陈塘的九眼温泉

在陈塘九眼温泉里泡过的外地客,据说不超过二十人。这是最顶级的泡澡享受,原本独属于陈塘的藏人与夏尔巴人,他们来自康区与尼泊尔两个骨系,在数百年里,血腥争斗而后和平相处,最终大家在这寂静的山谷里,喝着鸡爪谷酒泡着温泉聊着姑娘成了一家人。     

酒之传统

“在法国喝葡萄酒,品的不是酒,而是法国文化。”这是人们熟悉的一句话。引起我联想的是,卢瓦尔河谷两岸星罗棋布的古堡,是波尔多的圣艾米伦小镇上被葡萄园环绕的修道院和古老酒窖……作为贵族的饮品,葡萄酒从华丽的宫殿和修道院里流入民间;而这些带着绚烂的历史、艺术印迹的葡萄园小镇及建筑,也一并被冠以“世界文化遗产”的美誉。     

清谈与酒

“清谈与酒”是魏晋名士生活中不可或缺的两项内容,因此成为当今学者津津乐道的话题和学术研究的对象。本文不仅分析了魏晋名士的“喝酒”,还考察了他们的“用酒”;又不仅分析了魏晋名士的“清谈”——“谈老庄”,还揭示出他们的“清谈”是“用老庄谈”这一特点。为了诠释“用老庄谈”这一特点,还将“用酒”和“用老庄谈”作了联系。最後对“用老庄谈”作了若干考释。     

三道酒

云南武定是中国彝乡,彝乡的美酒就似山泉一样四季喝不完,在武定彝家山寨的彝乡里,到处飘溢着美酒的芳香,到处飘荡着酒歌的韵律。勤劳的武定彝人把属于自己的那片土地经营得五谷丰登,他们从山中采集27种草药制成酒曲,然后用自己独特的酿酒工艺,用劳动丰收的五谷杂粮,酿制一罐罐醇香味美的武定彝家小锅酒,用一罐罐醇香的小锅酒迎接四方的客人。     

我给毛主席送绍兴酒

正鉴湖越台名士乡,忧忡为国痛断肠;剑南歌接秋风吟,一例氤氲入诗囊。这是毛泽东主席在纪念鲁迅先生80寿辰写的一首诗。从此酒乡绍兴,又有了"名士乡"的美称。毛泽东主席是湖南人,爱吃红烧肉和红辣椒。周恩来总理祖籍绍兴,爱吃梅菜肉和绍兴酒。两位伟人,一豪放一儒雅,性格迥异,却成为中国几千年来"最佳搭档",被人们戏称为"湖南红辣椒与绍兴黄酒的组合"。     

说酒·绿酒

在我国古代诗中,提到酒,特别是质量上乘的好酒,或称赞美酒时,常称作“绿酒”,“绿蚁”等等,并由此衍生出“灯红酒绿”这样的成语,本从古代酿酒工艺等方面探讨了酒在一般情况下都不是绿颜色,称它为绿色,只是强调酒液清澈。     

一个酒盖引发的创业

勒妮(Renée)和格雷格·普拉姆利(Greg Plumlee)是Thirsty Bug Enterprises公司的两位创始人。他们设计的BevHat是一种防止飞虫落入酒中的网状杯盖。     

酒星何在

酒星何在王家驹“天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒，地应无酒泉”。从李白的这几句诗看来，天上应该有个酒星。可每当仰望星空，这酒星何在？各个民族的人，都喜欢酒。我们的祖先，不仅喜欢酒，而且尊崇酒。古人说“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”。“自称臣是酒中仙”...     

酒的史话

在商品经济十分发达的今天,酒已经成为一种不可缺少的商品。传统的抑制酒的法规,今天就不再谈了。在这里我想配合贵州人民出版社《中国酒典》的出版和贵州酒文化展览,说一说酒的历史。一、酒的起源《粤西偶记》说:“平乐等府山中,猿猴极多,善采百花酿酒。樵子入山得其巢穴,其酒多至数石。饮之香美异常,日猿酒”。从这段记载看,酒的产生,非自人类开始,早在猿类尚未进化到人类之前,就已经有酒了。当然,猿猴有意识的采花酿酒是不可能的,但是,采来的野果吃不了,藏在洞穴中,久之自然发酵成酒,倒是完全可能的。     

武定三道酒

云南武定是中国彝乡,彝乡的美酒就似山泉一样四季喝不完,在武定彝家山寨的彝乡里,到处飘溢着美酒的芳香,到处飘荡着酒歌的韵律.勤劳的武定彝人把属于自己的那片土地经营得五谷丰登,他们从山中采集27种草药制成酒曲,然后用自己独特的酿酒工艺,用劳动丰收的五谷杂粮,酿制一罐罐醇香味美的武定彝家小锅酒,用一罐罐醇香的小锅酒迎接四方的客人.     

文人与酒

酒与中国文人自古以来就有密切的联系,本文将对这一联系从三个方面进行论述,分别是:就对文人人生观的影响,酒对文人文学风格的影响和酒对文人命运的影响。     

浅谈《周礼》中的酒官制度

《周礼》所记述的职官制度系统而严密。其中负责掌供酒饮以及执掌酒政、酒礼等事务的官员虽未形成独立的"酒官"系列,但他们在祭祀等重要活动中有着不可低估的地位。从《周礼》的具体阐释及其他文献的某些训释中,亦可见其职能制度已构成一个十分完整的体系。     

苗族酒俗拾零

我们有幸在苗岭腹地一个百来户人家的苗族小寨生活了十多天,天天与酒为友。我们发现,村民几乎事事处处离不开酒,甚至可以说,人未出世就与酒结下了不解之缘:父母架桥求子需用酒。孩子降世,要喝新娃娃酒。成人谢世,家人忙做的第一件事,是用手指头蘸一点酒往死者咀唇抹一下,谓之曰了“喝断气酒”。酒在这里具有特殊的功能。从种种用酒括动中可窥见苗岭山区的历史文化、人生礼     

酒与明清晋商

酒是人类生活中历史悠久的一种食品,它随着人们的需求得以不断发展。《汉书·食货志》称：酒为＂天之美禄＂。就是说,酒是大自然赐给人类的优美享受。而且以禄字讲,是有福之人才能享受。我国以谷物为原料酿酒,约始于新石器时代晚期,商周时期以谷物酿酒已经普遍,周代曾设专门管理酒的官吏——酒正。春秋战国时期已发明用曲（酒母）酿酒之法,欧洲19世纪才在酒精工艺上建立起淀粉发酵法。     

满族萨满祭祀与酒

满族是一个笃信萨满文化的民族,萨满文化在其社会生活中占有十分重要的地位。酒——做为萨满祭祀中不可或缺的供品之一,也是萨满文化的重要组成部分。萨满祭祀离不开酒,酒可以用来敬神、娱神,酒也可以使萨满振奋精神。研究萨满与酒,无疑成为我们研究萨满祭祀文化的一个新的领域,从中可以看出萨满祭祀文化中酒的独特作用。     

千里草原酒飘香——甘南藏族酒俗

甘肃省甘南藏族自治州,是藏族同胞聚居的地方。喝酒,不仅是藏族古老文化的产物,而且经过漫长的历史演进,逐渐形成了一整套固定的饮酒习俗,成为甘南藏族传统文化的一个组成部分。可以说,酒在他们的生活中占有相当重要的地位。 甘南地区有得天独厚的自然环境,清冽的山泉资源,加上这里盛产青稞,为酿造业的发展提供了条件。     

俱酒死了

公元前376年。傍晚,一辆马车在夕阳的余辉中停了下来。＂公子,＂跟随晋静公多年的老家人还像往常一样称呼他＂,公子,咱们到了!＂晋静公——不,准确地说,是晋国原来的国君俱酒,木然地坐在车上。马车腾起的尘埃慢慢地落在俱酒的肩膀上,俱酒像一座雕像,望着这座陌生的小城,一言不发。俱酒的脸上淌下两滴泪珠。俱酒哭了。俱酒心中涌起无尽的哀伤。     

情人节 实用餐酒搭配指南

一位法国大厨告诉我,在法国,餐桌上负责选酒的基本都是男人,懂酒的男人约会成功率远高于不懂酒的男人。安排情人节浪漫大餐,选对酒很重要。餐酒搭配就像谈恋爱,无论高低贵贱,关键在于契合。     

从酒意象中审视陶渊明与李白的思想内涵之不同

陶渊明和李白是古代文学史上两颗璀璨的明珠,他们生活在不同的时代却有着共同的嗜好——饮酒,并以酒入诗,使得酒这一意象成为思想和情感的载体。历史也将他们的人生经历和感悟酿作两坛各有风味的美酒。文章通过对酒这一意象的分析来审视陶渊明与李白思想内涵的不同之处,从二人的审美情趣、艺术境界、价值取向以及道派文化几个方面进行比较阐述。     

蜀酒与全兴酒文化

为了展示蜀酒悠久的历史,宣传企业化,四川全兴企业集团和四川省博物馆合作举办了《四川全兴酒化展览》。该展览共展出500多件酒物,从物的角度,充分展示了四川酒化的渊源和全兴酒的悠久历史,记录了全兴酒的辉煌历程。另一方面该展览也是企业与化合作的典范。本拟从展览的角度,将全兴酒的历史作简要介绍。