央红军长征出发纪念馆,展厅里的一口锅格外显眼,灰铜色,敞口,折肩,深腹下敛,平底,除口沿处有4个对称铜系外,还有两个铜环拉     

载涛：让大清娱乐至死

众所周知．清朝的八旗子弟,是出了名的游手好闲,不事生产,能玩好玩,娱乐至上。一般说来,这些玩主们也是分档次的。最高档的搞收藏,懂艺术,什么书画金银、瓷器玉器,颇为精通,不仅满足了个人爱好,还收入不菲,赚他个锅满盆满;中档的则无非养养鱼,遛遛鸟,打打牌,喝喝茶,虽发家无望,倒也自得其乐;最低档的则吃喝嫖赌,一身恶习,自己欠债,家里买单,最终落得个坐吃山空,败家毁、业。     

吃在大阪

来日本已经是第6个年头了。去过很多地方,最迷恋的还是大阪,所以现在也定居在那里。原因嘛,很简单。日语里有句谚语总结得很到位——"京の着倒れ、大阪の食い倒れ",直译过来就是"穿衣穿死在京都,吃饭吃死在大阪"。这句话,我是深有体会。来大阪的这4年时间里,我体重飙升10公斤就是最好的铁证。     

缺位的举报人制度——对话罗昌平

两年前最高人民检察院材料显示,在那些向检察机关举报涉嫌犯罪的举报人中,约有7096的举报人不同程度地遭受到打击报复或变相打击报复。律师斯伟江的当事人在山西忻州举报,“手里也有材料,但最后倒过来被打击报复,坐牢9年半。”     

慈禧的火锅

故宫博物院藏有一件银火锅,是慈禧太后经常用的。清宫旧藏的火锅,质地有陶瓷、银、银镀金、铜、锡、铁数种。有些是锅与炉分开,有些则是锅内带炉,炉中可直接烧炭加热——这件银火锅即属此类。形制上的差异性也从侧面体现出,清宫吃火锅颇有传统。     

从武汉三中体操队走出舞蹈人生

<正>少年时期,我家住在汉阳显正街朗星巷一个大院里。住的人家多,娃娃朋友自然多,常玩“官兵捉强盗”等游戏,有的还会倒立、翻跟斗,我便有了学的欲望。江汉桥通车后,到汉口居仁门伯伯家很方便,在河边沙滩看到每天晚上有剧团专业人员练功,还有很多小孩搞翻跟头比赛。小孩之间,你怎么做,我也怎么做,对着比,一来二去,便学会了下腰、前翻、后翻。     

河北省青龙县出土金代铜烧酒锅

1975年12月,河北省承德地区青龙县土门子公社井丈子大队社员在农业学大寨运动中,在西山嘴村南新开河道中发现一套金代铜烧酒锅。公社革委会和县文教局配合进行了现场勘查和鉴定,研究工作。西山嘴在青龙县城东三十公里,附近是一处金代遗址。烧酒锅在金代文化层的一个竖式圆窖里发现。在同一文化层出土的有北宋定窑白釉瓷片,金代白釉瓷片、黑釉瓷片,六鋬铁锅,曲柄铁锄,北宋以及辽,金共二十五种不同年号的铜钱,其中年代最晚的是金世宗时的"大定通宝"。从地层和伴出器物判断,烧酒锅应是金代遗物。     

三川土族的油搅团

在漫长的历史岁月里,民和三川土族逐步形成了自己的生活习惯和饮食习俗.在什么节日、什么节气吃什么饭菜都很有讲究,甚至连婚丧嫁娶也有不同特色的饮食习俗,种类繁多.其中油搅团(卓阔)是三川土族群众老少咸宜的一种散状面食.它的做法是在沸水中按适当比例加入菜籽油、面粉和食盐花椒等作料,然后用擀面杖搅匀.成金黄色散粒状再出锅,摊在案板上晾几分钟即可食用.