吃醋趣说

醋是中国人发明酿造的调味品。据史料记载,最早的醋是在周朝用梅子酿造出来的。在我国很多地方,喝醋与饮酒相提并论,故嗜醋者大有人在。镇江的香醋和山西的老陈醋都是很有名气的。一般南方人喜欢吃镇江的香醋,而北方人则喜欢山西的老陈醋。有一次,我买了一瓶山西老陈醋回家想尝尝新鲜,初次吃,直呛喉咙,还真有点不大习惯。北方的醋是用高粱、大麦、豌豆、小麦、玉米等粮食为原料做的。南方醋是以米或麸皮制成的。其实,很多食物都可用来酿醋。山西有一种柿子醋,顾名思义就是用大枣和柿子酿成的,口感都不错。从养生保健的角度来说,吃醋对健康长寿是颇有助益的。醋能促进胃液分泌和肠胃蠕动,有助于消化吸收;多吃醋对上呼吸道感染、流行性感冒等有良好的预防作用;炒菜时加醋可减少维生素C的损失,凉拌菜放醋可起到杀菌作用;烧鱼、炖肉时放醋不仅能去除腥味、催肉熟烂,还能促进食物中的钙溶出,有益于人体吸收。醋还有去膻、增鲜、防腐、护发等作用,因而它越来越成为现代人喜爱的保健食品。前些年,镇江造醋厂家推出用口服液瓶包装的“蜂蜜养生型”珍品醋,让人大开眼界。月前笔者去太原出差,在饭店餐桌上发现有一种美容保健醋,也是用口服液瓶装的,口感很好,酸中带甜,有独特风味。我们...     

趣说镇纸

正镇纸,又叫纸镇、文镇、书镇等,常见的多为长方条形,因此也称作镇尺、书尺、压尺等。顾名思义,镇纸是压纸的文具,文房中的"小五",一是古人写字作画时用以平压纸张,二是阅览书籍时平整书卷。其实,除此之外,镇纸还有两个功能,一是镇宅避邪,不少镇纸做成狮虎螭龙等神猛兽样,置放案头,有祥瑞之气;二是许多镇纸做工考究,工艺精美,陈放案头,可怡情悦目,为书房增添书卷     

趣说斗蟋蟀

斗蟋蟀是历史悠久的民间游戏,以其独有的趣味,吸引着古往今来无数的王公贵族、文人墨客及市井赌徒。斗蟋蟀之所以能历千年而不衰,正说明它具有顽强的生命力。     

趣说洪山菜苔

正每逢冬季,武汉的集贸市场上必定摆满红菜苔,市民的餐桌上也必定有红菜苔。红菜苔是武汉人的传统蔬菜,人们从古吃到今。当然,中国古人比今人风雅,菜苔也有几个风雅的古称。一是芸苔。这个古名是明代"药圣"李时珍告诉我们的。李时珍穷二十七年之力,三易其稿,于明万历十八年     

狗年趣说狗联

2006年是农历丙戌年，生肖排列属狗，俗称“狗年”。在浩瀚的联海中，有不少嵌有“狗”（或“犬”）字的佳联妙对，读来趣味横生，回味无穷。     

风俗与疾病趣说

风俗,是指人类社会在发展过程中经长期沿习而形成的风尚和习惯。风俗的形成和沿习与地区、种族、信仰等因素密切相关。随着当代医学科学的发展,人们发现,人类的很多疾病亦与风俗有着密切的关系。     

趣说南京老街巷

历史名城看南京,十代都会有风韵。文化内涵品位高。街巷路名很奇妙。有飞禽、有走兽,有山有水有寺庙。有数字方向和颜色,还有官衔衙门全配套。狮子山,幕府山,城西有个清凉山。三山半落青天外,两水中分白鹭洲。长江有个江心洲,市内还有后湖洲。丁官营、张家衙。张都堂巷谢公祠。曹都巷、洪公祠,     

神仙的来历趣说

玉皇帝人间封赐相传 ,玉皇大帝是天宫中诸神之王。然而 ,玉帝“出生”较晚 ,唐代才出现。唐朝统治者把道教立为国教。道教认为 :既然人间有皇帝 ,天上神道也应有最高主宰者 ,于是便造出个玉皇大帝来。为了使人相信 ,遂编出一段神话 :古代有个光严妙乐国 ,国王名叫净德时王。他因年老无子 ,曾祈求太上老君赐个儿子以继王位 ,结果皇后梦见太上老君抱一婴儿送入宫中 ,从此皇后身怀六甲 ,在丙午年正月初九生下一子。但这王子不愿做皇帝 ,而将皇室财产疏散荡尽 ,于普明香严山中学道修真 ,历一万三千二百劫后 ,成为玉皇大帝。为何玉皇大帝诞辰是正…     

早期明星广告趣说

当今以影视或体育明星做广告 ,无论于银屏或报刊上 ,已屡见不鲜 ,比比皆是。但在30年代 ,却是“少见多怪”的“顶尖时尚”。最早的广告作品 ,起源于“电影皇后”胡蝶。胡蝶以主演无声片《战功》一举成名 ,接后又以《秋扇怨》《夫妻秘密》《歌女红牡丹》等故事片 ,轰动全国 ,风靡南洋。 1931年春节过后 ,上海“大世界”游乐场举办“迎春招待会”。胡蝶作为特邀贵宾 ,自然分外引人注目。会上 ,有记者问她最喜爱哪一家商店的服装。胡蝶脱口而出 :“鸿翔服装店的衣服 ,不但做工考究 ,而且款式时新 ,我常去选购。”此话本很平常 ,岂知出于胡蝶之…     

神仙的来历趣说

相传，玉皇大帝是天宫中诸神之王。然而，玉帝“出生”较晚，唐代才出现。     

现代文人说茶趣

几千年的茶文化 ,从一个侧面折射出中华民族的文明 ,有诸多动人的传说 ,有无数轶闻趣事。尤其是现代文人嗜好饮茶者颇多 ,其中很多人对茶文化亦很有造诣。本文列举数则 ,以飨读者。鲁迅妙论茶鲁迅爱品茶 ,经常是一边构思写作 ,一边悠然品茗。他客居广州时 ,对广州茶大加赞赏 :“广州茶清香可口 ,一杯在手 ,可以与朋友作半日谈”。因此 ,当年的广州陶陶居、陆园、北园等茶居 ,都留下了他的足迹。鲁迅对品茶有独到的见解 ,曾有一段著名妙论 :“有好茶喝 ,会喝好茶 ,是一种清福 ,首先就必须练功夫 ,其次是练出来的特别感觉”。林语堂“三泡”说…     

风俗与疾病趣说

风俗 ,是指人类社会在发展过程中经长期沿习而形成的风尚和习惯。风俗的形成和沿习与地区、种族、信仰等因素密切相关。随着当代医学科学的发展 ,人们发现 ,人类的很多疾病亦与风俗有着密切的关系。２０世纪五十年代 ,南太平洋上新几内亚的原始土著居民中 ,流传着一种奇怪的疾病 ,病人表现为双手不自主地颤抖 ,站立不稳 ,行走容易跌倒 ,像喝醉了酒 ;有的患者智力明显降低 ,引起呆傻 ,进食时吞咽困难。这种可怕的疾病造成当地土著居民每年有２００多人死亡 ,甚至使有的部落险遭灭绝。这种地方病被称为“库鲁病”。当时美国学者深入到发病地区…     

趣说金陵元宵灯节

春节刚过,神州大地还到处弥漫着过年时欢乐的气息,人们余兴尚浓。到了正月十五夜,天边明月升起,地上灯火辉煌,早春的夜晚虽然寒风料峭,而复苏回暖的大地已是一片温馨的气象。一年一度的元宵节是我国民间最隆重的节日之一,“正月十五闹元宵”,城乡各地张灯结彩,歌舞游乐,吃汤圆,放烟花,到处洋溢着节日浓郁的气氛,人们特别珍惜这一良辰光阴,真可谓“春宵一刻值千金”。     

谐趣园说‘趣’

就十二亿炎黄子孙而言,我敢冒昧地说,凡去过被誉为浓缩了中国传统文化精华的颐和园的人们,其中有一半没去过这个园的园中之园谐趣园;而去过谐趣园的人,大概又会有七成以上的人,并不明白谐趣园“趣”在哪里。 不说是中国的文化学者,还是国外的一些汉学家,只要他们一说起中国传统文化的某些特点时,差不多都喜欢把一些具有明显特色的领域加     

现代文人说茶趣

鲁迅爱品茶,经常是一边构思写作,一边悠然品茗。他客居广州时,对广州茶大加赞赏：“广州茶清香可口,一杯在手,可以与朋友作半日谈”。因此,当年的广州陶陶居、陆园、北园等茶居,都留下了他的足迹。鲁迅对品茶有独到的见解,曾有一段著名妙论：“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福,首先就必须练功夫,其次是练出来的特别感觉”。     

趣说“帝王诗”

刘邦：“安得猛士兮守四方”汉高祖十二年,刘邦攻打黥布,黥布败走,刘邦对手下人说：“你们去追吧。到了老家了,我得回家看看。”就回了老家沛县。高祖还乡,在酒桌上即兴歌曰：“大风起兮云飞扬,威加海内兮归故乡,安得猛士兮守四方!”只这三句,就已经足够好了。这首诗流传到了现在。     

宋代的斗茶艺术

宋末蔡绦在《铁围山丛谈》中曾说 :“茶之尚 ,盖自唐人始 ,至本朝为盛。”宋代饮茶文化登峰造极 ,其中斗茶艺术颇具特色。斗茶 ,又称茗战 ,是古人以战斗的姿态品评茶质优劣的技艺与风俗 ,是我国古代品茶艺术的集中体现。我国正式茶馆的产生、日本的茶道 ,都与宋代斗茶艺术有着极深的渊源关系。斗茶产生于唐末五代时期的福建建安一带 ,至北宋中期开始北移 ,之后很快风靡全国 ,从庙堂之高到江湖之远 ,从达官贵人到一般平民 ,无不“争新斗试夸击拂”。南宋时期 ,人们仍乐此不疲 ,兴意盎然。元代稍衰 ,明朝时 ,中国斗茶基本绝迹。斗茶的过程 ,包…     

说说“斗茶”

在古书中,有不少古人斗鸡、斗蟋蟀的描绘,对此许多人都很熟悉,但知道古人有＂斗茶＂习俗的似乎就不多了。据唐冯贽《记事珠》记载,斗茶源自福建建安民间。以福建建安茶农为代表的世俗斗茶,目的是通过斗茶竞选出产贡茶的机会,获得更好的经济回报。由于贡茶的影响,历代以来从宫廷到市井,都乐于斗茶。范仲淹有首《斗茶歌》说得好：＂斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄芝兰＂,说的就是斗茶时清香四溢的场面。斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶也称品茗,由主人邀请三五知己,品评名茶。但是斗茶作为排列新茶优劣顺序的活动,则与平和的品茗不同,有着比技巧、斗输赢的特点。＂斗＂,     

提高孩子学习兴趣妙方趣说

“兴趣是最好的老师”,如果每位家长能引导孩子对学习产生了浓厚的兴趣,就等于给孩子一把成功的金钥匙。怎样提高孩子的学习兴趣?通过研究发现,家长应该综合考虑以下方法,努力去做,孩子必能发生变化。陪伴孩子这里的陪伴不是监督,不是看管,而是在孩子学习时,坐在孩子身旁同他们讨论学习内容,讨论他们的种种发现,并且是高高兴兴地讨论,不能因为孩子的观点与你不同、做错了某题而大动干戈。阿根廷著     

略谈宋代斗茶与茶具

中国的饮茶习俗,自汉、唐以来已有2000年的历史,其极盛时期为宋代。宋代茶叶生产兴盛,饮茶之风普及,品饮方式愈益讲究,鉴赏水平不断提高,“斗茶”之风随之而起。“斗茶”,即一种赛茶活动,参赛者献出各自的精制茶叶,以轮流品尝的方式鉴别、评定其色、香、味、形的优次等级,决出胜负名次。宋代斗茶比较普及,与当朝皇帝爱茶嗜茶关系密切,同时,与宋代瓷器发展也密不可分。不少文人高士和茶专家也爱好斗茶。可以说,宋代“斗茶”是形式与内容的完美统一,精制香茗与精美茶具的和谐组合。一、名人茶事中国历代帝王喜好饮茶,研究茶学…