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日常餐饮活动中酒水的应用场合越来越广泛,这就要求餐饮工作人员对酒水的种类、酒水的质量、酒水的服务程序有更层次的要求。酒店餐饮部门的工作人员必须掌握基本酒水知识、酒水服务技能。鉴于此种现状,对于酒店管理专业的高等职业院校的学生来说,鸡尾酒的制作技能是展现酒水知识的最佳途径。鸡尾酒制作的掌握是餐饮酒水服务理论联系实际的最优方式。本文主要论述了项目教学法在《鸡尾酒制作》课程中的重要性与成果。 相似文献
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前厅与客房服务管理》课程作为高校旅游管理专业的必修课程,课程教学具有较强的实践性,在旅游管理专业教学过程中具有重要的地位。本文以《前厅与客房服务管理》课程为例,探讨情景和实景"双景"教学在培养更多符合酒店实际需要的专业技能性人才中的作用。 相似文献
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由于现代酒店与一般经营企业有着不同的经营特点,如客房是在基建时一次建成,其价值必须通过零星分散的出租来补偿;客房产品和大部分饮食产品只能即时消费,不可贮存;酒店以经营和销售服务为主等等。所以,根据《企业会计准则》、《旅游饮食服务企业会计制度》及《旅游饮食服务企业财务制度》的具体规定,酒店行业会计核算与管理,与其他行业企业相比有其自身特点。 相似文献
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最佳男配是"陌生人"、最佳男主有"英伦范"、最佳导演是"老疯子"电影学者戴锦华曾说:"这个时代太纠结。"用来形容年年举办的奥斯卡奖项评选,也非常贴切。2015年的奥斯卡,又给评委们出了一套不太好答的题:截至提名公布当日,8部最佳提名影片里无一本土票房过亿。去年,观众们还能看到《地心引力》《华尔街之狼》等票房大热、口碑也不差的商业片的踪影,今年却成了文艺片的天下。 相似文献
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随着我国酒店业的快速发展,如何培养出符合行业需要的高素质技能型人才,是各高职院校酒店管理专业必须深入研究的一个问题。根据目前我国高职酒店管理专业的现状,本文以基于工作过程的《前厅客房服务与管理》课程开发为例,对高职酒店管理专业课程开发进行了初步的探讨。 相似文献
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盘锦市的经济发展迅猛,酒店业也得到了大力的发展。星级酒店的增加同时也造成了酒店的"用工荒"。通过对盘锦市星级酒店人力资源的调查,选取瑞诗酒店为例进行人力资源的分析,并以此为依据提出盘锦市星级酒店"用工荒"的对策。伴随着盘锦市经济的发展,酒店业的发展较快。而作为酒店业中的龙头——星级酒店的发展显得尤为重要。星级酒店的不断增加,标志着了盘锦市的现代服务业迈上了新的阶段。在此同时也出现酒店用人紧张,每到旅游旺季就会出现一房难求,但同时也会也会使酒店感到用人紧张。一、星级酒店"用工荒"现状 相似文献
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杰瑞·宋飞3年蝉联《福布斯》笑星收入排行榜首哪部情景喜剧是美国观众最喜欢的?权威影视杂志《电视指南》评选出的"史上最佳50部剧集"中《,宋飞正传》位居第一,美国编剧协会也将这部曾风靡全美的电视剧列为仅次于《黑道家族》 相似文献