乳峰乳业有限公司企业文化建设研究

随着我国乳制品行业的快速发展和改革的不断推进,乳制品企业将面临着日趋复杂和激烈的竞争,行业企业的集体危机也迫使我们去思考企业的文化建设与诚信建设。本文以乳峰乳业有限公司为研究对象,来剖析普通乳品企业在企业文化建设上的不足,然后提出相关的建设方案,以改进企业文化来促进公司的长远发展。     

巴氏杀菌奶生产中HACCP体系的建立

本文着重分析评估了巴氏杀菌奶的生产各个环节有可能造成的危害,当然这些危害多数都是潜在的,并制定HACCP危害分析表和HACCP计划表,主要的目的就是为了提高巴氏杀菌奶的质量管理水平,从而进一步的提高我国的乳制品在国际上的竞争力。     

河南:21亿元打造乳业升级版

河南是个农业大省,但这个拥有近亿人的全国最大人口省份虽然有着丰富的草场资源和劳动力资源,但其奶牛饲养量仅占全国存栏量的0.246%,在全国排列倒数第四;年人均牛奶占有量排列倒数第一,全省人均消费奶制品还未达到全国平均。明显的差距给河南的奶牛养殖和乳制品企业发展提供了广阔的空间。目前我国的鲜奶产地主要为内蒙古、黑龙江、四川等地,由于原料奶的产量与乳制品企业和群众的消费需求存在巨大落差,导致供需矛盾异常紧张。加上我国目前奶牛的养殖半数仍然是家庭饲养,因此管理饲养水平较低,奶牛的单产量和牛奶的质量也较低。河南三鹿花…     

奶片吃多了会危及健康

时下,市场上出现一种食用较为方便的奶片,然而专家却提出告诫,奶片不同于牛奶,不能取代牛奶成为日常饮品,过多食用会造成人     

广西水牛奶业开发成功

广西水牛奶,颜色洁白,味香可口,营养丰富,其含脂率和各种元素均高于黑白花牛奶的含量,有利于人们的身体健康。３０００公斤水牛奶相当于７０００公斤花牛奶的内容物,是畜牧业中的名牌产品。广西有４７０多万头水牛,占全国水牛总头数的五分之一,为全国的水牛大省。...     

甲骨文字符“水”的表义功能及“(川)”字新释

甲骨文字符“水”只表示河流,从不表示液态物质.而字符“水”含两个主要的小类,一类表示水名地名,另一类主要表示在河流里进行某种活动.甲骨文有“(川)”字,于省吾释为饮酒的“酒”,此后学术界一直未提出异议,其实这是一种误会,“川”字应该是表示沉酒以祭的祭祀动词.     

甘谷──千古人皇氏之薮

甘谷──千古人皇氏之薮范三畏人文肇始,远溯伏羲。伏羡文化,作为甘陇五大文化之一,已越来越引起海内外的关注。伏羡文化发生在天水一带,而细考伏羲文化的腹地,则唯有天水、秦安、西和、武山和甘谷五市县。因天水市有伏羲庙、山和台山;秦安早具“成纪”之名（古有“...     

酶联免疫吸附测定法在古代牛奶残留物 检测中的应用

古代牛奶残留物研究是国际科技考古界的热点方向之一,分析方法主要有脂肪酸单体碳同位素分析和蛋白质免疫性分析,但国内相关研究尚未开展。本研究利用商品化的酶联免疫吸附测定法(ELISA)试剂盒,对新疆吐鲁番地区鄯善县苏贝希遗址出土的黑色块状残留物进行分析。结果发现,其中含有少量牛酪蛋白,可见该残留物可能为牛奶制品或掺杂了牛奶,这说明最迟在公元前3到5世纪牛奶就已出现在我国新疆先民的食谱中。分析手段的成熟,可广泛应用于我国古代牛奶残留物的快速检测。     

喜吃奶食的塔吉克族

我国的塔吉克族人口约３．５万人,主要聚居在新疆西部的塔什库尔干塔吉克族自治县,在莎车、泽普、叶城、皮山等县也有分布。国外的塔吉克族主要分布在与新疆西部相连的塔吉克斯坦,巴基斯坦和阿富汗也有塔吉克族。由于生产和生活条件的限制,塔吉克族的饮食便以肉、乳、面为主要原料,注重主食,不注重副食,极少食用蔬菜。以畜牧业为主的人户食物以牛、羊肉为主,兼食面食,以农业为主的人户以面食为主,兼食牛羊肉,他们共同的习惯是喜食牛羊奶及各种奶制品。塔吉克人善于制作各种奶制品,如奶皮子、酸奶、奶疙瘩（奶酪）、奶干等等。各种食品大多配以酸奶制成。具有特色的配奶制的食品有：奶面片用牛奶拌和青稞面或小麦面,制成薄片,再切成小块,用牛奶煮食,称为“西尔塔里提”。奶糊糊用牛奶调面粉成糊状,煮食,称为“布拉马克”。奶粥用牛奶煮成的米粥或其他粥,就是牛奶稀饭,称为“西尔该仑起”。奶饼牛奶和面后烤成的饼。具体做法与维吾尔族的“馕”的制法相同。烤成饼后也常用奶煮食,称为“太里提”。酥油炸饼或牛奶和面后摊成饼或做成小,再用酥油炸熟,称为“阿热敦克”。酥油面糊牛奶调面成糊状,再加酥油煮熟,称为“哈克斯”。塔吉克人食肉,喜大块而煮,熟后切割,用手抓,蘸盐而食...     

追究日军细菌战的中华第一女子

王选,祖先是山西太原王氏,北宋初年因避皇氏赵姓之害从晋迁往浙江,现为侵华日军细菌战中国受害诉讼原告团团长、总代表。在过去长达6年的调查和诉讼中,她往返于中国与日本之间搜寻铁证：在东京地方法庭的23次开庭中,她严词揭露日军在侵华战争中的细菌战罪行。这是她第一次踏上先祖故地,走进     

编纂行业军事志应重点把握的问题

军事志是以一定的行政区域为界限,记述一定时空范围内军事历史与现状的资料性著述。行业系统军事志应记述本系统区域内与军事活动联系紧密的相关内容,必须具有鲜明的行业军事特色和时代特点。黑龙江垦区始建于1947年,当时的创业主体是军队荣誉复转官兵,现在已发展成我国规模最大、农业机械化程度最高的国有农场群,成为国家重要的商品粮基地,农副产品精深加工基地,牛奶及乳制品加工基地。这期间,先后有两个军事机构在垦区成立。1968年,中国人民解放军沈阳军区黑龙江生产建设兵团在垦区成立,担负着屯垦戍边任务。     

19世纪伦敦市场上的牛奶掺假问题

19世纪的英国伦敦,随着奶源市场的变化,牛奶的质量安全开始受到社会关注,牛奶的脱脂、掺水、染色、添加防腐剂等现象愈演愈烈,对公众健康形成威胁。本文认为,伦敦市场上牛奶掺假现象的蔓延与商贩对丰厚利润的追求、牛奶质量检测体系的滞后、政府的立法缺失和监管不力等因素有关。19世纪后半叶,随着国家干预的增强,英国先后颁布一系列食品安全方面的法律法规,加强了对牛奶等食品安全的监管力度,牛奶掺假之风由此逐步得到遏制。     

《礼记正义》二次征引《礼记》旧疏探析

皇侃《礼记义疏》征引了大量的《礼记》旧疏,孔颖达《礼记正义》在编纂成书时,也对这些旧疏进行了征引.本文通过比较孔氏《礼记正义》与皇氏《礼记义疏》,探析、总结了《礼记正义》征引《礼记义疏》所引《礼记》旧疏的方法与原则.并在探析孔氏《礼记正义》二次征引皇氏《礼记义疏》所引旧疏的过程中,对马国翰所辑《礼记》旧疏的疏误进行了匡补.     

少有人知的大麻故事

大麻制成的禁药主要分3类：直接用花、叶、芽蕾做成的“草本大麻”：收集大麻花朵的分泌树脂制成的粉末状、块状的“大麻脂”,液态的大麻脂即“大麻油”。     

难忘“少年牛奶郎”

正20世纪70年代的重庆万州(当时属四川万县),牛奶可是稀缺的东西,商店根本买不到。婴儿出生后缺奶,病患缺乏营养,全得凭医生证明订奶,而牛奶供应者则只有地区畜牧公司牛奶加工厂。那时的牛奶用玻璃瓶装,每瓶半斤,瓶口由特质厚纸盖封。当时的牛奶质量甚佳,打开后厚纸盖上总是沾有一     

布里亚特蒙古族特色饮食

布里亚特蒙古族从古至今,生产生活方式从狩猎转向畜牧业为主。主要食品分为白色食品和肉食品。白色食品是用五畜的奶子制成的全部食品的统称,肉食品是用五畜、猎物的肉制成的食品的统称。饮食文化是布里亚特蒙古文化的重要组成部分。     

没有放心奶,何谈“抽死人”

真正能害死乳制品企业的,绝对不是质量监督部门的抽检,而是企业对产品质量问题的纵容、对消费者权益的漠视。近日,光明乳业总裁郭本恒在中国乳制品工业协会第十八次年会上大倒乳企受抽检的苦水,仿佛乳制品抽检制度已然成了乳品企业不能承受之重。据《南方都市报》报道,郭本恒说,去年一年光明乳业被抽查4553次,今年半年就被     

阿妈烩制的藏式乳品记忆

正"白色的瓷碗里盛着白色的牛奶,若要问我的心地怎样,请往这碗里看。"这首民歌里,唱出的是藏族人对牛奶的喜爱和推崇。牛奶对我们来说不仅是美味,而且它代表着纯洁和高尚。在我童年的记忆里,牛奶和母亲是连在一起的。在每个平凡日子的一早一晚,母亲都会拎着半桶刚挤的牛奶,乳白色的奶面上冒着热气,身上带有一种特殊的味道,那是属于善良、温顺和付出的气息。每次回想起来,我都困惑,那种我必将一生都会铭记在心的味道是母亲传给奶牛的,还是奶牛传给母     

广州至“鲜”老号：风行牛奶

作为广州老字号之一的风行牛奶,是老广州记忆中最熟悉、最亲切的牛奶。 如今大大小小的乳企竞相绽放,但老字号创业时的传奇、成功时的辉煌与经久不衰的魅力依旧成为人们内心中特殊的情愫。     

明代河南府同知吴铸家族成员墓志铭考释

2014年,江苏省镇江市官塘桥路长江乳业建设工地发现明代河南府同知吴铸家族墓志铭三合。其中,《明故吴宜人费氏墓志铭》《明故处士北涯吴君暨配张氏墓志铭》均不见于传世文献。它们主要记载了吴铸妻费氏、长子吴源与妻张氏的生平事迹,并提供了作者、书丹者、撰铭者的相关信息,对明代中期丧葬风俗日趋奢靡等社会现象亦有反映。