从《舌尖上的中国》看纪录片的创作

纪录片《舌尖上的中国》让观众感受到了纪录片的魅力。纪录片可以尝试商业电影的模式,这本身就是一种成功。《舌尖上的中国》纪录片系列的成功让人们意识到纪录片"可视性"的重要。纪录片到底怎样才能具有"看点",成为近年来业内人士热议的话题。     

《舌尖上的中国》为什么那么火

没有大肆宣传,不在黄金时段,但纪录片《舌尖上的中国》就这样火了。 第一集还未播完,微博上已热议纷纷,＂《舌尖上的中国》看得我垂涎欲滴＂。很快,＂舌尖上的中国＂冲上新浪微博话题榜,在天涯论坛也引起广泛热议,受关注度超越近期所有热播电视剧。     

舌尖上的山东——“食不厌精,脍不厌细”的鲁菜

《舌尖上的中国》,这部简短的美食节目打破了纪录片的尴尬和窘境,创造了深夜的收视纪录和万人空巷般的追捧,和片中令人垂涎的美食一样,这部纪录片至今仍以罕见的热度跳跃在网友们的舌尖,并持续发酵出各种版本,让人在回味中捧腹、怀念和寻找。而这也让各地"美食达人"们为了     

舌尖上的军队

近日,上合组织的军事演习开锣。笔者注意到,演习中某部官兵在行进中就地吃饭,吃的居然是方便面、火腿肠和烤馕。眼下,一档名为《舌尖上的中国》的纪录片在央视热播,笔者就来说说舌尖上的军队。     

盼盼董事长蔡金垵 小零食里抢“头鱼”

2019年末,因为以296.6666万元的天价拍下了查干湖的头鱼,盼盼食品集团创始人、董事长蔡金垵上了微博热捜。查干湖的鱼随着纪录片《舌尖上的中国》而闻名全国,近年来其冬捕的头鱼成了各大企业抢拍的热门商品。2018年末的头鱼也是盼盼集团拍下的,价格是99.9999万元,时隔一年几乎增长了两倍。     

对食物的敬意

《舌尖上的中国》是个异数。播出时间非黄金档,体裁足纪录片,居然红了。它吸引了那群最少看电视的观众——在这个新兴的移民大国里。那些人以年轻、领子自、看电脑不看电视、背井离乡、多暂住在北上广深等备大城市而闻名。而这次,就是这些人,晚上10点半,流着口水,守在电视前观摩了这部纪录片。据说,存《舌尖》播出的10点到12点,网络上地方特产零食的订购也会达到高峰。     

花3年拍农民工的回家路

我想,必须要替这些农民工喊出声音,必须有一个故事是关于他们的智利著名纪录片导演顾兹曼说:"一个国家没有纪录片,就像一个家庭没有相册。"我们国家现在处在纪录片大发展的时代,不乏关注历史、动物、地理方面的优秀作品,但有一点遗憾——我们有相册了,但相册里装的都是"风景照",不是"家庭照"。等我们的孩子懂事了,看到这个家传的相册,发现里面全是《故宫》、《舌尖上的中国》……过300年再拍这些,它依然在那。但农民工、"80后"、"90后"、富二代等,就这个时代有,这就需要纪录片体现它的力量和价值。     

中国软实力提高视域下中国纪录片的海外热播

从中国当前着力提高国家文化软实力的国情出发,分析《舌尖上的中国》等优秀纪录片在国内外的热播原因,希冀从中得到一些启示,为中国当前形势下如何加强对外传播能力、提高中国文化软实力、增强国际话语权方面提供些许参考和借鉴。     

舌尖上的三亚

阳光沙滩,面朝大海,暖冬花亦开。海南三亚在大多数人印象中留存着这样的记忆,而谈起三亚美食,游人的记忆则要模糊很多。伴随着纪录片＂舌尖上的中国＂的风靡,三亚的一些美味佳肴也逐渐被游客知晓。     

土耳其伊斯坦布尔举办现代丝绸之路文化周活动

作为“2012土耳其中国文化年”的重点展演项目之一,以“现代丝绸之路”为主题的中国文化周活动9月29日在土耳其伊斯坦布尔开幕。本次文化周活动将分为三部分,分别是“印象中国”——纪录片展映、“天堂草原”——中国蒙族歌舞表演和服饰艺术展演以及“舌尖上的美食”——中国烹饪文化展示活动。     

走进小说的苏州美食——陆文夫与美食文化(一)

<正>自从发表小说《美食家》,陆文夫由作家变成了"美食家"。历史悠久的苏帮菜,在小说中构成了炫丽多姿的美食画卷,苏州美食文化再次焕发璀璨夺目的光彩。就连《舌尖上的中国》,也融入了陆文夫的美食理念。陆文夫是作家,也是美食家。但学者只研究他的作品,不研究他的美食人生,所以读者只能看到他的一面。近两年,有一部纪录片《舌尖上的中国》,播出后轰动全国,海外也产生了影响。这部片子展现美食,总是融入情感故事,由此感动了观众,也引起一些争鸣。     

名厨聚夏都,来一场 舌尖上的比拼 海天一色餐饮有限公司承办第六届全国厨艺交流会

<正>辣、鲜、咸、甜,红椒、紫菜、黄鱼、海参,爆炒、慢炖、白煮……一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》,在2012年夏初玩了场"吃货总动员"。无数人守在荧屏前,看得口水和热泪齐飞。在食品安全问题闹得国人寝食难安的今天,中     

古鏊源流

正煎饼之类的食品,在中国有非常悠久的历史。天津的煎饼果子美名远扬,山东人民更是对煎饼情有独钟,"煎饼卷大葱"几乎成了山东传统饮食的标志,演进为代表性的文化符号。纪录片《舌尖上的中国Ⅱ》第一集《脚步》中,山东煎饼本色登场,浓浓的乡土气息吸引了无数观众。煎饼在山东沂蒙等地曾被当作一日三餐的主食,有"家     

时节 孩子

正时节,也就是四时的节日。《吕氏春秋·尊师》里这样写:"敬祭之术,时节为务。"宋代欧阳修在《初至夷陵答苏子美见寄》诗里曰:"时节同荆俗,民风载楚谣。"时节,比一般的日子更丰富,也更让我们产生联想与追寻。最近大热的纪录片"舌尖上的中国",第二季第四集的片名就是"时节",讲的是时节与美食的关系,我却隐约体悟出了时节与孩子的某种关联。     

听唐才子谈吃

最近电视片《舌尖上的中国》红遍全国,令我想起了已故的唐振常先生。唐先生是横跨史学、文学和传媒的大才子,也是沪上有名的美食家。     

跟着“舌尖上的中国”去旅行

近日,纪录片《舌尖上的中国》第二季正在热播,被网友誉为"顶级吃货之作"。无论是南国的精致小吃,还是北方大气的饮食习俗,都引发了无数人对美食的追逐和向往。那么,就让我们跟随《舌尖上的中国》来一趟美味之旅吧。爽爽贵阳吃起来来到贵阳之后,才发现这里吃得种类各式各样,肠旺面、豆腐圆子、黄粑、糕粑稀饭、腊肉、猪脚、米豆腐、土豆饭、玫瑰冰粉、烙锅、豆米火锅等等,还有奇特的丝娃娃。按照我贵阳朋友的说法,单是夜市小吃就可以带你吃五天不重样的。光是种类多还不够,吃起来够过瘾够带劲才能和"爽都"贵阳这个称号相匹配,够爽够过瘾的幕前幕后绝对主角就是辣椒。     

《舌尖2》引起诸多争议的受众心理探析

《舌尖上的中国2》(以下简称《舌尖2》)播出之后关注度颇高。然而,于此同时,《舌尖2》也引起了诸多争议,例如内容跑题,美食比重少;拍摄镜头造假、抄袭;故事人物身份有假等等。《舌尖2》之所以引起这么多的争议,受众的心理因素也具有一定的影响。受众基于《舌尖1》形成的审美惯性,自然会期待其续集《舌尖2》,因此便会对《舌尖2》形成一个期待视野,当期待视野没有得到满足时,转而关注其负面的信息,由此众多受众实际上形成了一种狂欢心理,吐槽节目内容存在的问题在某种程度上比节目本身更有乐趣。     

别跟我提“舌尖上”

首先必须声明,我现在一看到“舌尖上”这三个字,心里就条件反射地感到厌烦——自打那部纪录片播出以来,这个标题已经泛滥成灾．就像美食一样,就算再好吃,如此频繁地出现,也会让人生厌．更何况,我本身就不是一个热爱美食的人,我这里只是借用一下这个名字,讲的却是一个推拒美食的故事。     

浅谈纪录片的真实——以中国当代纪录片创作为例

真实是纪录片的本性,是纪录片的生命。随着纪录片理论和形式的不断更新,我国纪录片也随着世界电影的潮流不断发展,不再局限于某个事件的简单记录,而更多的是通过一些事件来反映生活的真实,承载着一定的社会意义。生活真实是一切艺术创作的基础,更是纪录片创作的源泉。本文试图在纪录片相关理论的基础上,结合中国当代纪录片,从纪录片真实的特性出发,探讨对纪录片真实的理解以及分析中国当代纪录片在“真实”基础之上的创作特点。     

中国考古纪录片的发展过程

中国考古纪录片自20世纪50年代起,先以电影纪录片形式出现,到20世纪80年代又进入电视纪录片时期,至今方兴未艾。在此过程中,经历了新闻片、科教片和人文片三个阶段。考古人员也由最初的自发到后来自觉地参与进这一领域,促进了考古纪录片发展。目前,中国考古纪录片已进入了题材多样、内容丰富、数量递增、技术前沿、传播及时的全新发展时期。