呷通!

一日无茶则滞,三日无茶则痛“每天早上我都必须喝酥油茶吃糌粑,要不一整天都没劲。如果没有喝茶,吃其他的什么都不行!代替不了!”桑布医生说。藏族人可能是世界上最喜欢喝茶的民族了,很多人特别是老人已经对茶养成了一种生理和心理上的依赖:“宁可一日无食,也不可一日无茶”。“我们藏族有一句话:‘没有喝茶就等于没有吃饭’。我们藏语管喝茶叫‘呷通’,这个词有时也带有吃饭的意思”。生活在成都的藏族朋友格     

藏族饮茶历史小考

作为世界三大饮料之一的茶,原子于我国,据记载,早在3000多年前的周代我国已产茶。由于生息于这一得天独厚的茶的故乡中,我国各民族人民绝大多数都有饮茶的习惯,但把茶作为不可缺少的生活必需品的,则首推藏族。     

云南人“吃”酥油茶

酥油茶是藏族日常生活中不可缺少的最有特色的饮食之一。酥油是藏族食品的重要组成部分,茶在藏族饮食中与盐一样重要。由于云南和西藏毗邻,两地交往频繁,藏族的这一生活习惯也传到了云南。但云南人不言“喝”而称之为“吃”酥油茶。云南人“吃”的酥油茶,打法与用具基本与藏族相同。最初,酥油,打茶筒、煮茶的黑陶罐、木碗,装酥油的木食盒、装配料的木罐,长柄深肚的铜茶勺等等都是从藏区来的正宗货,打茶方式和“吃”茶方式都十分正宗,但天长日久便融入了云南人的新特色。云南盛产的麻子、核桃仁、花生、芝麻等食品,经过精心焙烤,捣碎碾细以后都可以加在酥油茶中。酥油茶的香味便出现多样的变化,带上了云南味。藏族用饼茶打酥油茶是为了解决蔬菜不足产生的营养成分欠缺问题。饼茶主要由茶树的脚叶制成,所含成分很能满足这种需要。云南人“吃”茶主要在品尝清香的茶味,云南又是产茶之地,藏族打酥油茶用的饼茶便弃之不用,认为茶味太涩。云南人常以上好的普洱茶、苍山茶、玉露茶、十里香茶等等入料,茶味就与藏族的酥油茶大不相同。云南人在酥油茶打好放入碗中后,有时还爱加上点平时喜吃的油酥椒或辣椒油。这么一来,酥油茶就更具有其云南“吃”法了。藏族就酥油茶而食的糌粑是用青稞炒面和...     

藏茶

正藏族制作茶饮料的茶叶一般为砖茶、沱茶和红茶三种,很少使用绿茶和花茶直接泡水饮用。藏族将自己所用的茶叶称为"大茶"或"藏茶",是内地对当地的专供茶,历史上也被称为"边茶"。藏族人民在长期饮茶的过程中,创造出许多独特的饮茶方法,例如熬清茶法、熬茶汁法以及制熟茶法。熬清茶和熬茶汁的茶叶,一般要熬煮两至三遍,这与高原气     

“边茶”贸易制度变迁

“边茶”的概念“边茶”是内地销往藏区的专供茶,其叫法很多,有“西番茶”“乌茶”“马茶”等多种叫法,但在民间最普遍的叫法为“藏茶”。它早期始于唐代,到了元代,松潘、黎州、雅安地区藏族所需的茶叶已单独形成一个种,     

“颂茶调”的诞生

“茶叶在我们的生活中安了家。”这是藏族人民常常说的话。不是吗?当你第一次走进雪山草原,好客的主人,首先敬给你的就是一碗可口的酥油茶。如果你还想知道点藏族的生活,主人将愉快的告诉你:藏族一般每天吃四顿,对前三顿的称呼都离不了一个“茶”字。如果你是有心人,会看到:藏族老阿妈的腰间吊着一个小皮包,那其实是一把     

藏传佛教寺院的僧人茶俗

寺院僧侣是藏族社会最早饮茶的群体之一 早先,由于茶叶得之不易,所以,吐蕃民间普遍都把茶叶当作开胃养身之珍品来看待,只有地位较高的阶级阶层才能享用得到。吐蕃前期,藏族社会中能够饮茶的主要是宗教人士和上层贵族普通百姓到后来才逐渐能够喝到茶。“由于藏族对僧人（喇嘛）十分崇敬,他们的饮茶习惯极易被人效法。     

藏族和茶

茶是人类共知的最佳饮料之一,据说世界上有四十多个国家种植茶树,流行喝茶的国家就更多了。我国是茶叶的原产地,也是海内外最早饮茶的国家。茶,对于生活在西藏高原的藏族人民来说,是每日每时不能离开的珍     

古道两行

那条仅供马帮牦牛行走其间的古道已然沉寂了,那条迤逦数千里、穿越整个横断山脉的天堑古道的完整形象也早已不复存在。世人皆知藏人嗜茶,却不易理解其情感和依赖的程度之深。如今茶价低廉,旧时对于茶的渴求已经消隐。你只会在个别的时候,隐约听到历史的回响。汉文史料中多有藏人“嗜茶如命”、“如不得茶,则病且死。”的字样。藏地民谚则有“汉家饭果腹,藏家茶饱肚。”、“宁可三日无食,不可一日无茶。”之说。千余年间,一条进入藏地的古道,从热带雨林的深处,从成都盆地的边缘,溯江河而上,直指拉萨,辐射整个横断山脉凡有人群居住的地方,为藏地源源不断输入了茶叶。它穿越青藏高原,甚至延伸到喜马拉雅西端西端的阿里地区,并通达缅甸、尼泊尔、克什米尔和印度。这就是那条以“茶马互市”而闻名的古道,它起于唐,兴于宋,是世界上海拔最高的最艰险的通商网路和古代文明传播的通道。     

茶说百家（中）

茶乎名家 年初余尝因事急而宿夜少息,日久目赤并口涩,得友人赠青山绿水少许,嘱邑此青山绿水乃茶中佳物,泄火滤毒、明目清肝,望君常备。吾遵服月余则目清口甘,神情清朗异于常,白喜于此茶。     

“团结族”：钱利军

在西藏,“团结族”是人们对父母分别是藏、汉族人的家庭的幽默戏称。 很少有人知道钱利军的藏族名字“索南加措”,只有他的藏族母亲叫他这个名字,这个名字只在母子之间使用。他的外公是青海藏族,外婆则是昌都藏族。     

大山深处绚丽的民族团结之花

在湟水以北、河西以东有一支独特的民族,被誉为英雄的部落,也是白牦牛的故乡。这就是四大藏族分支中安多藏族的一个支系——华锐藏族。华锐藏族包括青海的乐都北山、互助、大通、门源等县藏族聚居区和甘肃省肃南裕固族自治县、张掖东部马蹄、皇城区、天祝县及永登、古浪等边缘地带,有着自己独特的民族风情和文化。互助土族自治县松多藏族乡则是华锐藏族文化最为集中、民俗风情最为凸显的地区。     

藏族《格萨尔》唐卡艺术的继承与发展

《格萨尔》是藏族人民博大精深的英雄史诗,它日益受到人们的广泛关注。而藏族《格萨尔》唐卡,则以绘画的形式形象而艺术地再现了史诗的主要内容。作为藏族民族民间艺术的精品和瑰宝,其继承和发展是我们不容忽视的一个重要问题。     

茶树起源湖南说

茶树起源湖南说陈国生茶叶是当今世界著名的三大饮料之一。我国是世界上最早种植和利用茶叶的国家。饮茶历史源远流长,对茶有＂开门七件事,不可一日无＂的民谚。在我国历史文献中,茶的名称有＂茶＂、嘴＂、＂凌＂、＂茗＂、＂部＇等。到唐代陆羽的《茶经》才将等＂改为...     

量茶受汤 乐而忘忧 中国茶叶博物馆馆藏茶则(匙)鉴赏

正自品茶出现以来,茶与水的比例问题便被茶人们当作专门的学问来研究,量茶入器也由此成为煮茶、点茶及泡茶的重要环节,茶则便应运而生。史称茶兴于唐而盛于宋。唐代中期以后,茶叶的种植面积增加,产量也有了大幅提高,正是在这一时期,茶始征税,茶始有字,茶始成书。饮茶之风的盛行,也使得茶具的功用高度专业化。唐代茶圣陆羽的《茶经·四之器》中记载:"则,以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者,量也,准也,     

西藏和祖国关系的历史真相

西藏高原,群山茫茫。生活在这里的藏民族无论是血缘、文化、经济,还是宗教和历史,在很长的历史长河里,就与中华民族有着紧密的联系。中华兴则西藏兴,中华衰,则西藏衰。一位农奴出生的藏族干部就曾总结说：无论藏族、汉族,都是中华民族。     

拉则、吉郭与雍仲——藏族的图案与标志之六

拉则、吉郭与雍仲———藏族的图案与标志之六□杰当·西绕江措文群太山脚下的拉则。“拉则”是藏区山口、山坡、主峰、边界等处用石、土石所堆砌的石堆,其上插有长竹竿、长箭、长木棍、长矛,还拴有经幡。这种拉则在藏族、蒙古族、裕固族、摩梭人和部分纳西族地区都十分...     

神舞、龙舞和军舞——记热贡六月会

热贡六月会每年都按固定的日子举行,从农历的六月十五日到二十五日20天的日子里,沿隆务河两岸的四合吉郭麻日、年都乎、吾屯、浪加、瓜什则等20多个土族、藏族村寨依次接力开始六月会。     

川康藏区茶叶生产与贸易

茶叶,是藏民生活必需品之一。然而在解放前,川康藏族地区基本上是不种植茶树的,该地区藏民所食之茶全从四川、西康等省贩运而来。因而凸现了藏民生活被动的一面。建国后,人民政府为了从根本上解决藏民生活中的吃茶问题,除了在四川、西康等省产茶区生产数量更多、质量更好、价格更低的茶叶以供给藏民需要外,还提供藏民独立试验从事茶叶生产和种植,这大大促进了川康藏族地区藏民生活的进步。     

绒坝岔姑娘

1993年的夏天,我在四川甘孜县的一位藏族大妈家做客。一位身着黑色藏袍的妇女不停地为我们掺茶。并不时地对着我诡秘地笑笑,看样子她像有三十几岁了。大妈告诉我,她是一位远房的亲戚,住在绒坝岔——距北十多公里外的一个乡上。 我记起四年前曾经去过那里。 喝过了茶,大妈一家盛装让我照像,她的儿子和媳