人和猪的故事

60年一遇的金猪年终于来临,肥猪拱门,猪年大吉。在中国,一向被视为愚笨、懒惰、肮脏的猪也意味着家庭、财运、吉祥。从早期的猪图腾到绵延流传的民间猪文化,从传统的养猪致富到新兴的养猪为宠,猪与人类,特别与中国人的关系似乎越来越密不可分。     

台湾人养猪更爱猪

在台湾农村旅游,最常见的是猪圈几乎都贴一张写有“六畜兴旺”之类的红色联纸。台湾农家人十分重视养猪,这与传统的中华文化有关。猪,在古代农业社会中的地位相当重要。汉字的“家”上下结构,象形文字的写法上面很像蒙古包,意为房子。下面则是猪（豕）,反映了古代中国人凡有家就要养猪的习俗。台湾人重视养猪,主要有三大因素。一是养猪可以解决家庭中的剩饭残羹,农村养猪人家喜用泔水喂猪,认为泔水是喂猪的廉价好饲料;二是养猪相当于一个小银行,是一笔积累,许多家庭娶媳妇、建新房或办大事,靠韵就是逐年卖猪积攒下来的钱;三是养猪可以解决劳动就业出路。     

会飞的猪

产能过剩是中国经济的命门。钢厂养猪煤企杀猪，中国经济低迷、基础行业产能全面过剩水落石出。不约而同，产能过剩行业将目光聚焦于猪。     

猪年话猪

猪又名乌金、黑面郎及黑爷,唐朝洪州人养猪致富,遂称猪为“乌金”。在上古的时候,猪的文化意义根本不含任何贬义。如:“家”的含意是在房屋内养猪;“事”的甲骨文像双手举长柄网捕捉猪     

福建省博物馆的“全民养猪”展览会

福建省博物馆为及时配合中共福建省委号召全省大搞集体养猪,掀起生猪生产新高潮,力争1960年实现一人一猪的战斗任务进行宣传,举办了"全民养猪"展览会.展览会内容根据当前福建养猪生产中存在的主要问题分为三个部分组织起来的.第一部分介绍养猪的好处,全省实现一亩一猪后共有生猪二千二百万头,用生动的图表说明猪是黄金库,猪是聚宝盆,猪是肥料厂.第二部分介绍了全省各地积极响应省委的战斗号召,迅速掀起了一个波澜     

中国新石器时期家猪的驯养和分布情况

猪是人类早期驯化的主要动物之一,也是私有制出现后私有财产的主要标志。本文通过对考古资料提供的数据进行整合统计,分析了新石器时期中国家猪的起源、驯养及其分布情况,认为家猪起源于野猪,不同地区的野猪驯养是既有联系又各自独立发展的,其分布几乎遍及全国,证明以养猪为代表的中国原始畜牧业是和原始农业同时起步的。     

从历史上看我国的养猪事業

最近,在党中央和国务院的大力号召下,我国掀起了一个群众性的养猪运动。在这种情况下,从历史上来谈谈我国的养猪事业,也许是大家所需要的。对猪的驯养,我国有悠久的历史。根据考古资料可知:远在原始公社时代,我们的祖先即已开始了对猪的驯养。到三千年以前的殷商时代,养猪业已相当繁盛。河南安阳殷墟出土的甲骨文有不少关于猪的记载,出士的动物遗骨以猪、牛为最多。有力地说明了我国养猪业的出现,是极早的。自周以后,古书上有关猪的记载,更是屡见不鲜。“诗经”“召南騶虞”篇云:“彼茁者葭,壹发五豝。……彼茁者蓬,一发五豵。”这里的“豝”就是“母猪”;“豵”,就是小猪。“豳風七月”章云:“言私其豵,献豜于公”这里的“豜”是大猪。意思是:将小猪留给自己,大猪交给公家。“周礼、天官冡宰、内饔”,同书“地官司     

老舍趣事

老舍的生活一直不富裕,抗战时在重庆尤甚。那时老舍特别关心好友吴组缃先生家养的一口小花猪,小猪病了,老舍建议给小猪吃药、发汗,又专程探病,不过养猪不是为了当做宠物,而是希望到了冬天大家都能分上几斤腊肉。老舍说,那年月“猪比人还贵呀!”     

殷墟孝民屯遗址出土家猪的死亡年龄与相关问题研究

家猪是殷墟孝民屯遗址居民消费的主要肉食消费对象,本文对该地点出土家猪的死亡年龄结构、宰杀模式、畜产品开发与晚商城市的肉食供应等问题进行动物考古学的研究,认为当时人养猪的主要目的是为了获取肉产品,殷墟文化一、二期时孝民屯居民可能主要靠自己养猪获得猪肉,而殷墟文化二、四期时该地点居民日常食用的猪肉则很可能主要依赖外来供应。     

上世纪在自家公馆养猪的故事

上世纪五六十年代"三年困难时期",因粮食减产养猪业大受影响,城市中由原来的凭证供应到随后停止了供应。政府于是号召机关、工厂等单位自己养猪,自养自吃,多养多吃,吃不完还可卖给商业部门。于是各单位闻风而动,争先恐后养起猪来,甚至连弄堂工厂也养起猪,这当然也影响了同一弄堂里居民住户的环境卫生,反映强烈。     

出土文物所见我国家猪品种的形成和发展

早在石器时代,随着生产力的逐步发展,人们开始把猎获的野猪驯养成家猪,出现了原始的养猪业。反映我国新右器时代养猪历史的考古资料,为数是很丰富的。在距今六、七千年前的浙江余姚河姆渡新石器时代遗址(第三、四层),考古工作者发现动物骨骼四十八种之多。经鉴定,家猪骨骼占其中很大部分。遗址中出土的陶猪(图三),以古朴的手法再现了当时驯养的家猪的形象。这表明,我国饲养家猪的历史,可以上溯到六、七千年以前。     

人和猪的故事(二)

除了被当作肉食资源外,猪还在中国古代社会中担当着一个主要的角色--祭祀上的牺牲."我们发现,中国从东到西,从南到北,在整个新石器时代的几千年历史时期中,人们用于祭祀、用于和神打交道的动物主要就是猪."     

江西古代养猪史概说

作为已知的最先被驯化的主要食用动物之一,猪的驯养在我国有相当长的历史。根据考古学、民族学、历史学与现代畜牧学研究,从现代野猪论古,或从古代野猪论今,或从古今论点结合,都说明中国家猪起源于欧洲野猪。中国家猪驯化于新石器时代初期,它是由黄河上游以大地湾遗址为中心的华夏民族先民,黄淮中下游以兴隆洼遗址、北辛遗址、磁山遗址与裴李岗遗址为中心的东夷族先民和中国南方以瓶皮岩遗址、河姆渡遗址为中心的苗蛮族先民多中心驯化而来的①。（一）江西历代养猪业的发展江西位于长江中游南岸,襟江带湖,翠峰环立,气候温和,土地…     

灵宝西坡遗址家猪的年龄结构及相关问题

本文根据河南灵宝市西坡遗址仰韶文化中期家猪的年龄结构,探讨中原早期复杂社会中心聚落的家畜饲养策略。猪的年龄结构表明,西坡聚落很可能为自给自足的家猪饲养与消费模式。专业化的动物生产、分配和消费可能在西坡这样的早期复杂社会中还没有出现。从自给自足到专业化的家畜饲养策略的变化,很可能发生在后来的与日益发展的政治、经济和社会复杂化密切相关的社会历史阶段。     

从河姆渡遗址出土猪骨和陶猪试论我国养猪的起源

余姚河姆渡遗址第一期发掘的出土物中,农业生产工具,稻谷遗存和家猪骨骼之丰富,都很引人瞩目。本文试图通过河姆渡出土的部分资料,对我国饲养家猪的早期历史和有关问题,作些初步的探索。一家猪是古代野猪经过人们长期驯化育成的。据研究,中国猪是亚洲野猪许多变种中的基本品种之一,而我国华北地区的家猪与华北野猪相似,华南地区的家猪又与华南野猪相似。这表明,我国的家猪是我国远古居民直接从本地区的野猪驯化来的。     

在老挝当“猪倌”

上世纪60年代末,世界革命风云变幻,我有幸随部队来到老挝热带丛林,一呆就是两年,个中体验终生难忘,养猪便是其中之一。那时虽然紧张艰苦,但为了保障基本生活,后勤部门总是定期或不定期的从国内运来生猪。由于环境特殊,连队一般不设“专职”饲养员,猪由各班派人轮流喂养,一个班喂一个月,赶上猪多就麻烦点,碰到猪少就轻松些,每月一号准时“点名”交接,体现了公平、公正的原则,大家都锻炼锻炼,符合“轮战”精神。按实足年龄算,我当时不过17岁,既蒙领导信任自然热血沸腾、信心十足,心想:这点活连玩带干就办了,用不着一不怕苦二不怕死的。于是,毫…     

宰豚不售肉 售肉不宰豚——趣话民国年间的扬州猪肉业

正"杀猪的不卖肉,卖肉的不杀猪"这是民国年间扬州猪肉业的行规。其时扬州猪肉业的经营有猪行、宰坊、肉案的分工。猪行从事生猪买卖牵线和远距离购销业务。宰坊专事宰猪,所谓"不卖肉",系指不零售,专营猪肉批发,同行中称为"汤盆",肉案则专营零售。养殖民国年间,养猪是扬州及周边地区农民家庭的主要副业。城市居民中养猪者也不乏其人。猪饲料以粮食     

光彩人生——记京安集团魏志民

1994年,魏志民与北京有关部门合作兴建了京安规模养猪场。他到北京、保定聘请养殖技术专家担任长期技术指导;与比利时斯格遗传技术公司合作,引进了世界上一流的斯格配套系种猪,实现了产品更新换代;多方筹资扩大产业规模,千方百计扩展销售渠道,使产品占领了京津市场。京安养猪场逐渐发展壮大,现已成为蜚声国内外的集瘦肉型养猪繁育、商品猪生产、饲料加工于一体的产业化集团。总占地1000亩,资产总值近1.5亿元,年出栏瘦肉型猪10万头,种猪3万头,年利税1000多万,被列为河北省重点养猪场,北京市菜篮子基地、国家生猪活体储备基地,被省委、省政府命名为省级优秀龙型企业。 魏志民并不满足于自身企业的发展,他     

古人迷信数字“七”吗

在中国传统的节俗中,“七”所扮演的,是一个非常特殊的角色。古人过春节,从正月初一到初七,都赋予了不同的节日含义。据晋董勋的《问礼俗》,从新年的第一天到第七天,分别是鸡日、狗日、猪日、羊日、牛日、马日、人日。将新年首月的第七天设为“人日”,最晚在魏晋时代已很盛行。     

夏夜擒狼记

少年时代,常跟父亲到山里放羊,我最怕碰见狼。从老一辈流传下来的故事中,我晓得了狼的凶残与狡猾。并亲眼看到村里不少人家的猪、牛、羊被狼咬得血肉模糊,或被拖到荒郊野外吃得只