酒店管理专业“3+1”“柔性”校企合作本科生人才培养模式设计与应用——以天水师范学院酒店管理专业为例

我国旅游业已经进入大众旅游时代,但星级酒店中高级管理人才极度缺乏造成酒店业同质化经营管理模式远远不能满足游客趋于个性化、多样化的住宿需求。对于近年新开办的本科高层次酒店管理应用型专业高校人才培养模式而言,要把握当下酒店业发展对中高级应用型管理人才的需求特点,通过因人、因地一级因材施教的"柔性"策略指导方针,实现人才培养与市场"零"缝隙精准对接,真正成为向酒店业输送中高级应用型管理人才的培养基地。     

西北师范大学旅游学院简介

<正>西北师范大学旅游学院是西北地区普通高校中最早成立的专业旅游学院,是西北地区知名、在全国有影响的文化与旅游人才培养、科学研究和服务文化与旅游产业发展的重要基地。学院现为教育部旅游管理专业指导委员会副主任委员单位,农业部全国休闲农业专家委员会副主任委员单位,中国自然资源学会旅游资源专业委员会副主任委员单位,中国人类学民族学研究会民族旅游专业委员会成员单位。学院下设旅游管理系、酒店管理系、航空服务与管理系和文化产业管理系四个教学单位,有旅游管理、酒店管理、旅游管理(航空服     

从酒店管理专业本专科就业方向论酒店管理专业本专科教育分置具有合理性

当今时代,酒店业飞速发展,国内外酒店管理类人才紧缺,国内酒店管理专业本专科教育为酒店输送了大量人才,人才市场也各取所需,造成了本科和专科在就业方向上的一系列差异,但无法否定的是酒店管理专业本专科教育分置具有合理性。一、综述酒店管理专业是一门建立在管理学、经济学、心理学、公共关系学等学科的理论基础上,专门研究现代酒店经营管理活动规律的综合性应用专业。专业涉及到现代酒店服务、经营、管理等各层次以及现代酒店的前厅、客房、餐饮、会展、康乐、营销、人力资源等各个业务领域。     

基于应用型人才培养的《餐饮服务与管理》课程教学探索与实践

《餐饮服务与管理》属于旅游酒店类课程,具有较强的应用性,必须不断提升学生应用能力和创新能力,才能保障学生就业率。但由于传统课堂教学模式过于落后,因此,无法有效培养应用型人才。本文将分析《餐饮服务与管理》课程教学培养应用型人才的意义,并阐述基于应用型人才培养的《餐饮服务与管理》课程教学改革策略,希望有效促进教学质量和教学效率提升,从而加强对创新型应用人才的培养。     

基于双主体育人机制的高职旅游烹饪专业人才培养模式探究

随着经济全球化的发展,高级酒店之间的竞争日益激烈,促使高级酒店向国际化转型。由于同行业之间的竞争,全球各大连锁性国际酒店转变了市场竞争的思路,将竞争的核心目光投向人才,加强了对酒店产业人才供应链的建设。本文以金陵酒店为例,结合烹饪专业,探讨高职旅游类人才双主体育人模式。第一部分介绍了研究背景、目的及意义;第二部分探讨了双主体育人机制下人才供应链模式;第三部分以金陵酒店为例分析了品牌酒店旅游烹饪专业人才培养;第四部分提出了高职旅游烹饪专业人才培养的创新路径。     

高校旅游管理专业教学体系的构建

旅游管理专业属应用性较强的学科,需培养能在各旅游企业等单位从事服务与管理工作的专门人才。因此,高校旅游管理专业的学生除需具备相关的理论知识以外,还需建立完善的能力体系,这就为旅游管理专业的教学体系的建设提出了挑战。     

强化实践教学培养旅游专业实用型人才的思考

本文在论述了中职旅游管理专业特点和实践教学现状的基础上,分析了中职旅游管理专业实践教学存在问题;进而提出完善中职旅游管理专业实践教学对策与措施。旅游管理专业有别于其他专业的教学特点,与众不同的风格。许多开设旅游管理专业的学校根据自身的优势条件和长期办学实践积淀,形成各自特色的、稳定的、鲜明的教学特点、专业风格。但这些教学特点都毫无例外的旨在培养具有一定的旅游管理理论基础,熟练掌握现代旅游行业的服务与管理     

中职旅游专业如何选择实训教学模式探析

在旅游行业当中,无论是酒店服务还是旅游服务,都要求学生人较强的动手能力及实践操作能力。中职院校旅游专业,主要是为社会和市场输送旅游应用型技能人才,这就要求中职院校在教学的过程中必须加强中职生的实践操作能力的培养。笔者在本人当中,分析了目前中职旅游专业实训教学中的问题,针对实践当中切实有效的实训教学模式进行了探讨,旨在提高中职旅游专业学生的实践操作能力。     

高职旅游酒店管理专业顶岗实习管理模式创新探索

顶岗实习是当前高职院校普遍采用的人才培养模式之一,顶岗实习不仅在旅游企业经营管理中占有重要地位,还帮助学生培养良好的旅游职业素养,提升岗位技能,为学生毕业后正式进入旅游企业工作打下坚实的基础。本文在对顶岗实习进行阐述的基础上,指出当前旅游酒店管理专业顶岗实习管理过程中存在的问题;最后以海南外国语职业学院旅游酒店管理专业为例,探索旅游酒店管理专业顶岗实习管理创新模式,以期提高顶岗实习管理效果,满足学生就业和旅游酒店企业招聘双需求。     

中等职业学校旅游管理专业的建设探究

随着国际经济的一体化、中国加入WTO,中国旅游经济和旅游产业已成为中国国民经济和世界经济产业体系中最具活力的部分。旅游管理专业主要培养目标是培养旅游业急需,具备旅游业管理的基本理论、知识和技能的高级专门人才。本文通过对旅游管理专业建设中面临的困境进行分析,提出了相应的建设体系,为中等职业学校旅游管理专业建设寻求出路。     

创新人才培养视角下高职旅游与酒店专业群个性化育人模式的实践

随着经济社会的发展,人们越来越注重精神享受,我国旅游事业在此基础上得到了快速发展,更加需要相应的人力资源,尤其是在旅游事业发展中具备超高技能、有良好的旅游酒店管理理论做支撑、拥有专业知识的多功能创新型人才。而为旅游事业输送人才的高校旅游与酒店管理专业在当前社会中的作用也越来越得以凸显。在此基础上,高职院校培养这种高素质人才就需要与社会当前发展对人才的需求相结合,改变传统的教学工作和方式,与旅游和酒店行业共同配合,培养创新型人才。本文主要研究的是创新人才的培养在高职旅游与酒店专业群个性化育人模式的实践应用,旨在为相关研究提供借鉴。     

中职旅游酒店管理人才培养模式探析

随着我国旅游业的迅猛发展,酒店数量日益增多,这就使得旅游酒店管理人才的需求量出现剧增现象,出现了一线服务人员和基层人员需求高峰。笔者了解发现,中职旅游酒店管理专业的学生虽然都已参加工作,但是依旧会在工作中出现岗位适应能力弱、专业素质不高等问题。本文主要针对这些问题,就酒店管理人才培养模式提出建议。     

“一带一路”倡议下应用型本科院校旅游管理专业人才培养模式分析

本文将从当前旅游管理专业概况出发,阐述应用型本科院校旅游管理专业人才需求,分析应用型本科院校旅游管理专业人才培养困境,并对"一带一路"倡议下应用型本科院校旅游管理专业人才培养模式进行探究,希望为相关人员提供一些帮助和建议,更好地培养专业型旅游管理人才,促进旅游管理专业学生的全面发展。     

重庆市酒店行业本科人才需求与高校培养对策研究

<正>随着我国经济社会的快速发展,旅游行业对高素质人才的需求愈加强烈,特别是以酒店行业为主体的旅游服务业对专业管理者存在较大的需求空间,培养既具有专业理论基础又具有一定实践经验的酒店管理本科专业管理人才已成为旅游高等教育的一项重要工作。一、重庆市酒店行业本科人才需求分析1、时代发展与专业建设的需要随着经济社会的发展,酒店行业已成为全球经济中发展势     

刍议多媒体技术在旅游管理专业教学中的应用

<正>随着现代信息技术的迅速发展,多媒体技术已经进入旅游管理教学领域,为推进现代教学改革的进程做出重要的贡献。在旅游管理专业教学中,正确、恰当地选择与使用多媒体手段进行辅助,为突破传统教学模式,培养顺应时代发展的复合型、高素质的应用型人才提供了有效帮助。     

上海师范大学旅游学院(上海旅游高等专科学校)

上海师范大学旅游学院(上海旅游高等专科学校)由上海师范大学城市与旅游学院和上海旅游高等专科学校于2003年8月1日正式组建而成。 上海师范大学城市与旅游学院80年代后期开始培养旅游管理人才,是上海市最早设立旅游管理本利专业的高等院校。多年来以培养旅游管理、地理教育、城市建设和环境保护等方面的中高级应用型人才为主要目的,专业设置与国家经济建设紧密联系,尤其重视为上海经济建设和改革     

以《前厅与客厅服务管理》课程为例分析“双景”教学的作用

前厅与客房服务管理》课程作为高校旅游管理专业的必修课程,课程教学具有较强的实践性,在旅游管理专业教学过程中具有重要的地位。本文以《前厅与客房服务管理》课程为例,探讨情景和实景"双景"教学在培养更多符合酒店实际需要的专业技能性人才中的作用。     

浅谈工程项目管理

工程管理是一门涉及工程技术、经济、管理、法律等多知识范畴的边缘交又学科。①工程菅理专业的培养目标在于：培养具有管理学、经济学和工程技术的基本知识，掌握现代管理科学的理论、方法和手段，能在国内外工程建设领域从事项目决策和全过程管理的复合型高级管理人才。②土木工程材料作为该专业的基础课程，其教学目的是让学生熟练掌握土木工程材料的性能，为学习建筑、结构、施工技术、施工管理与工程预算等后续课程提供必要的材料基本知识。     

应用型本科院校“四位一体”的旅游管理专业人才 培养模式研究

人才培养模式对应用型本科院校旅游管理专业的教学和当前旅游业的快速发展尤为重要。在我国应用型本科院校旅游管理专业人才培养中存在着培养目标不清晰、教学手段和模式落后、人才评价不全面、培养模式单一等突出问题。针对此文章提出应用型本科院校旅游专业素质导向、能力为本、文化育人、创新驱动的“四位一体”的人才培养模式。     

关于提高中职酒店服务与管理专业技能教学策略探析

随着经济的发展,我国人民收入水平不断提高,人们对于生活水平质量的要求也日益提高。其中,旅游逐渐成为人们提高生活水平质量的主要方式之一,旅游业的发展也随之促进了酒店服务业的发展。交通的便捷化和网络化使我国交通水平得到显著提高,人们出行率日益增加,进一步促进了我国酒店服务业的发展。然而,各大高校有关酒店服务人才的培养和输出却难以达到社会酒店服务业发展的水平,导致我国陷入了酒店服务业自身发展蓬勃与人才资源缺乏的矛盾境地之中。因此,本文对如何提高中职酒店服务与管理专业技能教学工作进行深入的策略探讨和分析,以期给予广大中职酒店管理专业几分启示,帮助推动我国中职酒店服务业人才的培养和输出工作。