炒杂碎：美国餐饮史中的华裔文化

本文通过美国华人杂碎馆兴衰史,从一个新的视角来说明中餐馆在美国的兴起和普及。杂碎馆反映了华裔文化移植到美国社会并进一步在那里发展的过程。在美国,饮食是最早而且可能是最有代表性的海外中华文化的标志。华人的饮食文化伴随着他们的生活方式、劳动和职业技能、经商能力和资本、家庭及其他文化传统与华人移民一起进入美国。炒杂碎是美国社会族裔文化如何形成的一个有示范性意义的例子。     

生命旅程,心灵感悟:加拿大生态旅游

<正>1991年,一位叫南思·史尔斯的加拿大妇女,在她生活的美丽小村庄新不伦瑞克省的圣马丁村开展了独特的野外旅行服务。史尔斯的公司带领游客进行荒野旅行、研究动植物、观赏鸟类,在5~17天的旅行中,参加者在欣赏到壮美风景的同时,还能了解当地的风土人情、动植物分布状况、地质形态等信息。这便是加拿大生态旅游的开端,由此,加拿大也成为了世界上最早开展生态旅游的国家之一。     

生命旅程,心灵感悟:加拿大生态旅游

<正>1991年,一位叫南思·史尔斯的加拿大妇女,在她生活的美丽小村庄新不伦瑞克省的圣马丁村开展了独特的野外旅行服务。史尔斯的公司带领游客进行荒野旅行、研究动植物、观赏鸟类,在5¹7天的旅行中,参加者在欣赏到壮美风景的同时,还能了解当地的风土人情、动植物分布状况、地质形态等信息。这便是加拿大生态旅游的开端,由此,加拿大也成为了世界上最早开展生态旅游的国家之一。     

Fluids associated with hydrothermal dolomitization in St. George Group,western Newfoundland,Canada

Dolomite reservoirs are increasingly recognized as an important petroleum exploration target, although the application of a hydrothermal dolomite exploration model to these reservoirs remains controversial. The St. George Group of western Newfoundland consists of a sequence of dolomitised carbonates, with significant porosity development (up to 30%) and petroleum accumulations. Fluid inclusion microthermometry and bulk fluid leach analyses indicated that fluids responsible for matrix dolomitization (associated with intercrystalline porosity) and later saddle dolomitization are CaCl₂ ± MgCl₂ rich, high salinity (up to 26 eq. wt% NaCl) brines. Integration of fluid inclusion data with thermal maturation histories from the St. George Group show that these dolomites formed at temperatures higher than the ambient rock temperature, and are therefore hydrothermal in origin. Bulk leach analyses show that dolomitization is associated with influxes of postevaporitic brines (±Cl enriched magmatic fluids) late in the diagenetic history of these carbonates. This dolomitization is possibly Devonian in age, during a period of significant magmatic activity, extensional tectonics and development of hypersaline basins. Petrographic and geochemical similarities between Paleozoic hosted hydrothermal dolomitization in western Newfoundland, eastern Canada and the northeastern United States are consistent with a regional‐scale hydrothermal dolomitization event late in the diagenetic history of these carbonates. Geofluids (2010) 10 , 422–437     

美国华人餐饮业及其文化认同

通过对1965年前后两个阶段美国中餐业的变迁,蒙特利尔公园市中餐业的兴起及影响,圣盖博谷地区中餐业更深刻、更广泛变化的阐述,本文分析了新一代华人移民在多元文化背景和与主流社会的磨合中,所追求的生活方式和包括饮食习惯在内的文化认同。     

民俗的表演性:表演理论、活态传承与公共文化实践

表演理论是20世纪美国民俗学对于学界的重要贡献,其核心是"表演"和"语境"。在表演理论提出以后,民俗学经历了从关注文本向强调语境的转向,使得以差异性为基础的本真性再次成为学术研究的中心议题。然而,在随后以"语境"为中心的研究实践中,研究者们逐渐开始质疑本真性问题存在的逻辑合理性以及在实际民俗活动中的可操作性,研究重点也由此从辨析民俗事象的真伪,转变为讨论本真性背后的权力关系和文化政治。正是基于对"本真性"的祛魅,在当代非物质文化遗产保护的具体实践中,学术话语所追求的本真性与实际操作中的共享原则之间的矛盾,便因此而消解,这为当代公共民俗学实践提供了去语境化和再语境化的理论支撑和实操可能。在此,以行动认同为旨归的"表演"(形式)在"语境"(意义)的"式微"中重新凸显,实现了民俗传统的实践回归。     

旅游人类学理论在中国旅游发展中的应用

本文讨论了中国旅游发展中一些长期未能得到有效解决的问题,例如旅游业服务质量问题、旅游资源和项目开发规划中的问题、中外合资与合作经营中的问题、旅游法制建设问题、中国公民出境旅游问题等,从社会文化角度分析了这些问题存在的根源.在此基础上提出,应当重视和加强旅游人类学理论对中国旅游发展的指导,妥善解决旅游发展中大量存在的社会文化问题.本文系统阐述了旅游人类学理论在中国旅游发展宏观调控、微观管理以及发展对外旅游关系中的应用.     

我国休闲旅游业的现状、特征与发展趋势

本文通过讨论休闲度假与观光旅游在各自特点上的异同,着重分析了我国休闲度假产业发展的现状与特征.本文认为,目前休闲度假产业虽然发展迅猛,但也面临着"瓶颈"因素的制约和市场培育的重任.在探讨休闲度假产业与观光业在起始点、展开模式、发展路径、开发着力点等方面的差异后,本文指出了今后休闲度假产业在高低端市场定位、产品多元化、休闲文化建设、产业边界等方面的发展趋向.     

Heritage,Tourism and Museums: the case of the North Atlantic islands of Skye,Scotland and Prince Edward Island,Canada

Heritage tourism, and the products and experiences related to it, represent a growing attraction in international tourism and the museum is a potential partner in the development of heritage activities for tourists. This paper explores the relationship between tourism and museums and analyses their roles in relation to heritage. It recognises that the shared characteristics of tourism and museums provide a basis for the two to work together in the development of heritage tourism. This exploration is illustrated by the comparison of case studies of legislated museum provision and their relation to tourism on two North Atlantic islands. In conclusion, the paper argues that while in some cases museums may be seen as somewhat reluctant partners in the process of heritage tourism they are in fact constrained by traditional roles and responsibilities and influenced by both differing jurisdictional contexts and views as to their functions.     

A History of Chinese Immigration in the United States and Canada

The 2005 Québec novel by Nicolas Dickner (English publication, 2008) presents intertextual effects that become a reflection on writing. The novel is a voyage of self-discovery while offering connections to Melville, Joseph Conrad, the German “bildungsroman,” nineteenth century classic novels, twentieth century French existentialist essays, Anglo-Saxon seafaring sagas, Central and South American imaginative tales, “cric-crac” stories of Québécois “raconteurs,” subversive Canadian novels, adventure stories, detective narratives, comic books and computer-generated discourse. This complex mise en abyme of writing through interlacing genres stands as a metaphor for diversity and rootlessness in North American society.     

中国旅游度假区治理结构及变迁

本文系统分析了中国度假区治理结构及其类型,并从制度变迁的角度揭示了度假区治理结构的适应性调整过程.研究表明,中国度假区发展是地方性行政经济的产物,地方政府是我国度假区发展中最重要的行政权利主体,度假区治理结构的类型和构成则是地方政府内部不同行政利益主体博弈的均衡结果.十多年来,我国度假区治理结构变迁的路径主要表现在管委会实际受权变化和管委会制度逐步向传统行政管理制度复归,这是我国度假区对发展环境不适应,进而在制度层面进行适应性调整的结果.     

会展与旅游

会展业与旅游业是两个关联性很强的关联性产业,本丈阐述了会展业与旅游业相互促进关系、政府旅游机构对会展业的促进作用,并提出了可行性措施。     

我国旅游业研发总体水平、区域分布与政策建议

本文利用文献法和定量分析等方法,深入分析了我国旅游业技术和研发现状。针对我国旅游业研发总体水平低,研发能力集中于发达地区等问题,从观念、政府、机构、人才等方面提出了具体政策建议。     

信仰、责任与坚守——当代中国旅游学人的价值取向与学派培育

身处中国旅游业发展的黄金时期,面对日益扩容的国民旅游市场以及繁荣发展的旅游学术研究,当代旅游学人必须直面这样一个问题：50年、100年以后,后人如何来评价我们这一代人的努力？我们如何去面对历史的拷问？从求学到成长为一个学者,十几年甚至几十年走下来,国家和社会已经给予我们很多。在接受功名的同时,我们是不是应该思考为什么社会给予我们这么多？我们应该做些什么回报社会？这就涉及到一个根本问题,就是当代旅游学人应该秉持什么样的理念或信仰来做学术研究？     

郭世宝博士与加拿大华人新移民研究述评

论文评述了加拿大卡尔加里大学教育学院教授郭世宝在加拿大华人新移民研究方面的学术成果。认为他在华人新移民、华人社团、移民的外国文凭认证、文化多元化与高等及成人教育研究方面成就突出,其中在华人新移民研究方面有两项理论创新：在华人新移民融合研究方面提出了＂三重玻璃效应＂理论;在华人新移民回流研究方面运用了＂双重离散＂理论。