苏州小吃(上)

<正>入夏了,早上最想吃"炒肉馅团子"。书院巷里的明月楼糕团店倒是赶早,五月初就有得卖了。"炒肉团"是苏州暑夏的一款时令早点,其最大特点是"熟粉制"。一般团子都是用生的米粉,包入馅心后上笼蒸出来的,而炒肉团则不然,是将米粉先上笼蒸,变成熟粉备用。还有个特点是"现做现卖"。炒肉团的馅心叫炒肉馅,主要原料是肉丁、笋丁、虾仁、金针菜、黑木耳、扁尖、香菇等。除虾仁外,所有原料都要切细,起个油锅把馅心炒熟,汤要宽,还要淋点麻油以增     

西湖龙井

龙井茶是绿茶的一种,以产地龙井而得名。其外形扁平挺秀,形似雀舌,光滑匀齐;色泽翠绿略黄,气味香馥若兰;泡在杯中,嫩匀成朵,交错相映,汤色明亮,滋味甘鲜。龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝著称于世,被公认为中国名茶之首。     

关于西湖龙井茶起源的若干问题

杭州西湖龙井茶素以色翠、形美、香郁、昧醇冠绝天下,其独特的“淡而远”、“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多的名茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首,自古以来深得人们钟爱,有“黄金芽”、“无双品”等美称。本文根据大量杭州乡邦文献史料,结合实地调查口碑资料和遗存文物古迹,就西湖龙井茶的起源及相关问题作了初步探讨,认为西湖龙井茶起源于唐朝、北宋时期杭州灵隐、天竺一带佛门寺僧栽种炒制的“山茶”,两宋时已被列为贡品, 元代备受文人赞誉,明朝中叶后开始有“龙井(茶)”专称,并被列为西湖南北“两山绝品”,清朝尤其是乾隆观茶作歌以后,声誉鹊起,成为名茶中的后起之秀。其发祥地是西湖群山幽僻之地的老龙井狮峰山麓。文章还探讨了“十八棵御茶”、龙井“茶祖～”龙井茶独特炒制工艺等相关问题。     

“茶人三部曲”与龙井茶

“茶人三部曲”的原创种子,是在龙井双峰村的中国茶叶博物馆播种萌发的,三卷本中每一卷都和龙井村龙井水龙井茶分不开。小说自创作开始以来,已经历了15个年头,梳理一下小说与龙井茶之间的关系,倒也是一件应该做的事情。     

春问龙井

地理指引：龙井村位于西湖风景名胜区西南面,四面群山环抱．呈北高南低的趋势,拥有近800亩的高山茶园。村的西北面北高峰、狮予峰、天竺蜂形成一道天然屏障,挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪。溪谷深广直通钱塘江,春夏季的东南风易入山谷。通风通气的地理条件,为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。这里出产的龙井茶位居“狮、龙、云、虎、梅”之首。     

土家风味罐罐茶

许多人喝过驰名中外的西湖龙井茶、云南普洱茶、湖南古丈毛尖茶,但不一定喝过土家人风味独特的罐罐茶。     

新华文化站“炒”热街区文化

社会流行“炒”文化。近些年文化“炒”市红火,让人们大开了眼界。 炒明星、炒艺术品、炒大片、炒MTV、炒大腕作家、炒股票、炒气功、炒人造景观、炒大款消费…… 当文化正日益被商家看好,人们无不设计让自己的货品染上五彩缤纷的文化亮色,以开辟大市场、卖出好价钱的时候,被冠以文化的行     

那时候天上真的会掉馅饼

上世纪七八十年代,海峡两岸互相空飘糖衣炮弹,台湾飘来的是毛巾、肥皂、背心、尼龙丝袜、收音机和糯米饭。大陆飘去的则是贵州茅台、山西老陈醋、金华火腿、西湖龙井茶……     

那时候天上真的会掉馅饼

上世纪七八十年代,海峡两岸互相空飘“糖衣炮弹”,台湾飘来的是毛巾、肥皂、背心、尼龙丝袜、收音机和糯米饭。大陆飘去的则是贵州茅台、山西老陈醋、金华火腿、西湖龙井茶……     

温州人的二十年投资理财思路

全国各地楼市、山西小煤窑、股市……下一步,温州人会炒什么呢?炒房、炒煤、炒棉、炒黄金、炒商铺、炒油田……     

一念之间的善良

那一年的冬天,天上飘着白雪,我和母亲一起去逛超市,从超市出来时,我对母亲说我饿了,母亲瞧见超市旁边有炒凉皮的在叫卖,我们便要了两碗,母亲边吃边叮嘱我慢点,天还早呢。     

工艺的堕落

去年年末．乾隆朝的几件工艺品纷纷在“国际”拍卖市场炒出天价．接连刷新著名元青花“鬼谷子下山罐”早前创下的纪录。当然,宝贝依旧是八国联军的子孙们从门后床脚无意中清扫出来的,而买家照例都不是外人。这么玩最有意思了。     

且去龙井问香茗

我们到杭州的时候,已是初冬时节了。兴味索然地漫步在狭长的苏堤上,冷风掠过湖面．衣袂拂拂．竟有些寒意侵人了。心里想,要是手捧一杯热腾腾香气薰人的龙井茶,细细品尝,那该多美啊。我仿佛已闻到龙井醉人的清香了。龙并茶叶虎跑水,人称“西湖双绝。”到了杭州不游西湖．固然遗憾．若不去看一看那眼著名的虎跑泉．喝一杯地道的龙井茶．也算是不虚此一行了。“虎跑太远．我们去龙井吧．顺便买点正宗的龙井茶。”我呵着有点僵冷的手说,夫人欣然称好。车子七转八拐,出了杭城．便转入曲折多弯的龙井路。虽已初冬,山路两旁依然山林茂密,…     

毛泽东家庭财产真相

近期,关于"毛泽东留有亿元遗产"的传闻被媒体炒得沸沸扬扬,毛泽东的稿费数量也由100多万元被逐渐炒至7582万元,甚至1.3121亿,骤增了100多倍!更有捕风捉影者称:"抗震救灾中,就用了毛主席留下的稿费"。各种猜测一时风起,从毛泽东的稿费数量,一直蔓延到毛泽东的财产来源、家庭开支。这些不实说法传到当年毛泽东身边的工作人员那里,他们义愤填膺。"毛主席的子女不方便出来讲话,如果我们也保持沉默,太对不起主席了!"这些年事已高,早已是深居简出的老人,决定一起出面,"还毛主席一个清白!"     

大唐贡茶苑：皇家茶苑的香淡紫笋

你肯定听说过绿茶皇后龙井茶,可能听说过太湖湖畔的碧螺春,也许耳闻过黄山毛峰,可是你听说过湖州顾渚的紫笋茶吗？也许很多喝茶的爱好者都闻所未闻。     

贵州茶被冒龙井茶的悲哀

从报上、网上纷见新华社记者文章揭露不法商人在贵州大量低价收购茶叶,打龙井茶牌,转手以四、五倍利润高价入浙、皖、闽、苏等地茶商袋中……     

御茶茶园深处之天堂

茶之于人体的好处不言而喻,T SPA将这个梦想变为身体呵护的现实。经过精心抚慰后,啜上一口温润的龙井茶,内外结合,定会达到致真完美的效果。     

吃青椒的猫

我敢保证，从那以后，再也没有什么能像那天晚上的青椒炒肉一样，让我至今怀想不已了。     

北宋清官胡则及“胡公大帝信仰”

胡则是北宋时期著名政治家,以清正廉洁、勤政为民而著称于时。作者在调查研究杭州龙井茶历史过程中,挖掘了许多有关胡则的文献史料和文物古迹,并到胡则故里永康方岩等地进行调研。本文简略考述了胡则生平,主要介绍了杭州、永康等地的胡则古迹,以及流行于浙东一带的民间“胡公大帝信仰”习俗。     

《不是闹着玩的》中国式“阿甘”的笑与泪

《疯狂的石头》大获好评之后，小成本电影似乎迎来了春天，国产电影有三宝：山寨，床戏，明星炒——《气喘吁吁》就单凭葛优一颗光头，从中途退场的观众手里抢来了首周2000万的票房。