西部高校旅游管理专业课外实践体系建设研究——以西北民族大学为例

本文在国内外高校旅游管理专业课外实践体系的介绍、对比基础上,分析了西部高校尤其是西北民族大学旅游管理专业在课外实践体系建设中存在的问题,并从目标体系建设、课程体系建设、实践教学体系建设、师资队伍体系建设、校企合作体系建设、保障机制建设等方面提出旅游管理专业课外实践体系优化思路.     

应用型本科院校旅游管理专业实践教学模式研究

实践教学是旅游管理专业人才培养当中的重要方面,其建设程度对于旅游管理专业的发展具有直接的影响,特别是旅游管理专业具有较强的应用性和实践性,因此对其实践教学模式进行探讨具有重要的意义和价值。基于此,本文分别从明确专业实践教学目标、构建专业实践教学体系、优化专业实践教学内容、创新专业实践教学方法、建设专业"双师型"师资队伍、完善专业实践教学资源几个方面提出了应用型本科院校旅游管理专业实践教学模式发展的策略。     

烹饪专业技能人才培养背景下云南省保山市地方饮食文化旅游资源开发研究

保山市地方饮食文化资源开发,强调对文化底蕴的挖掘,以职业院校烹饪旅游专业教学提升为出发点,研究用于职业院校烹饪教学的中国饮食文化课程理论,结合实践尝试,发现新食材,创新烹饪手法与烹饪技能,编写保山地方饮食文化旅游资源相关教材.本文通过研究保山地方饮食文化资源的特点,结合保山旅游业发展现状及前景,找到饮食文化与旅游行业的...     

对口生源旅游管理专业本科人才培养改革的经验及启示——以河南省高校为例

旅游管理对口生是旅游管理专业培养的应用型人才,为旅游业的开速发展提供重要的人才支撑。通过对河南省旅游管理专业对口生的培养调查,总结出在培养方案、教学方法、实践教学方式、评价制度方面的改革经验,得到了加快专业转型、建设高质量的实习基地、建设双师型师资队伍、提升实验室建设水平、加强课程和教材建设等方面的启示,今后要在建立校内实训基地、建设创新创业基地、开设专业网站等不足之处还需要进一步加强。     

高校大学生创业能力培养的师资队伍建设探讨——以旅游管理专业为例

文章利用Logit模型对高校大学生创业能力培养的影响因素进行了实证分析,并结合旅游管理专业实际,提出了从改善师资队伍建设的相应建议。     

基于双主体育人机制的高职旅游烹饪专业人才培养模式探究

随着经济全球化的发展,高级酒店之间的竞争日益激烈,促使高级酒店向国际化转型。由于同行业之间的竞争,全球各大连锁性国际酒店转变了市场竞争的思路,将竞争的核心目光投向人才,加强了对酒店产业人才供应链的建设。本文以金陵酒店为例,结合烹饪专业,探讨高职旅游类人才双主体育人模式。第一部分介绍了研究背景、目的及意义;第二部分探讨了双主体育人机制下人才供应链模式;第三部分以金陵酒店为例分析了品牌酒店旅游烹饪专业人才培养;第四部分提出了高职旅游烹饪专业人才培养的创新路径。     

日语旅游专业实践教学改革探析

目前,日语旅游专业的实践教学存在教学内容单一、模式化;实践基地建设发展滞后;实践教学评价体系、指导教师工作有待完善等问题。推进日语旅游专业实践教学体系的改革,加强实习基地建设,充实完善实践教学考核体系建设,加强师资队伍建设,探索有利于提高学生口语水平、拓展导游职业技能的实践教学模式,将会促进日语应用型人才的培养。     

智慧旅游应用型人才培养模式研究

智慧旅游应用型人才培养模式构建,需要综合旅游产业发展的阶段性要求、高等教育的时代使命、人才需求发展的趋势等三方面因素。本文提出智慧旅游应用型人才培养指导思想,并从学科专业体系、专业建设机制、学科带头人责任制、师资队伍建设、教学科研互动、创新创业教育、课程建设、现代教育技术应用、国内外合作交流等九方面探索智慧旅游人才培养模式,为智慧旅游人才培养主体提供参考。     

应用型本科旅游管理专业“双导师制”人才培养模式探究

本文以旅游管理专业为例,对应用型本科人才培养现状进行梳理,发现目前存在人才培养与市场需求脱节、校企合作不充分、评价机制不健全、教师队伍建设有待加强等不足之处,分析“双导师制”的内涵和理论基础,并从育人机制、培养目标、课程体系、教学方法、评价机制及师资队伍建设等方面探索旅游管理专业“双导师制”应用型人才培养的路径。     

云集天下名厨 荟萃人间美味 立体美食

<正>交流欣赏烹饪技术与品尝欣赏美食,对于旅游活动来讲不只是一个概念。以品尝美味佳肴为主的旅游叫美食旅游,以切磋烹饪技艺为目的的旅游叫烹饪旅游,两种活动调集的是两种旅游人群。烹饪旅游多是业内人士和旅游者在几家旅游酒店首先看烹饪师摆擂,观看制作烹饪过程,然后品尝名菜名点,参与评选,有时也会出现亲自操刀、大家烹饪的热烈场面。     

智慧旅游背景下旅游管理专业建设探索

当今时代，信息技术的高速发展正深刻地改变着各行各业，旅游业也不例外。智慧旅游作为旅游业的新兴趋势，以数字化、智能化和个性化为核心特征，正在推动旅游业转型升级。在这样的时代背景下，旅游管理专业的重要性和影响力逐渐凸显出来。本文旨在探讨智慧旅游背景下旅游管理专业的建设探索，聚焦于课程设置的更新和调整、教学方法的创新和应用，以及师资队伍的建设和专业人才的培养。在智慧旅游时代，旅游管理专业需要不断更新教育内容，增强专业人才对信息技术、大数据分析和人工智能等前沿技术的应用能力，以满足行业对于智慧旅游人才的需求，助力智慧旅游的可持续发展。     

新文科背景下高校数字文旅人才培养探究与实践

近年来,在我国发展数字经济、建设数字旅游等政策的推动下,文旅领域新型产业蓬勃发展,尤其是数字文旅领域表现突出。旅游管理专业作为综合性的学科,其目标是培养应用型、技能型人才,如何做好数字文旅人才培养工作是当前旅游管理专业适应旅游新业态发展面临的重要问题。本文首先总结文旅人才培养现状,其次分析数字文旅人才培养的时代要求,最后提出新文科背景下高校可以从培养理念、专业结构、课程体系、产教融合、师资队伍建设等多个维度出发培养数字文旅人才,以满足旅游行业发展的需要。     

新文科背景下高校数字文旅人才培养探究与实践

近年来,在我国发展数字经济、建设数字旅游等政策的推动下,文旅领域新型产业蓬勃发展,尤其是数字文旅领域表现突出。旅游管理专业作为综合性的学科,其目标是培养应用型、技能型人才,如何做好数字文旅人才培养工作是当前旅游管理专业适应旅游新业态发展面临的重要问题。本文首先总结文旅人才培养现状,其次分析数字文旅人才培养的时代要求,最后提出新文科背景下高校可以从培养理念、专业结构、课程体系、产教融合、师资队伍建设等多个维度出发培养数字文旅人才,以满足旅游行业发展的需要。     

乡村振兴战略下旅游管理专业“双师型”教师服务行业产业路径研究——以毕节市为例

随着"乡村振兴"战略的逐级实施开展,乡村旅游成为加快农业转型升级,壮大乡村产业链的重要选择,相关人才队伍建设也成为振兴的必要内容。本文通过对毕节市乡村旅游发展、旅游管理专业"双师型"师资队伍建设以及人才服务地方经济的现状调研,探索在乡村振兴战略下,实现旅游管理专业"双师型"教师与地方相关行业产业的良性互动,以构建"产学研用"联动长效合作机制,发挥专业人才优势培养新产业、新业态,打造新载体、新模式。     

新工科建设背景下智慧旅游人才培养体系构建

新工科建设是我国高等教育的新阶段,智慧旅游人才培养是信息技术促进旅游行业转型升级阶段面临的新要求。本文从创新人才培养理念、优化人才培养结构、制定人才培养标准等角度,探索新工科建设背景下智慧旅游人才培养途径。提出以立德树人为根本,重视顶层设计,强化专业建设,改革人才培养方案,构建多学科融合的课程体系,完善人才评价标准,拓展实践教学形式,提升师资队伍水平,构建高质量、高水平、高起点的智慧旅游人才培养体系。     

新工科建设背景下智慧旅游人才培养体系构建

新工科建设是我国高等教育的新阶段,智慧旅游人才培养是信息技术促进旅游行业转型升级阶段面临的新要求。本文从创新人才培养理念、优化人才培养结构、制定人才培养标准等角度,探索新工科建设背景下智慧旅游人才培养途径。提出以立德树人为根本,重视顶层设计,强化专业建设,改革人才培养方案,构建多学科融合的课程体系,完善人才评价标准,拓展实践教学形式,提升师资队伍水平,构建高质量、高水平、高起点的智慧旅游人才培养体系。     

高职旅游英语实训教学模式的构建分析

高职院校开展旅游英语专业旨在培养能从事英语旅游工作的人才,而目前大多数高职院校依旧采用传统的英语教学模式,不能很好的顺应社会对专业人才的需求,体现不出旅游英语的专业特色。因此为适应当今社会对旅游英语专业人才的需求,进一步发展和提高高职院校的教学体系显得尤为重要。本文从师资队伍、基地建设以及教学方法三方面对高职旅游英语实训教学模式的构建进行浅析。     

高职旅游管理专业“工学并行式”课程体系的研究

高职旅游管理专业在推动"工学并行式"人才培养模式的过程中,课程体系是基础,也是核心,其重要性是不言而喻的。有鉴于此,本文围绕高职旅游管理专业"工学并行式"课程体系进行研究,首先介绍了课程体系构建的原则,其次提出了课程体系构建的总体思路,最后讨论了课程体系构建的具体实施策略,主要包括:以旅游企业岗位分工为依据,构建"工学并行式"课程体系;以培养和强化学生专业技能为目的,增加专业实践教学课时占比;以校企合作为媒介,推动师资队伍建设;以旅游服务养成教育为载体,促进学生服务理念的养成等。以期为高职旅游管理专业教学工作的高效开展提供有益参考。     

旅游管理专业的教育特色构建探讨——以辽宁师范大学为例

本文以辽宁师范大学为例,探讨了旅游管理专业的特色构建,从四方面深入地进行分析,即培养目标与专业定位、课程体系、专业实践教学及师资队伍,提出了一系列特色建议策略,以供参考。     

项目教学法在饭店服务与旅游专业教学中的运用

近年来高职院校普遍开设了饭店服务与旅游专业,随着高职教育教学改革的发展,积极应用项目教学法尤为必要。教师应逐步深入选择教学项目,同时高职院校应积极开展教材、师资队伍和实训基地建设,并改革教学评价方式。在休闲经济的带动下,我国旅游业发展迅速,同时社会也需要大量的专业人才。高职院校是应用型人才培养的基地,顺应社会趋势,很多高职院校都开设了饭店服务与旅游专业。这一专业具有很强的实践性,对学生的综合素养要求很高,因此,积极应