老饕舌尖上的奥地利

正在奥地利旅行,我很容易就迷失在欧洲美食的世界中。几乎走在任何一条街道,你所闻到的味道,说得夸张点,那就是"杂乱无章",有馥芬芳的咖啡和甜点味,也有烤得柔嫩多汁的肉食香,亦有湖畔新鲜的鳟鱼香,也有口味各异的啤酒味。     

天堂是苏州，吃煞太监弄

在苏州,有雨的日子总能营造出一份别样的恋情。一把油纸伞,一条湿淋淋的青石老弄,我的梦便沉浸在苏州老弄堂里了。在苏州诸多的老弄堂中,太监弄是一条充满诱惑的美食之弄。所谓"天堂是苏州,吃煞太监弄",说的就是太监弄的美食。     

2011年江苏省南京市中考作文佳作选评

大年三十的前一天,当故乡仁厚的黑土母亲向天下游子发出声声召唤,我和父母便踏上了回乡路。我喜欢在老家过年,并不全是为那美食和欢聚,而是在故乡,春节别有一番语文味。那天晚上,觉是照例在老屋睡的。第二天一睁眼,入耳便是奶奶那混合着乡音的"步步高升"。大人们从早上就开始忙活。写春联时,五花八门的美词佳句简直要花了我的眼。最让我难忘     

美食家的文学理论——陆文夫与美食文化(二十三)

正美食家有两种,一种是"美食"者,核心是"美",重感觉,重心情;一种是"食美"者,核心是"食",重实践,重味觉。前者是人文思维,他们写到美食,能联想人与社会;后者是技术思维,他们涉笔美食,能说清美食的源流与特色。陆文夫属于前者,所以他的文章,很少直接描述或评判食物。但他会用美食思维,去思考人类的生存与活动。比如文学创作。作为名作家,陆文夫写过不少文章,作过不少演讲,以此传达创作经验和文学理念。     

古今小说“宴”不同——陆文夫与美食文化(十四)

<正>陆文夫的《美食家》,曹雪芹的《红楼梦》,均写到美食。两位作家描写美食,都有生活基础;后人复制这些美食,皆因大师引领。不过,两部小说的美食,写法不同,类型不同,创作动机不同。苏州复制"孔碧霞宴",扬州复制"红楼宴",也是各有千秋,需要相互学习。"红楼宴"走向市场,经验丰富;但传承历史文化,也要防止异化。阅读陆文夫的《美食家》,会想到曹雪芹的《红楼梦》。两部小说,历史地位不同,却都写到美食,产生广泛的社会影响;这些美     

坐享“夏之宴”

正一张荷叶,托出夏的主题——美食,如创作,同样需要铺垫与渲染?不经意中,一品"荷叶焗榴莲",提醒我此刻正在坐享"2018吴江宾馆夏季美食品鉴发布"成果。星级宾馆菜,讲究品相,这是品质的"脸书",让人先睹为快。透明钟罩下,榴莲焗制的美味,摆放在荷叶中间,如凌波仙子荡舟而至。荷叶碧翠,鸡翅嫩黄,仔排金黄,鲍鱼的肥鲜呼应着榴莲的奶香,充盈其中。揭开,筷子轻拔,丝丝缕缕,是温度,是色彩,更是味道。说句实话,     

德国黑森林寻访“祖母的味道”

<正>在德国留学时,每次去德国朋友家吃饭,主人热情款待之余,必定会自信满满地介绍,某道菜肴是"向祖母学来的"——意味着那是一道私藏的佳肴。"祖母式的配方",在德国人心中是美味的标签。黑森林区坐落于德国西南的巴登-符腾堡州,与"美食王国"法国为邻,当地的饮食文化融入了不少法式特色。从卡尔斯鲁厄市、金齐希河谷到滴滴湖,我在黑森林中寻找祖母味道的小餐馆,它们有最地道的德式美食和最细微的人情之美。     

寻味 唇齿间的时代印记

<正>"食色性也。"喜好美食天经地义。从某种程度上说,食奠定了我们的身体素质,而挡不住的美食诱惑生成了我们的文化基因。美食之美,首先在于可"食",其次在于食"可"。可"食"是前提,注重于食材的品质和食品的安全。食"可"则上升到审美层面,关注的是食之色香味形。事实上,要品出独特的美食气息,最重要的还在于食之"境"。一为环境,一为心境。先哲有言:"独乐乐,不如与人乐乐。"因而,品味要入境,还要有趣味相投的"可人"。知音难得,美食之乐要臻于极致,难矣。     

无论以何种方式相遇,同样都会爱上你 荣威350车主上演美食情缘

世界上最浪漫的事是什么?莫过于和心爱之人一起品尝美食,感受温馨的幸福。梁实秋曾说过,吃一顿好饭菜,人生观都会改变,可见美食的力量不可小觑。美食不一定美在它的味     

不要徘徊

"春明美食"离我的住处不远,但只剩了块招牌,美食早就无影无踪了。如今鸠占鹊巢,它成了廉价衣物的叫卖之所,每次路过我总如中蛊惑流连忘返。大概因为我向来都是个徘徊犹豫的人,而"春明家的"     

旅游情报

正建德喊你春天"洗肺之旅"走起在建德,表达喜欢,会说"呼吸"!恋人间的告白:我"呼吸"你。对美食的执念:我最"呼吸"七豆腐包子。作为中国首个气候宜居城市,在建德,喜欢就和呼吸一样,简单、自然、纯粹。而今年一场突如其来的"战疫",让每个人都戴上了口罩,也让我们第一次深切感受到"纯洁的呼吸"是多么珍贵的     

湘菜飘香,食之本味

正古称"为楚有才",梁启超先生说"湖南之士可用,湖南之长在强而悍。"长沙可以说是游人的福地,更是吃货的福地。长沙是一座舌尖上的城市,长沙人爱吃、好吃,能从美食中找到生活的快乐与满足。作为一座舌尖上的城市,这是一个被美食包围的城市,热爱美食的吃货是怎么也不会忘记它的。百年老店中寻真正美食南方爱吃辣的地方有不少,俗话说‘贵州人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不     

“三味书屋”中的“三味”

鲁迅在他的散文名篇《从百草园到三味书屋》里面所提到的"三味书屋",在浙江绍兴城内鲁迅先生故居附近,是鲁迅少年时期读书的地方。那么,为何叫"三味书屋"呢?原来,"三味"取自"读经味如稻粱,读史味如肴馔,     

时节 孩子

正时节,也就是四时的节日。《吕氏春秋·尊师》里这样写:"敬祭之术,时节为务。"宋代欧阳修在《初至夷陵答苏子美见寄》诗里曰:"时节同荆俗,民风载楚谣。"时节,比一般的日子更丰富,也更让我们产生联想与追寻。最近大热的纪录片"舌尖上的中国",第二季第四集的片名就是"时节",讲的是时节与美食的关系,我却隐约体悟出了时节与孩子的某种关联。     

向庸俗汉语说不

有些词我怎么就那么腻味。比方说"搞定"。"搞"倒是个好字,百得胶,"最近搞了套房子","最近搞了辆车",显得老于世故,好像常这么干似的"。搞定"就嫌世故得过分了:你都说"搞"     

大兴北魏美食 创新传统养生餐

大兴桃花园北魏美食是既是一家文化美食餐厅,又是一家集会议、家宴、团体聚餐、耕种、采摘、节假日居住于一体的休闲场所。北魏美食深入挖掘整理了《齐民要术》中的部分北魏时期美食佳肴,并创新研发出了许多符合现代人身体状况和养生保健观念的新菜品。2015冬春季旅游养生餐厨艺秀展示菜品"天下第一圆"是北魏美食的招牌菜。直径10多厘米的大丸子让人凉讶,待切开一看,原来里面大有乾坤。杏鲍菇、蟹味菇、香菇、马蹄、冬笋等许多种养生食材藏于其中。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机     

“毛猴”:两度涅 难成“气候”

<正>金蝉猴俗称"毛猴",又名"中国蝉蜕",学名又称"昆塑",是将蝉蜕、辛夷、白芨和木通四味中草药按照人体的肢体特征,巧妙粘接而成猴子形象的手工技艺。曾有人评价称"两味虫草粘就猢狲百态,方寸之间表现大千世界"。"毛猴"曾经是北京独有的民间艺术品,2004年在北京行医的抚顺人杨述言看到一篇有关北京毛猴即将失传的新闻后,自己摸索     

欧洲追“星”美食之旅

正我本是怀着一颗虔诚的文艺之心踏上欧洲之旅的,但对异域美食的贪恋让我时常与美妙滋味不期而遇,这和本次追寻的大咖毕加索还有一段不解之缘。探访"四只猫咖啡馆"时光回到十九世纪90年代,那时的巴塞罗那还是一座满是机遇的城市,初出茅庐的文艺愤青毕加索与这座城市的交集就在"四只猫咖啡馆",这里是他游走艺术圈的打卡胜地。于是,我慕名前往这家咖啡馆,探寻究竟。也许是因为来之前做足了功课,隐匿在哥特区深     

悲情“老苏州”——陆文夫与美食文化(十)

一本《苏州杂志》,一座"老苏州茶酒楼",是陆文夫传播美食文化的两个阵地。前面一章,我们介绍了杂志,这里再说说"老苏州"。1993年2月,陆文夫创办"老苏州弘文有限公司",亲任董事长。公司名下,又开一家饭店,名曰"老苏州茶酒楼",坐落在苏州的十全街上。女儿陆锦,担任第一任总经理。有了自己的饭店,再到新聚丰吃饭时,陆文夫对朱龙祥(新聚丰大厨)说:"小朱啊,我今年要给女儿捧捧场,就不到你这边来吃年夜饭了。"当时的陆文夫,身份显赫:中国作家协会副主席,江苏省作协主席。这样的文化名人,下海办公司,又开了饭店,要爆破人的眼球。陆文夫从此,再一次成为"新闻人物"。     

南华,野生菌王国的神话

早就听说,南华县从2003年以来,每年都要举办一届"中国南华野生菌美食文化节",野生食用菌已经成为该县最大宗的出口创汇产品.