中国人怎样吃南米北面：我们为什么要吃米面

稻米与小麦。亘古以来便是中国人餐桌上的两大主角。二者先天的差异又决定了米与面服务人群的不同。以秦岭淮河为界的南方和北方。对“吃米还是吃面”的问题给出了判然不同的回答,饮食文化的南北分际由此拉开序幕……     

欧美人也吃动物内脏

很多人认为吃禽畜内脏、头、爪、蹄、尾、血是中国人的专利,搞不懂为什么欧美人不吃这些东西。     

礼教吃人

许南金对纪晓岚讲了一个见鬼的故事。一次他在路途中休息打盹,恍惚间见到一位妇人对他报了姓名,然后向他诉不平：她在这儿遇上强盗,被他们用暴力奸污,她拼命反抗,于是被杀。官府虽然把罪犯追捕归案,处了死刑,却又因她的身体已受玷污,竟不给她旌表。     

美食家鲁迅：吃遍京城名餐馆

毛泽东曾评价鲁迅：不但是一个伟大的文学家,还是伟大的思想家和革命家。这种评价把鲁迅推上了神坛。神坛之上,人们很难把鲁迅与美食、美酒联系在一起。实际上,在吃喝这件事上,鲁迅是个地道的行家。     

“吃人”的社会

近代中目是一个吃人的社会,“自己想吃人,又怕被别人吃了”,人人“都是吃人的人”。“所谓中国者,其实不过是安排这人肉的筵宴的厨房。”贵吃贱,大吃小一仁吃下,强吃弱,就是中日“吃人和被吃”历史的全部,也是中国文明之进化的劣根性。中国社会的不平等及其“吃人”的本质,中国社会政治和伦理的惨无人道,由此可见一斑。     

湘军足迹遍昌吉

清代乾隆年间平定准噶尔叛乱以后,清政府在乌鲁木齐置迪化州,推行州县制,实行全国统一的管理体制。又在奇台至绥来之间的膏腴之区实行屯田,鼓励邻省无地或少地的户民前往认垦,按户分地,借给籽种、农具,三年升科,深受农民欢迎。这一举措给这一地区带来了人口的昌盛、生产的发展、经济的繁荣。     

《华林遍略》小考

《华林遍略》是南北朝时期最重要的类书之一,由梁武帝萧衍下令华林园学士共同编纂,成书后流传甚广,成为后世类书编纂的蓝本。关于《华林遍略》的领修人、书名以及卷数历来说法不一,本文以目录学方法为基础,依据《隋书．经籍志》、《旧唐书·经籍志》和《新唐书·艺文志》的记载,就这三方面试作一番考证。     

桃李遍天下的李俶元

在贵州教育界,李俶元先生享有极高的声誉。他学识渊博,教学认真,经验丰富,桃李满天下;他品德高尚,作风正派,是非分明,敢于痛骂旧社会的反动当局;他热爱祖国,思想进步,解放前,以支持学生爱国运动而名传筑城。     

在德国吃土豆儿

我这一米八的个头儿和比较标致的体形在人堆儿里算得上是膀阔腰壮的“彪形大汉”,可是在德国人堆儿里竟算是那种纤巧细弱的苗条型汉子。乍到德国看着他们德国人我深感纳闷儿,他们净吃啥？一个个人高马大、虎背熊腰的。呆久了慢慢得知,德国人的主食竟是在我们看来不起眼,国内市场稀烂贱的土豆儿。     

猪吃人也吃的牛皮菜

20世纪70年代,我的故乡四川丘陵农村实行公社大集体,农民从生产队里分得的口粮长年不够吃。想要填饱肚子,就必须开动脑筋。多在自留地种牛皮菜（又叫厚皮菜,两年生草本植物）、多吃牛皮菜就成了乡邻维持生计的普遍规律,主要是它好种、产量高,人猪都能吃,可以大大弥补当时紧缺的粮食。     

一招鲜,吃遍天——看彭德怀与胡宗南西北战场过招

一、有一种失败,叫做占领;有一种胜利,叫做撤退 1947年3月,胡宗南率领20余万精锐部队大举向陕北进攻,妄图消灭我中央首脑机关和西北人民解放军。当时,西北我军只有1.8万人。由于敌强我弱,我中央首脑机关决定主动撤离延安。     

《我们的朋友遍天下》

这是一幅令人难以忘怀的照片。 这幅作品实际是幅群相,是幅合影照。但摄影家没有按合影的办法,把参加照相的人按地位的高低分成若干排,循规蹈矩地站在那里,而是在领袖与被接见的亚非拉青年紧紧相拥之际按下了快门。照片既具有合影照的效果,又把中国人民领袖与世界青年之间欢乐和谐的气氛淋漓尽致地表达了出来,呈现了活泼,避免了呆板,展示了现实,昭示了未来。     

土家人的祭神“吃咆弹”

如果有人在宴席上,专拣还带着猪毛的大片片肉敬客,专挟十分生鲜放在嘴里还会流红的猪血坨坨敬客,那一定是在腊月,那一定是在土家山寨,那一定是土家族人在杀年猪请贵客“吃咆弹”。     

拚死吃河豚

江苏近海及扬子江内,盛产河豚鱼,其血液、肝脏、性腺、泪腺中均有剧毒,人若误吃了它,很快神经麻醉,窒息而死。民间有“吃了海豚肉,神仙也难救”,“吃了河豚籽,仙丹难挡死”之谚,谈豚色变。只有那些生活十分绝望的人用吃河豚来自杀,这叫“拚死吃海豚”。然而扬子江上的渔民及两岸的民众,明知河豚有毒,却把它当成是“天下第一鲜”,     

艾青下放:吃了羊蹄又吃死猪

1957年下半年,人民文学出版社停发了右派分子的稿费,虽然是艾青(中国现代诗人,代表作品有《大堰河——我的保姆》等)的稿费已经拿到手了,但是作为艾青的妻子,我还是不得不为一家的生计犯愁。艾青被划为右派后,中国作家协会没有给他发一分钱的工资。幸亏有了这笔稿费,我们一家的生活才得以维持。艾青说,这是从天上飞来的福。     

吃牛肉，所以骁勇善战

近日翻看“香江第一健笔”林行止先生的《好食,好食》一书,其中讲了很多有关吃牛肉的趣闻轶事。最吸引笔者的,是一段有关英国人吃牛肉与其民族性的典故。书中提到英国人自号约翰牛（JohnBull）,是缘于小说《The History of JohnBull》里的虚构人物,英国商人John Bull及一名法国人和荷兰人因生意纠纷而对簿公堂的故事。主角正气、爱国、单纯善良。     

吃的心思

意大利美食、法国美食、西班牙美食、瑞典……美食？请原谅我的不礼貌,来到清淡内敛的北欧,虽然在斯德哥尔摩这个国际化的都市中,你的选择可以有很多,但说到当地食物,我那中国式的享乐主义味蕾们一直很忐忑,不知道当与第一口本地食物亲密接触之后,它们该何去何从。     

学者称常人一天要吃近百种食品添加剂

民以食为天．食品安全问题始终牵动着老百姓敏感的神经。面粉“禁白令”是下了,可大家的日常生活中还是无法彻底摆脱添加剂。譬如油盐酱醋都是食品添加剂,谁又能拒绝油盐酱醋？     

蟹痴与吃蟹

蟹,是大美之物。秋高气爽时,湖沼溪流的边上,自然有肥蟹吃。昔年在京津一带,时有水患淹没农田,入了秋,倒方便了螃蟹沿河上溯,     

中央大街走九遍

1898年,哈尔滨开始大规模修筑铁路和城市建设。当时,因为地处古河道,到处都是荒凉低洼的草甸子,运送铁路器材的马车就在泥泞中沿江地段开出一条土道,这就是中央大街最早的雏形。