从北京东方饭店的发展看涉外饭店的科学管理

改革开放以来,随着旅游业的发展,一批高档涉外饭店拔地而起。我国旅游饭店的规模,尤其是一些涉外饭店的硬件水平与发达国家和地区相比并不逊色。在这种情况下,如何加强经营管理,提高服务水平,抓好软件建设,就成为饭店生存和发展的关键。具体地说,涉外旅游饭店的科学管理=制度管理 民主管理 现代化管理手段。 北京东方饭店建于1917年,曾是解放前京城著名的六大饭店之一,主楼1987年与香港合资建成。在前几年旅游业不景气的情况     

国营饭店目前存在的劳动人事问题及初步解决办法

在中国,旅游饭店一词产生于改革开放的年代,它是时代的产物。党的十一届三中全会以后,中国逐步开始了以经济建设为中心的新时代,由此,大量的外国人、华侨、港澳台同胞涌入大陆,遍及全国各地。为了接待日益增多的境外游客,适应他们现代化生活和工作的需要,我国出现了一批以接待境外宾客为主的现代化国营涉外饭店,但由于我国的经济势力及综合国力还存在一定的差距,因此仅靠国家投资而建设的高档涉外宾馆还远远满足不了国外涌入我国大陆的宾客的需要。所以,接着而来的便是引进外资,从而在我国大陆的各大旅游城市相继建起了几百家中外合资,中外合作以及海外独资的现代化涉外饭店,并整套地引进了国际先进的管理经验及管理模式。     

浅谈俱乐部的促销经营

一、前言在改革开放的大潮中,我国旅游业一马当先,迅速发展,各种新建的宾馆饭店日新月异,不断增多。与此同时,一种新型的涉外旅游饭店——俱乐部应运而生。如高尔夫俱乐部、海滨俱乐部、名人俱乐部等等。并在各沿海城市及大城市进一步发展,由于俱乐部在我国尚属新型饭店形式,并在客源市场、地理位置、建设布局及配套设施与都市饭店存在差异,这就决定了俱乐部的经营效果与对策的不同。在此以烟台新亚国际名人俱乐部为例,浅谈促销经营。二、俱乐部与都市型饭店经营的差异新亚国际名人俱乐部位于烟台市南郊半山腰,距市中心2.5公里,俱乐部有各类房间200多间,床位360张,游乐、餐饮、健身、娱     

谈旅游市场调控的法律问题

中国旅游业是一个新兴产业部门,它虽然起步较晚,但已在改革开放中,伴随着国民经济的腾飞而发展起来,形成了较为完善的产业结构,截止到93年底,全国有旅游饭店2552家,客房38.6万间,旅行社3288家。定点餐馆1100多家,定点购物商店1100多家,旅游汽车5万多辆,定点娱乐设施300多家。北京市有涉外定点饭店231家,旅行社316家,定点餐馆183     

地处西安旅游商务圈 胜利饭店 从胜利走向胜利

胜利饭店系二星级涉外饭店,是省、市政府招标定点接待单位,国际旅游组织全球推荐散客最佳入住饭店之一。现有标准客房、套房231套,床位400多张。配备有2000m^2的中餐厅、快餐小吃、高飞比萨店、如果酒吧、有600m^2的益康足道休闲中心,     

宝钢集团宝山宾馆摘取四星桂冠

宝钢集团宝山宾馆北楼日前被国家旅游总局正式评定为四星级旅游涉外饭店。 座落在长江入海口的宝钢集团宝山宾馆(北楼)、 是集食、宿、康娱、购物等一体的大型涉外宾馆。拥有包括总统套房在内的各类客房458间。     

饭店预算制定方法之一——滚动预算

长期以来,饭店在选择预算方法时,往往局限于定期的固定预算即每年举行一次预算。无论是经营预算还是财务预算往往是定期一年不变,这种方法的优点是与会计年度相配合,便于预算执行结果的考核与评价。但是,旅游涉外饭店是一个非常脆弱的企业,形势稍有变化,首当其冲的是旅游饭店。因此如果饭店采用这种定期预算必然存在着一定的缺陷:(1)定期预算编     

削价竞争对饭店业的影响及策略

近年来,在沪上的众多涉外星级饭店中刮起了一阵削价风。豪华套房打了8折或7折,四星级的房间,以三星级的房价出售。在削价的饭店中还包括五星级涉外酒店与三星级宾馆。诚然,不能否认削价是饭店在淡季时的一项较好的销售手段,从其行为的短期效果来看,有利于消费者与饭店。然而这只是对一部分消费者和极个别的饭店而言,如果从整个饭店业的发展来看,过分的削价竞争,只会带来负面影响,不利于饭店业乃至整个旅游业的健康发展。许多业内人士也曾多次呼吁,尽快停止削价竞争。因为削价竞争不会给整个饭店业带来多少超额利润,相反,有时还会失去削价部分的利润。我们拟从以下三个方面来剖析饭店业的削价竞争。     

秦皇国际大酒店 享誉盛名的专业酒店管理团队

<正>秦皇国际大酒店是由秦皇岛盛景集团倾力打造、首旅集团旗下北京贵宾楼饭店经营管理的一家滨海豪华五星级涉外饭店。北京贵宾楼饭店北京贵宾楼饭店,是北京首都旅游集团和香港霍英东投资有限公司合资建造的豪华五星级饭店,属中外合资企业。     

试论涉外旅游饭店总经理的职业化、市场化

近年来,旅游业作为我国国民经济中新的经济增长点,其发展速度之快,产业素质之好,关联带动功能之强,综合经济社会效益之佳,已日渐成为一项令人瞩目的明星产业。国际旅游创汇已从1978年的2.63亿美元上升到1996年的102亿美元,提前实现小平同志生前要求在本世纪末创汇100亿美元的目标,1996年全国旅游总收入,已占国内生产总值的4%左右。在旅游业中投资额最大,占有资产总量最多而处于重要地位的涉外饭店也随旅游业的发展保持强劲的势头。从整体而言,涉外旅游饭店的营业收入和客房出租率随着入境旅游者的连     

旅游专卖店

北京新世纪饭店黝撇巍簌羹蟾黔携北京永安宾馆北京凯莱大酒店铡黔藏今练.烹惑烹良杰清北京新世纪饭店是一家中外合资的五星级豪华酒店.地处北京中西部商业文化区北与中关村高科技园区毗邻,交通便利。酒店拥有72。间(套)豪华舒适的客房.公寓风格典雅的餐厅.富丽堂皇的宴会厅.设施完善的健身娱乐中心,快捷方便的宽带上网和高标准的亲情服务,是您旅游和商务的理想下榻之地。园林式涉外宾馆永安宾馆前身为北京市首家园林式涉外公寓。近年来,宾馆对硬件设施进行了多次更新改造,现为首都旅游集团摩下的一家集商务、会议、餐饮娱乐于一体的三星级商…     

树名牌、创特色,加快开发常州旅游业

常州,是一个具有2500多年历史的文化古城,又是一个新兴工业城市,1986年被国务院批准为全国发展旅游的重点城市之一。这些年来,常州旅游业有一定的发展。95年接待境外旅游者2万余人,接待国内旅游者174.59万人次,现有涉外饭店14家,客房2270间,其中三星级以上饭店客房数1000余间,四星级的康乐宫即将开业,还有经营国际旅游业务的一、二类旅行社3家,经营国内旅游业务的三类社14家,旅游车辆190辆,游船数艘。但由于常州旅游业     

涉外旅游饭店纯棉床单和涤棉床单洗涤次数的统计调查及结论

目前,我国涉外旅游饭店80%使用纯棉床单,而国外世界性饭店管理集团管理的饭店大多使用聚脂纤维(Polyester fibres)和棉(cotton)混纺的床单(国内称之涤棉床单)。1985年,本人应某国际性饭店管理集团的要求,根据该管理集团的布件标准,曾要求国内某床单厂引进生产设备,生产40支9090,40棉/60涤~50棉/50涤各种规格的密织床单。目前市场已有符合国际标准的同类产品,并有很大的生产潜力。但国内涤棉床单市场至今很小,这显然是受传统观点的误导。下以统计分析的方法加以论证。     

建筑奇才贝聿铭的一次败笔

<正>20世纪70年代末,中国刚实行改革开放,越来越多的国际友人来到中国,这就需要建设一座国际性的大饭店。但由于"文革"刚刚结束,建筑方面的杰出人才基本没有,因此这座饭店的设计就成了一个问题。     

努力建议具有中国特色的现代化国际酒店管理体系

1983年10月建成开业的南京金陵饭店,是1979年下半年经我国政府批准,首批引进侨外资兴建并由中国人自己管理的现代化国际旅游饭店之一,因此,它是我国实行改革开放的产物。10年来,在党的改革开放政策指引下,经过全体员工的艰苦创业,已建成具有中国特色的国际一流水准金陵饭店管理体系,走出一条中国人自己管理大型现代化酒店之路。今年10月,经国家旅游局批准由四星级晋升为五星级饭店,并以金陵饭店为依托组建国内首家国家级“金陵(国际)饭店管理公司”,为金陵走向全国,走向世界,输出金陵的管理模式和技术开辟了道路。     

接待型饭店人力资源管理现状与对策

接待型饭店大多数都是由过去招待所演变过来的。以前主要靠财政拨款或财政补贴维持经营。改革开放以来,饭店由封闭的接待逐步向开放经营发展。特别是近年来,随着改革的不断深入,饭店业的不断兴起,旅游市场的激烈竞争,迫使接待型饭店必须走入市场,参与竞争。     

厦门华侨大厦（大酒店）

厦门华侨大厦是家四星级旅游涉外饭店,座落于厦门市中心．美丽而充满翠绿的植物园就近在咫尺。酒店目前有客房248间（套）．房间宽敞明亮,宽大舒适,房内有可直拨国际国内长途电话,住店客人可以免费使用酒店内部游泳池、健身房,酒店为不吸烟的客人特设了无烟楼层,同时设有女宾房。     

资本运营是我国饭店集团化的主要途径

改革开放以来,我国的旅游业取得了长足的发展,也逐渐形成了一批饭店集团,但基本上还囿于一个城市的圈圈内,“散、小、弱、差”的局面未有根本改观,难以和集资金、管理、采购、销售及人才等多种优势于一体的国际大型饭店连锁集团抗衡。毋庸置疑,中国要想成为世界性的旅游强国,组建自己的跨地区、全国性乃至世界性的饭店集团势在必行。那么什么是中国饭店集团成长壮大的正确途径呢?笔者以为,资本运营是其主要方式。     

试论旅游疗养地区中小饭店如何解决旺季与淡季的矛盾

近几年,随着我国的改革开放的深化、市场经济的发展,我国城乡人民的物质生活、精神生活得到了极大的提高。社会的稳定,经济的繁荣,海外旅游团队、游客、商务客人的逐年增多,为我国旅游酒店业的大发展,提供了良好的机遇。但旅游疗养地区的涉外饭店,由于地理位置、气候及经济发展的不平衡等因素,与大中城市相比,季节性强,淡季与旺季客源矛盾突出。我们威海国际大酒店座落于全国第一个卫生城——美丽的海滨小城,威海市区塔山公园南侧,人们誉称为镶嵌在塔山上的红玛瑙。我们酒店一期工程已投入运营四年,二期工程正在建设中。经过几年的经营与筹建,我们有以下这样几点体会:     

我国旅游饭店多层次用工结构的设想

在我国,旅游饭店加大企业改革力度,转换经营机制,向社会主义市场经济转轨,取得了突破性的进展。但由于我国的旅游饭店大都从接待型的行政事业单位发展过来的,职工队伍程度不同地存在着“老化”的问题。不少饭店在深化改革、转换机制的过程中,普遍遇上了“消化”企业富余人员的难题。有些饭店在“影响安定团结”,“立足自行消化”等压力下,被迫又将以前从企业岗位上分离出去的富余人员,重新接纳和安排到那些并非缺员的企业,甚至劳动力多余的岗位上。重新出现“几个人干一个人活的现象。照此下去,旅游饭店要做到精干,高效,优质的用人目标简直是句空话。