寻根海盐文化 感受城市之魂——中国海盐博物馆散记

坐落在江苏盐城市区的中国海盐博物馆．是全国唯一一座反映悠久中国海盐历史文明的大型专题博物馆;她的东西两侧,一边是宋代名臣范仲淹为保护盐业生产而修建的海堤——范公堤．一边是古代贯通各大盐场的运盐运河——串场河。关于这座具有强烈后现代色彩的标志性建筑,从开工建设的那刻起,就流传着这样一则故事：“玉皇大帝巡视九天．在一个叫做盐城的地方撒下一把结晶体,     

2022年江苏省盐城市串场河南段盐业遗址调查简报

2021年12月至2022年1月,中国海盐博物馆、南京大学考古文物系联合调查队在江苏省盐城市以串场河—范公堤为中心的沿线地区开展了盐业考古专项调查。调查发现五代至清代遗址50处,与制盐业相关的遗址主要包括基层盐官官署、制盐作坊等。此次调查是江苏地区首次盐业考古专项调查,不仅使学界对本区古代盐业生产工艺、盐业聚落空间结构及历时性变化产生了新认识,也为两淮盐业史、苏北地区海陆变迁及人地关系研究提供了新材料。     

烟雨莽莽串场河

正盐城濒临黄海,境内沟河港汊纵横交错,一个庞大的"水"字写满盐阜大地,人称"百河之城"。其中印入我记忆深处的是串场河。串场河是我们的盐阜地区一条古老运河,也是里下河地区横贯南北的人工水运河道,南自海安徐家坝,北至阜宁庙湾,全长近200公里。一条河,栉风沐雨数千年,它没有神话传说,但有真实传奇的"中国故事",它熨帖着封建士大夫的恩德情怀和功绩,更是记载着一代代盐丁灶民的煮盐历史。串场河,历史悠久、身世不凡。从地理位置上来看,     

山东北部商周时期海盐生产的几个问题

我国古代食盐主要有海盐、池盐、井盐和岩盐四类,其中海盐主要产于我国东部沿海,而山东北部又是海盐的主要产区之一。根据有关文献记载,我国古代海盐生产主要有两种技术,即明代之前的淋煎法和明代开始推广的晒盐法。由于缺乏考古实物资料和科学检测数据,目前学界对我国古代盐业     

论珍珠门文化兴衰与商周鲁北制盐业的关系

珍珠门文化所对应的是一支以渔盐为业的族群,在晚商文化向鲁北大规模扩展和商王室对海盐生产空前重视的背景下兴起,并广泛参与到以商文化为主导的海盐生产当中。其衰亡则与商周易代后,西周王朝重视山西池盐,从而导致鲁北海盐生产衰落的时代背景密切相关。     

运盐河上船民曲

正谈起吴嘉纪,人们都称其为"盐民诗人",诚然,这位出生盐民、生于江苏东台盐场的明末清初秀才,从小就目睹了悲惨的盐民生活,他的诗基本上反映的是盐民生活。如他在描写盐民生活的《煎盐绝句》诗中写道:"白头灶户低草房,六月煎盐烈火旁。走出门前炎日里,偷闲一刻是乘凉。"写出了盐丁夏日煎盐的极端艰苦生活,堪称我国古代诗歌史上的绝唱。可鲜有人知的是吴嘉纪不仅是一位悲天悯人的盐民诗人,还是长于写串场河船民生活的高手,     

两淮盐业的历史脉络和深远影响

<正>我国海盐生产历史悠久,其中北起苏鲁交界的绣针河口,南至长江口,这一斜形狭长黄海沿岸、淮河故道入海口南北的两淮地区是中国历史上海盐生产最发达地区之一。淮河以北的为淮北盐场,淮河以南的为淮南盐场,所产海盐称为淮盐,以“色白、粒大、干”著称,销售范围遍及今江苏、安徽、江西、湖南、湖北的大部以及河南部分地区等。从“东楚有海盐之饶”到“两淮盐、天下咸”,千百年来两淮盐业在中国盐业发展史上留下浓墨重彩的一笔,对地区乃至国家的经济社会发展产生了深远影响。     

泰州盐税及其文化遗存

<正>泰州古称"海陵",是一座因盐而生、因税而兴的古老的历史文化古城。据有关研究,泰州从成陆有人迹存在到北宋仁宗天圣年间,这个时期是以盐业生产为主导的时期。古泰州在黄河夺淮、海势东迁之前,主要是引海水、烧盐、制盐,几千年的海盐生产史,在泰州留下了众多的盐税文化遗存。清末至民国初年,由于时代的演变,社会迅速转型,盐商们的家业逐渐衰落,     

淮河治理与里下河地区变迁渊源

<正>里下河，并不是一条河，而是一个特定自然区域的地名。其范围西起京杭大运河里运河段，东至串场河，北自苏北灌溉总渠，南抵新通扬运河，区域总面积1.5万平方公里。里下河之名源于里运河（简称“里河”，为京杭大运河的一段，又称内河、淮扬运河）与下河（串场河，也叫官河、大盐河）的首字。这片区域内河湖密布，是“四周皆筑圩，村庄俱临水，下田要乘船，上路不离桥”的水乡泽国。     

略论明代廉州的海盐业

由于商屯刺激了海盐业的发展、统治者重视海盐业务和廉州有生产海盐的传统,所以在明中叶以前,廉州的海盐业空前繁荣,成为今广西境内最大的海盐生产基地.明朝在廉州设立了专门负责海盐生产、收购和盐课支发的基层管理机构——廉州盐课提举司,对灶户等进行直接的管理.廉州盐课提举司的上级管理部门——海北盐课提举司管辖的区域和漕盐的运销范...     

中国古代制盐之法

正中国古代社会的食盐来源主要是矿盐、海盐和井盐。在人类社会生产力水平较低的原始社会时期,人类获取食盐主要依靠"追踪术"——尾随动物至盐矿区。随着生产力水平的进步,人类逐渐够掌握了从海水炼制食盐的方法。传说时代的宿沙氏煮海水为盐,是这一制盐技术的写照。后世元杂剧还衍生了类似《张生煮海》的故事,     

简论盐资源演绎的巴文化

本文以考古材料为主线,综合运用文化人类学、历史学、历史地理学、经济地理学等多学科的理论和成果,简要地解读了盐巴与巴文化的特殊关系：巴文化因盐而兴、因盐而盛、因盐而衰,是一部由三峡地区得天独厚的盐资源导演的历史剧。     

盐湾晚唱

洒盐水、整盐滩．刮盐土、收盐滩、淋盐水、入锅熬制等十几道工序,是盐农们延续了数百年的劳作。然而,随着公路上运来的湖盐、海盐,产盐的盐湾渐渐失去往日的繁荣,传统的制盐方式就要消失……     

宋代两浙盐民生存状况初探

两浙路是宋代海盐的重要产区之一,宋代两浙地区分布着众多的盐场。盐民是专门从事海盐生产的手工业者,宋政府对其进行特殊而严格的管控。盐民享受着一些特殊的待遇,但同时盐民群体也存在着严重的分化,此外上户富户与盐场监官对下户盐民的压榨情况严重。有宋一代,出现了众多亭户逃亡,浮盐、泥盐私鬻等弊。     

文旅融合视域下盐城海盐文化旅游国际化发展策略

江苏省盐城市海盐文化旅游国际化发展刚刚起步,旅游品牌建设尚显不足。本文基于海盐文化旅游国际化发展现存的问题,以本土化与国际化相结合的思路制定提升盐城文旅国际化水准、加快国际化进程的具体策略,打造国际海盐文化旅游业内的“盐城样本”,为国内海盐文化旅游国际化发展提供“盐城范式”。从理论与实践两个层面探索在海盐文化优势基础上创新数字化国际化新模式,为盐城文旅发展注入新活力。     

盐湾晚唱

洒盐水、整盐滩、刮盐土、收盐滩、淋盐水、入锅熬制等十几道工序,是盐农们延续了数百年的劳作.然而,随着公路上运来的湖盐、海盐,产盐的盐湾渐渐失去往日的繁荣,传统的制盐方式就要消失……     

灵州盐池与宁夏历史文化

盐是人类饮食化的重要组成部分,更是人类社会明的经济基础。中国商业的起源,同盐有着密切的关系,早期的重要商业之一就是盐的经营。自夏、商、周以来,盐是被历代王朝专控的商品。我国的食盐资源很丰富,沿海地区有海盐;云南、四川等西南地区有井盐;西北与山西黄河     

罗布泊

这里是中国和亚洲大陆的干旱中心,是塔里木盆地的积水积盐中心,也是沙漠分布和风沙活动中心;这里曾经是沟通东西文化的通道丝绸之路的要冲，也曾经是古代人类文明活动重地。在漫长的历史过程中，由于自然变迁，这咀最终成为人迹罕至的荒漠，变成一个充满自然和文化之谜的神秘地区。[编者按]     

龙山至二里岗文化时期河东盐池分布范围研究

河东盐池是中原地区规模最大的盐产地,堪称支撑中华文明形成与发展的重要战略资源。因缺乏早期文献资料,学术界对河东盐池的早期历史缺乏研究,迄今仍不清楚早期盐池的分布范围。本文从考古资料入手,考察盐池周边龙山至二里岗文化时期古代遗址点的高程信息、盐池与淡水水系,以及遗址点同盐池及淡水水系的水平与时间成本距离分析这三个因素,推测这一时期河东盐池的大致分布范围。     

在中外历史文化长河中徜徉——访刘家和教授

刘家和先生是学贯中西的著名学者,在世界古代史和中国古代历史文化的研究上都有卓著的成就。长期以来,他善于进行历史比较的理论思考和实证性研究,对希腊、印度、中国的历史文化进行过个案的研究;并致力于把中国古代历史纳入世界史的体系之中,同时在世界史的背景下对中国古代历史文化进行深入的探索。此外,对历史比较研究的方法论问题也有独到的见解。