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前厅与客房服务管理》课程作为高校旅游管理专业的必修课程,课程教学具有较强的实践性,在旅游管理专业教学过程中具有重要的地位。本文以《前厅与客房服务管理》课程为例,探讨情景和实景"双景"教学在培养更多符合酒店实际需要的专业技能性人才中的作用。 相似文献
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随着我国酒店业的快速发展,如何培养出符合行业需要的高素质技能型人才,是各高职院校酒店管理专业必须深入研究的一个问题。根据目前我国高职酒店管理专业的现状,本文以基于工作过程的《前厅客房服务与管理》课程开发为例,对高职酒店管理专业课程开发进行了初步的探讨。 相似文献
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由于旅游行业在近几年得到了飞速的发展,这使得高职院校中酒店管理专业也成为了比较热门的专业,而在酒店管理专业教学过程中,《客房与服务管理》又是一门非常重要的学科,对提高学生的实践应用能力起着关键性的作用。对于《客房与服务管理》的教学内容以及教学模式,自新课改以来都作出了重大变革,更加注重学生在实际工作中应用理论知识解决问题的能力。尤其是对于高职学校的学生来说,实践应用能力是学生日后走向社会所必须具备的基本素质。因此,本文中笔者将结合实际教学经验,简要分析《客房服务与管理》教学中学生的实践能力的有效措施。 相似文献
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《酒吧服务与管理》课程是旅游管理专业的一门专业核心课程,又是一门实践性十分强的课程,在教学过程中,如何采用合适的教学模式,提高学生职业素养,培养创新能力一直是教学改革的重点。本文结合教师教学经验,对现有的课程教学进行改革实践,强调对学生综合能力的培养,转变"要我学"为"我要学",让学生体验"做中学,学中觉,觉中做"的过程,逐步提高学生自主学习能力和创新能力,培养企业需要的酒店管理复合实用性人才。 相似文献
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《餐饮服务与管理》属于旅游酒店类课程,具有较强的应用性,必须不断提升学生应用能力和创新能力,才能保障学生就业率。但由于传统课堂教学模式过于落后,因此,无法有效培养应用型人才。本文将分析《餐饮服务与管理》课程教学培养应用型人才的意义,并阐述基于应用型人才培养的《餐饮服务与管理》课程教学改革策略,希望有效促进教学质量和教学效率提升,从而加强对创新型应用人才的培养。 相似文献
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《思想道德修养与法律基础》这门课程是高校对学生进行思想道德教育的基础性课程,无论是何种专业的学生都应该充分的重视起这门课程对于自身的影响和积极的教育意义。但是当前我国许多高校,尤其是艺术类学生对于这门课程有着较为严重的逆反心理,对于课程的重视程度不够,这就不可避免的造成了高校思想政治教育的困难频频出现。本文就将针对当前我国艺术类学生对于《思想道德修养与法律基础》这门课程的教学逆反心理进行简单的探究和思考。 相似文献
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当今时代,酒店业飞速发展,国内外酒店管理类人才紧缺,国内酒店管理专业本专科教育为酒店输送了大量人才,人才市场也各取所需,造成了本科和专科在就业方向上的一系列差异,但无法否定的是酒店管理专业本专科教育分置具有合理性。一、综述酒店管理专业是一门建立在管理学、经济学、心理学、公共关系学等学科的理论基础上,专门研究现代酒店经营管理活动规律的综合性应用专业。专业涉及到现代酒店服务、经营、管理等各层次以及现代酒店的前厅、客房、餐饮、会展、康乐、营销、人力资源等各个业务领域。 相似文献
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工学结合课程的开发与建设正成为高职院校内涵建设的核心内容。《饭店英语》课程是旅游英语、旅游管理、酒店管理专业的一门必修课程,也是一门核心课程。本文以饭店英语为例分析工学结合课程的内涵与特征,有助于把握高等职业教育课程改革与建设。 相似文献
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日常餐饮活动中酒水的应用场合越来越广泛,这就要求餐饮工作人员对酒水的种类、酒水的质量、酒水的服务程序有更层次的要求。酒店餐饮部门的工作人员必须掌握基本酒水知识、酒水服务技能。鉴于此种现状,对于酒店管理专业的高等职业院校的学生来说,鸡尾酒的制作技能是展现酒水知识的最佳途径。鸡尾酒制作的掌握是餐饮酒水服务理论联系实际的最优方式。本文主要论述了项目教学法在《鸡尾酒制作》课程中的重要性与成果。 相似文献
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《中国客源国概况》是高职院校旅游管理专业的一门专业基础课,主要介绍客源国和地区的相关知识,比如政治、经济、文化、民俗风情、旅游业、对外关系等,学习它可以指导旅游实际工作,更好地服务游客,促进我国旅游业的持续发展。传统的课程教学模式注重知识的传授,忽视学生职业能力的培养,本文结合教学实践,提出以工作过程为导向进行课程改革。一、高职旅游管理专业《中国客源国概况》课程面临的主要问题(一)教学内容庞杂,逻辑关系不强,学生掌握有难度该门课程教学内容涉及世界五大洲的旅游客源国国家的政 相似文献
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近年来,我国旅游业的发展催生了酒店业的蓬勃发展。在发展过程中,自然也存在很多问题。我国酒店业人才需求不足的现状十分突出。一方面是酒店管理人才的紧缺,另一方面是高校培养出来的酒店管理专业的学生达不到酒店对人才的需求,进而出现了尖锐的供需矛盾。本文在充分研究了众多高校酒店管理专业的人才培养模式的基础上,制定并发放了酒店对人才需求的调查问卷,通过沟通交流让不同层次不同规模的酒店管理人员进行问卷填写。通过调查分析,全面掌握到酒店管理专业人才培养上存在的不足和问题,了解到供需之间的差异,进而对高校酒店专业人才培养提出改善的方法和建议。 相似文献
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《宝玉石鉴定》是产品设计专业选修课程。目前,对《宝玉石鉴定》的研究主要是在专业人才培养上,且主要是高职高专和中专的宝玉石鉴定与工艺专业的整体发展,对于应用型本科产品设计专业《宝玉石鉴定》课程的研究与探讨比较少。因此,作者从课程本身出发,通过对教学方法的调整与改进,对应用型本科产品设计专业的《宝玉石鉴定》课程进行改革,使学生真正达到理论与实践相结合,具有宝玉石鉴定初级水平的能力。 相似文献
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认真上好一门课程,是每个教师最基本的职责,如何能上好一门课程,是每个教师都应积极思考的问题。《沟通技巧》课程是一门应用性、实践性较强的课程,它对于学生的道德修养、专业技能训练和职业发展具有十分重要的意义。学习该门课程可以帮助学生形成良好的文明礼仪修养,为将来的专业学习和职业生涯打下良好基础。因此,加强对《沟通技巧》这门课程的开发与建设,提高该课程的教学质量显得尤为重要。笔者与该教学团队成员通过在澳大利亚阳光海岸大学为期一个月学习以及对当地其他 相似文献
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我国酒店业正高速发展,优秀酒店人才发展空间十分广阔。酒店人才的培养主要来源于高校教育,经过多年建设,各高职院校结合本校实际,总结出不同酒店管理专业人才培养模式,本文通过对比不同的酒店管理专业人才培养模式,分析其利弊,由此提出改革建议,并探讨符合地区实际发展的酒店管理专业人才培养模式。 相似文献
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《旅游纵览》2021,(6)
伴随着"健康中国"政策的落地,人们的健康意识得到普遍提高,人们的生活也在迈向健康新时代。健康新时代所需的旅游服务礼仪与之前相比,在服务原则、服务内容和服务形式上都发生了巨大变革。因此,旅游服务礼仪的教学内容和教学策略需要顺势调整。本文以酒店前厅部为例,通过实地走访各酒店,调查酒店中前厅部设置的岗位职责以及所需的岗位能力,探讨有利于满足旅游者新需求的服务礼仪,得出旅游服务礼仪的教学内容,进一步提出"线上+线下"的融合教学、虚拟现实技术(Virtual Reality,VR)辅助教学、新媒体共构教学评价的教学策略,以促进旅游服务礼仪教学水平的提升,促进健康新时代中国旅游业转型升级。 相似文献
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自上世纪70年代末,我国高校陆续开始开设西方经济学课程,中国对西方经济学的态度经历了一个从排斥、借鉴和大胆吸收与利用的过程。由于这门课程在中国的历史较短,其中很多观点又与中国传统信奉的马克思经济学的理论观点迥然不同,使学生产生了很多困惑。另一方面,这门课程涉及了大量的图形和数理实证分析,又让很多学生望而生畏。然而,《西方经济学》又是我国高等院校财经类和管理类专业必开的一门专业基础课。能否学好这门课程,影响到其他后续经济学课程的学习,因此,对西方经济学课程教学进行改革,就显得尤为必要。 相似文献