高原特品惹垂涎

狂啖无鳞鱼 西宁至格尔木的火车,在路过青海湖边的几个小站时,总有当地居民在车窗下兜售炸鱼,五毛或一元一条。我吃过,味道比鲤鲢好点,骨刺却很简练。车上的人说,这鱼都是从青海湖里打的,没有鳞,都叫它青海湖鲤鱼。可惜买的炸鱼被裹在一层面里,看不出这鱼的皮肤到底是有鳞还有“裸体”。有的乘客买的一条炸鱼可能不太新鲜,他闻了闻就骂了一声并将鱼扣出了窗外。落地的炸鱼即刻被人拾起,转而卖到别的车厢去了。青海湖是咸水,出产的这种无鳞鱼,据说在西宁的菜市上有售,几块钱一斤。 高原上的湖泊多为盐湖,据说无鳞鱼也是高原上…     

程瑞芳日记（三）

上海寄的东西来了,是托牛太太买的,也有她送的,都是吃的菜,怕延长下去买不着菜。今晚吃了好菜,是国际委员会送的,一餐吃不多。因钱多,我们将这钱大半给工人和帮忙的职员,请他们买肉吃,我们只用几块钱买菜。我们今晚还吃了三种好东西,是上海人送的苹果、桔子、糖,做难民还有这三种东西吃,不是特别难民吗?吃得真香,多时没有桔子吃,这一样东西我很欠的。     

西藏人吃鱼吗?

许多人认为西藏人不吃鱼。因为鱼是神,所以不吃鱼;因为信佛教,所以不吃鱼;因为有再生来世观念——灵魂不灭和转嫁,所以不吃鱼;因为忌杀生,不能吃鱼。还有一些不吃鱼的理由和说法,如鱼是小动物,吃了它死后你要变成鱼,鱼变成人来吃你! “我喜欢吃鱼,就是将来变成鱼,让鱼来吃我,我也不怕!”这是地道的西藏庄稼人罗桑说的,他本来是个不吃鱼的干将,为吃鱼还跟人家打过架。     

美国人眼里的中国家庭

周六的晚上,我照例到我的老师家做客。吃饭的时候,老师不停地把鱼夹到他儿子的碗里,一边说:“今儿给你买了两条活鱼,多吃点,多吃鱼聪明。”儿子头也没抬,拨拉了几口饭,就回到自己的房间温习功课去了。老师的儿子六年级,面临冲刺,几个月中每晚奋战到10点以后,一三五吃鸡,二四六吃活鱼。像我的老师一样,北京的许多家长认为,大脑是智慧的摇篮,与供给的营养息息相关,让孩子把智力“吃”进去,是家长研究的课题。他们经常琢磨把家常菜变成“席上珍”,渐渐发现吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的。自四大发明以后,北京人又发现吃鱼…     

罗桑吃鱼（随笔）

罗桑吃鱼（随笔）益西单增许多人认为西藏人不吃鱼。因为鱼是神,所以不吃鱼;因为信佛教,所以不吃鱼;因为有来生来世观念──灵魂不灭和转嫁,所以不吃鱼;因为忌杀生,不能吃鱼。还有一些不吃鱼的的理田和说法,如鱼是小动物,吃了它死后你要变成鱼,鱼变成人来吃你！...     

死不瞑目的鱼(傣族)

不管是鲜鱼、干鱼,都是傣家人待客的好菜。傣家人经常用篾笼到江河里捕鱼,鱼急得没有办法,就跑到龙宫里向龙王告状。龙王问:“你来告哪个?”鱼答:“我来告人!”龙王进一步问:“人咋个得罪了你?”鱼申诉说:“我们和人无冤无仇,可他们天天来捕杀我们去做下酒菜。”龙王捻捻胡须,乐呵呵地高声说:“人     

最珍贵的礼物

母亲的生日眼看就要到了,我跟妻子商量,应该送母亲一件什么样的礼物。往年,妻子会从超市里买回来各种各样新鲜的水果,那都是母亲喜欢吃的。然而,母亲在最近体检时,被检查出血糖高,水果自然不能多吃了。妻子便提议为母亲买两件衣服。     

都市人的村庄，密云环湖版

密云人的本事是越大的鱼炖的越好吃,被评出的鱼王是最美的美味。在鱼王中,尤其鱼头炖的最好。不到密云吃一回鱼王鱼头菜,会后悔一辈子的。     

宝应“三吃”

吃鱼吃鱼在宝应是寻常事。城里人下班回家,路过菜场,弯进去转转,提上几条鱼出来,下酒菜就有了。乡下人罱河泥可以罱到鱼;给田里灌水放水,在决口处放一张小网,鱼喜逆水而上,刚好自投罗网;即使米已经下锅而鱼鳞还没有半片也不要紧,提一竿鱼叉在河边随意走走,发现目标奋力一掷拉回来,叉上的鱼还活蹦乱跳呢。宝应人吃鱼,烹调方法是应有尽有,热炒、红烧、白煮、清蒸、油炸、熬汤等一应俱全。菜名也颇具艺术性,芙     

芙蓉鱼羹

推荐理由:十个宝宝九个爱吃炖蛋,却大多不爱吃鱼,因为不会剔除鱼刺,还讨厌鱼腥气。但是,鲜鱼富含不饱和脂肪、优质蛋白质和多种氨基酸,可     

文人嗜鱼——陆文夫与美食文化(十八)

正阅读资料,发现一个现象:文人和美食家,偏爱吃鱼。宋代诗人苏轼,就是鱼粉。研究者说,"在历代文人当中,苏轼可谓是对鱼最情有独钟的一个。在其诗作当中,以《鱼》为题者就有16首,诗中提及‘鱼’的更多达133首。"(滕新贤《古代文人作品中鱼文化的哲学与美学内涵》)又说,苏轼是"我国古代鱼文化的宗师之一。"(朱振东《苏东坡的鱼文化》)陆文夫亦然,写鱼的文字最多。一篇《吃喝之外》,将湖边吃鱼的闲情逸致,写成了绝唱;一篇     

河豚 我所欲也

中国有句俗语叫“拼死吃河豚”,吃鱼吃到不要命的份上,可见河豚有多鲜美。世界上吃河豚吃得最凶的是邻国的日本人。日本人对待河豚,如美食、如美女、如自己,食之有道,食之有昧,更食出一种文化,—种意味。我在日本生活了18年,吃过不少次河豚,这次应了杂志社的约稿,又数次大块朵颐这道名菜,不仅对河豚了解多多,     

沙坪的美酒

胜利快来到了。逃难的辛劳渐渐忘却了。我住在重庆郊外的沙坪坝庙湾特五号自造的抗建式小屋中的数年间,晚酌是每目的一件乐事,是白天笔耕的一种慰劳。我不喜吃白酒,味近白酒的白兰地,我也不要吃。巴拿马赛会得奖的贵州茅台酒,我也不要吃。总之,凡白酒之类的,含有多量酒精的酒,我都不要吃。     

广州也曾下大雪

今年的那场大雪,让人不禁提起80年前的那场雪。广州街坊们当时也饱尝物价上涨之苦,原本一毫可买四斤的大白菜只能买一斤半,每两一分的鱼升到了三分多。天气冷得连东西堤的妓院也无人光顾,真可谓“赶狗都不出门”。     

藏族和鱼的话题

乙:“很多藏族都不吃鱼,可你为什么要吃?” 甲:“这个问题不能一概而论,所谓‘藏族不吃鱼’的说法是很不准确的,在藏族中不吃鱼者可能占多数,但吃鱼者也不乏我一人,可以说大有人在。” 乙:“你说藏族中吃鱼的大有人在,是不是指像你这样曾在内地上过学,毕业后一直在大机关里工作的人?因为你们与外界接触频繁,在潜移默化中受到其     

兴凯湖上吃白鱼

游兴凯湖吃白鱼,得了口福,长了知识.兴凯湖盛产的大白鱼,全身色白如玉,个头多在5～7斤之间.大的也有十余斤的.体形颀长,鳍尾发达,有“游泳冠军”之称.与乌苏里江里的大马哈鱼、绥芬河里的滩头鱼并称“边塞三珍”.席间,端上来的大白鱼确实异样喜人.大大的鱼,放在乳白色的鱼汤里,闻其味,不觉胃口大开,用筷一吃,确实清香可口,久吃不厌.据讲,在这里吃白鱼就是用兴凯湖水     

搞笑签名

做坏事早晚都会被发现,所以中午做。 如果多吃鱼可以补脑让人变聪明的话,那么阁下可能至少得吃一对儿鲸鱼…… 不要说我胖我会认为你在嫉妒我比你吃得好。 “你们班老师有什么特长幻”“有啊,拖谋时间特长。”     

猫和老鹰(佤族)

水獭猫和猫是一对好朋友。猫十分喜欢吃鱼,但不会游泳,更不会潜水捉鱼,水獭猫就经常捉鱼给猫吃。一天,水獭猫又捉了许多鱼给猫吃,但猫昨夜帮主人捉老鼠,劳累了一个通宵,困倦极了,很想睡个午觉,就把鱼放在攀枝花树下,想醒来后美美地饱餐一顿。不料这高大的攀枝花树上住着一窝老鹰,母鹰刚刚孵出一窝呱呱待哺的小鹰,正要准备出去寻食,忽见树脚躺着一支懒猫呼呼大睡,身边放着一堆鱼,以为它吃剩的,就飞下来把鱼啣上去给小鹰吃了。不一会猫醒来了,当它得知午餐被老鹰啣去喂了小鹰,十分气愤,就爬上树去要吃小鹰。老鹰吓得苦苦哀求,猫见一群小鹰羽毛未丰,鲜嫩无比,馋涎欲滴,哪里肯依!     

幸福是条完整的鱼

我出生在长江边,生产队有三条渔船,父亲是一名船员。在我的记忆里,家中几乎天天有鱼吃。母系总是鼓励我吃鱼头,她说:“从小吃鱼头,长大有人求。”而且无论大鱼小鱼,母亲从不帮我剔刺。有时被鱼刺卡住,母亲把鱼碗顺着旋转三圈,一边旋一边说:“鱼刺下,鱼刺下。”如果还不行,又把鱼碗逆旋三圈,说:“鱼刺上,鱼刺上。”再不行,就夹一个大饭团让我吞咽下去。等我的儿子开始吃鱼时,妻总是为他剔去所有的刺,小心翼翼地喂他,看着他吃下,而且只让他吃鱼肚子那一块。我说:“让他自个儿吃吧,锻炼锻炼他。”妻说:“卡了怎么办?”我说:“卡了就卡了,让他从小吃点苦不是好事吗?”后来儿子第一次单独吃鱼便被卡住了,痛得直哭。妻直埋怨,说什么也不让儿     

小鱼洞的昨天与今天 追寻“三星堆”古蜀文明的源头之二

鱼凫王的遗痕与古蜀人的迁徙小鱼洞古镇得名于湔江东岸的丙山南麓的丙穴(也称之为小鱼洞)。在小鱼洞湔江的西岸有著名的大鱼洞,湔江两岸的大小鱼洞盛产各种鱼类。鱼是古蜀人的主要食物。在当时,能指导古蜀民众捕到大量鲜鱼的人就会被部落人推崇为首领,这可能就是"鱼凫王"称谓诞生的原因!