“应酬”与“先喝为敬”

古人喝酒时,主人必须先于客人饮酒,是为“献”。主人先饮,包含了向客人暗示“酒里无毒”,可以放心饮用之意（这一点,与通过握手表明双方手里都没有暗藏凶器的思路很接近）。主人饮过之后,客人亦须饮酒以回敬主人,是为“酢”,亦称“报”。之后,主人为劝客人多饮,自己必先饮以倡之,是为“酬”。客人在主人饮过之后也举起酒杯畅饮,是为“应酬”,即以此回应主人的厚意。这样的札俗慢慢延伸下来,就是今天我们所见到的“先喝为敬”。     

藏族食俗漫谈

不论是做客还是待客,藏族同胞都很讲究礼节。藏区忌讳使用有缺口、裂缝的碗、碟招待客人,认为这样不圆满,不吉利,对客人不尊重。主人敬茶,客人不能一口喝光。喝了几口后,若不想再喝,就不要碰碗,告辞前再一饮而尽。不然至少要喝上三碗,才能离去,否则视为失礼。主人敬酒,壶、碗都必须先斟满,然后一手持壶,一手端碗来到客人面前。     

紫花儿

愁赞摈铁壶儿大叶子茶,远来的客人请坐下。云南的茶叶六盘山的水,谁不夸俺回回茶色香美。核桃仁柿饼大红枣,谁不赞俺回回茶味道好。回回茶要慢慢喝,为客人唱支回回歌。俺六盘山回民天下“富”,家家开着“山花’,铺。,花里头挑花把眼挑花,不知道该唱哪一家。高山上点灯山尖尖明。满坡坡花开山丹丹红。且把这山丹丹采一朵—唱一唱紫花儿和她姑舅哥。咱山里人刚直不作假,唱得不好你莫笑话。老牛恶虎兔儿年,大事情出在六盘山。山有梧桐凤凰来,生了个紫花儿好人才。紫花儿本是俺回回女,脸脸儿俊俏没人比。模样生得实好看,平地风波起祸端。从小爹…     

微博历史

正作家汪曾祺说:家常酒菜,一要有点新意,二要省钱,三要省事。偶有客来,酒喝思饮。主人卷袖下厨,一面切葱姜,调作料,一面仍可陪客人聊天,显得从容不迫,若无其事,方有意思。如果主人手忙脚乱,客人坐立不安,这酒还喝个什么劲!1959年八月间,中共中央在庐山召开八届八中全会时,李先念的夫人林佳楣、江西省委书记杨尚奎的夫人水静、安徽省委书记曾希圣的夫人余叔常在一起,亲如姊妹。毛泽东同三位夫人一见面,就风趣地问:"你们三个人这么要好,知道     

中甸《茶会》

“茶会”是中甸藏族青年自发举行的赛歌晚会。“茶会”藏语称为“扎礼”,意为请人喝酥油茶的聚会。这种聚会,一因它是青年们欢聚的场合,二因会上要进行唱歌比赛,很受藏族未婚青年欢迎。“茶会”上,青年们往往这样唱: “高贵的客人啊!厚脸皮的我们,请你们光临寒村,与我们一道吃茶。如能允诺,寒村便添光彩啦。”“阿啧啧!高贵的人啊,给我们这样的荣誉,我们怕受不了,还是另请一些不致辱没众位神采的姑娘吧!”     

他们的一天四十八小时

“感觉到不对了,马上说,对不起,我要离开一下。然后跑到后场去吐,吐完休息一下,出去接着喝。如果不出去接着喝的话,他们肯定会知道我被灌趴下了,他们就想看这个。”Jolly不愿意被客人看笑话,她是不甘示弱的。这个身高不足l米6的娇小的上海姑娘,现在的酒量是一整瓶黑方,外加半瓶芝华士。     

人命案与《小二黑结婚》

1943年早春,赵树理因反“扫荡”来到山西辽县(现在叫左权县)一个小山村住下。一天上午,他正在房东家写调查材料,这时来了一个客人,问房东：“听说你家住有一位大名叫赵树理的先生。”房东说：“你问的是老赵吧?写字的那个人就是。”     

放五茶

到内蒙古草原旅游,常会受到豪爽的蒙古族人民的盛情款待。他们在迎接贵宾、婚丧嫁娶、逢年过节、敬神祭祖时最隆重的礼节就是放五茶———献哈达、尝鲜奶、喝奶茶、摆羊背、敬美酒。献哈达主人迎送客人,晚辈谒见尊长,都要奉献哈达,这是表示对客人或长辈的崇高敬意和亲切的问候。当主人手捧哈达,躬身举过头,恭恭敬敬地递给客人后,便虔诚地下跪磕头。客人接到哈达,表示了谢意,恭敬地向主人奉还哈达后,主人又非常有礼貌地向客人磕头致意。传说,成吉思汗在世时,以哈达为纽带,结交了很多朋友,对巩固政权起到过重要作用。哈达的质料有布的、丝织品的,有白的、蓝的、黄的,以白色居多。尝鲜奶当客人或长辈从主人或下辈手中接过银酒盅里盛放的少量鲜奶后,即用右手无名指伸到酒盅里蘸三次。第一次弹向天空,以示献天;第二次弹到地上,以示敬神、祭灶;第三次则自己品尝。尝鲜奶表达了蒙古人祈求平安,祝愿牧业丰收的美好心愿。喝奶茶所谓喝奶茶是将砖茶、食盐放入最纯净的水中熬煮一段时间后,再放入适量的牛奶或羊奶。客人被邀进蒙古包或居室后,主人便在红漆小桌上摆上黄澄澄的酥油,珊瑚状的奶酪、似薄饼的奶皮以及炒米、红糖和油煎食品。然后用瓷质精细、图案艳丽的小碗盛少量炒米,再献上滚...     

景颇族民间故事

弯和直有两个人,一个姓弯,一个姓直。有一天,两人争论起来。姓直的说:“人心要直才好,做人要直才好。”姓弯的说:“直了就没饭吃了。人心要弯才好,做人要弯才好!”两人争执不下,便决定去找人评理。他们沿着大路朝前走,到了一片水田边上,看见一个人正在犁田。他们问:“大哥,人心是弯好还是直好,做人是弯好还是直好?”犁田人想了一下说:“我看是弯好。你们看,我犁田的犁头是弯的,弯担是弯的,牛角也是弯的。如果是直的,就犁不成田了!”姓弯的一听,     

宋朝人的酒量大

宋朝开国皇帝赵匡胤有个爱好——喝酒.他曾经对人说:“朕每日宴会,承欢致醉,经宿未尝不自悔也.”意思是每天都想喝一回,每次都会喝到大醉,第二天早上起来总是发下毒誓,再也不喝酒了,可是到了晚上酒瘾一上来,还是忍不住要喝,一喝还是忍不住喝到大醉.