猫猫巷出了个邓皮蛋

“邓皮蛋”是贵阳有名的传统小吃,始创于清同治年间,创始人姓邓名有富,因而人们约定俗成将这种皮蛋,甚至将始创这种皮蛋的邓有富都称为“邓皮蛋”。 1991年月6日至9日,在香港展览中心展出的贵阳皮蛋“福寿松花蛋”,头一天就被抢购一空,商家纷纷找货主订货,有三家外国公司还与货主达成合资办厂的意向性协议。你可知道,这“福寿松花蛋”最早是由贵阳猫猫巷（今虎门巷）的“邓皮蛋”发展而来的。     

九珠皮蛋

仙桃皮蛋享誉中外。曾荣获北京国际食品博览会金奖的仙桃“九珠”皮蛋，其前身为沔阳松花皮蛋。而沔阳松花皮蛋的前身和创始人却鲜为人知。据传，松花皮蛋源于天津。民间口碑云：距今约二百年前，天津某乡村一富户，其子为其母造棺木一口，置于空宅以备后用，久之，母仍健在，遂命家人将石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿，并将植盖留有斗大空隙以通风。事毕则忘矣。次年，母逝，移棺入殓，见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。孝子盛怒，取出掷于地，此壳破裂而内已成深褐色透明结晶体，因之大惑。有好事者斗胆尝之，味鲜美，围观者亦以为奇，遂争相…     

皮蛋的故事

最近，沸沸扬扬的“皮蛋风波”总算告一段落，有专家通过这次风波撰文说：“食物史是一部人类慢慢消除偏见和误会的历史，是一部逐渐探索求同存异的历史。”     

再论晚唐五代的“地子”

近年来 ,国内外学者对晚唐五代的“地子”进行了讨论。论者多认为 ,归义军时期敦煌文书中的“地子”就是“地税” ,按田亩征收 ;而敦煌文书中的“地税” ,当为依据田地面积划定户等之产物 ;因此 ,归义军时期的地税为户税之代称。笔者认为 ,“地税”的范围广 ,“地子”的范围小 ,“地税”中除了“地子”外还有官布、税草和税柴。作为“地税”中交纳粮食的部分———“地子”是据地交纳的。农民常常租种土地 ,“地子”原则上是由土地拥有者交纳 ,并非由租佃人 ,即土地耕种者交纳。“地子”的税率约为亩税 8升。     

孔子姓子不姓孔

孔子是春秋末期我国著名的思想家、教育家。他名丘,字仲尼。孔子是姓孔的吗?不是,孔子是“子”姓,不过,这个“子”字与“孔子“的子不同。前者是姓,后者是古代对男子的尊称或美称,孟子、荀子、韩非子的“子”也是一样。既然“孔子”的子是对这位古圣人的尊称,又说他“子”姓,那么,为什么不称他为“子子”,却称他为“孔子”呢?这个“孔”又是什么呢?原来,孔子的“孔”是氏。在古代,姓和氏是有区别的。姓是标志家族系统的族号。以姓为标志的家族,其子孙繁衍后,一族     

当女人与皇权结合之后

古时,男尊女卑的秩序压制着女人。除了“三从四德”,还有“三纲五常”。“三纲”是指“君为臣纲,父为子纲,夫为妻纲”,要求为臣、子、妻必须绝对服从于君、父、夫。说到底,就是皇帝管男人,男人管女人,老子管儿子。     

试论花东子卜辞的“子”当为武丁之子

殷墟花园庄东地甲骨卜辞属于非王卜辞,其中出现最多的男性祖先称谓是“祖乙”和“祖甲”。整理者认为“祖乙”即同期王卜辞中的“祖乙”(中丁之子、祖辛之父)“,祖甲”则是祖乙之子沃甲(羌甲),从而推断花东子卜辞的主人“子”很可能是沃甲的后人。但不少研究者已经指出,这个推断与花东子卜辞中所见对祖甲和祖乙的致祭顺序有矛盾,并对“子”的身份提出了几种与整理者不同的意见。本文通过分析花东子卜辞的称谓系统,尤其是通过对称“祖乙”为“毓祖”的分析,结合花东子卜辞所反映出的“子”与武丁的特殊亲密关系,考定“子”是时王武丁的子辈,而且当是亲子。     

长子、中子和别子

河南鹿邑太清宫墓葬中,青铜器铭文显示,墓主自称“长子口”。作者由此次发掘的铜器铭文入手,结合历史文献,认为商末周初铭文中的“长子”为首子或元子,“中子”为支子,“北子”即“别子”,也指支子。     

关于■敖簋铭文中“戎”的问题

关于 敖簋铭文的释读,郭沫若先生认为“子牙父”即齐鲍叔牙,并根据该器器形、铭文字体等判定其制作年代应在春秋齐桓公时期,此说可从。刘丕烈先生认为“子牙父”为鲁叔牙,“ 敖”为鲁庆父之子公孙敖。其断代与郭说基本一致。本文以为“子牙父”应是齐鲍叔牙而非鲁叔牙,仍以郭说为是。但郭说以为铭文“戎献金（铜）百车”的“戎”指匈奴,则不可信。笔者根据铭文透露的齐、鲁关系,判定此“戎”应指山戎。齐桓公北伐山戎,曾谋之于鲁。“戎献金”作为贡纳,当是齐出兵征伐的结果。文中对前两说之误,有所考辨。     

历史上真有“全真七子”吗

历史上还真有“全真七子”,他们分别是马钰（号丹阳子,被封“丹阳抱一无为善化真君”）、谭处端（号长真子,被封“长真凝神玄静蕴德真君”）、刘处玄（号长生子,被封“长生辅化宗玄明德真君”）、丘处机（号长春子,被封“长春全德神化明应主教真君”）、王处一（号玉阳子,被封“玉阳体玄广慈普度真君”）、郝大通（号广宁子,被封“广宁通玄妙极太古真君”）、孙不二（号清净散人,被封“清净渊贞玄虚顺化元君”）。他们的师傅就是开创全真派的王重阳。这都和金庸小说中一样。     

关于（*）敖簋铭文中“戎”的问题

关于敖簋铭文的释读,郭沫若先生认为“子牙父”即齐鲍叔牙,并根据该器器形、铭文字体等判定其制作年代应在春秋齐桓公时期,此说可从。刘丕烈先生认为“子牙父”为鲁叔牙,“戾敖”为鲁庆父之子公孙敖。其断代与郭说基本一致。本文以为“子牙父”应是齐鲍叔牙而非鲁叔牙,仍以郭说为是。但郭说以为铭文“戎献金(铜)百车”的“戎”指匈奴,则不可信。笔者根据铭文透露的齐、鲁关系,判定此“戎”应指山戎。齐桓公北伐山戎,曾谋之于鲁。“戎献金”作为贡纳,当是齐出兵征伐的结果。文中对前两说之误,有所考辨。     

民间服饰中的“乞子”主题纹饰

我国民间“乞子”习俗源远流长,是中华民俗文化的重要组成部分,并且“乞子”风俗在我国民间很是普遍,乞子的敬物和纹饰也特别多。江南大学丰富的服饰收藏,为归纳、分析民间纺织服饰中有关“乞子”主题提供了各类素材,从中可以总结民间服饰纹饰中从情爱到求子、生子、多子、繁衍不息的系列生殖表现过程,洞悉其背后隐合的深刻民俗意蕴。     

“佐子”应读为“嗟子”

发表在《文物》1977年第1期的拙文《〈神乌赋〉初探》,对赋中“佐子”二字未能作出解释。顷接锦州市刻苦自学训诂学的青年蔡伟同志来信,告知“佐子”应读为“嗟子”,亦即“嗟嗞”,其言甚为有理。今将来信有关部分抄录于下: “佐子”疑读为“嗟子”。《书·大     

殷墟H3卜辞主人“子”为太子再论证

殷墟花东H3卜辞主人“子”身份的确定是H3卜辞研究的难点,目前有9家之言,其中,“子”为沃甲之后或武丁太子——孝己的观点影响最大。本文从马克思关于人的社会属性的观点出发,以“子”活动事项为依据,结合先秦文献中有关太子职责的记载,对“子”的身份为太子做进一步论证。     

《魏书》勘误一则

《北史·源贺传》附子《源怀传》载 :“时后父于劲势倾朝野 ,劲兄子祚与怀宿昔通婚 ,时为沃野镇将 ,颇有受纳。”而《魏书·源贺传》记同事则云 :“时后父于劲势倾朝野 ,劲兄于祚与怀宿通婚 ,时为沃野镇将 ,颇有受纳。”“劲兄子祚”作“劲兄于祚”。依古书行文惯例 ,此处似应以“劲兄子祚”为是。检《魏书·于栗传》 ,于栗子洛拔有六子 :烈、敦、果、劲、须、文仁 ,而长子于烈有五子 ,其中于祚为其长子 ,可证于祚确为于劲长兄于烈之子。《魏书·源贺传》作“劲兄于祚”误。《魏书》勘误一则@王化昆     

任祥的寻根之旅

“为什么你的皮蛋黄在正中间,我们的就是歪歪的？”台湾的任祥飞到香港,向皮蛋做得最好吃的镛记老板请教这个问题,终于得到答案：得按古书记载腌35天,要在初一或十五做,以配合月亮潮汐。     

张亚子为何被追封为“文昌帝君”

张亚子为何被追封为“文昌帝君”谢焕智梓潼县七曲山大庙是全国文昌宫的发祥地。主神“文昌帝君张亚子”曾在全国各地立宫奉祀,海外华人聚居的地方亦以“梓潼文昌帝君”奉祀,可以说影响遍及全球。笔者就张亚子为何被追封成“文昌帝君”作些探索。一、张亚子姓名的由来张...     

诸子的意义及范围

什么叫做子？子原来是春秋战国时师弟之间的通称,例如《论语》上“愿闻子之志”（《公冶长》）,“夫子焉不学？而亦何常师之有？”（《子张）｝）是弟称师为子;“二三子,倡之言为是也’＊阳货》）,“吾党之小子狂简”（《公冶长》）,是师称弟为子。后来凡是有学问有著述的人都可以称于,他们的书就叫做子书。诸子之称始于汉,如“贾谊年少颇通话子百家之书”（《史记·贾谊传》）,“战国纵横,真伪分争,诸子之言,纷然淆乱”（《汉书·艺文志》）。古时所谓诸子,包括各家学派,司马谈《论六家要指件提到诸子有阴阳、儒、墨、名、法…     

扶霞向东,川菜向西

1992年秋天,英国姑娘扶霞·邓洛普,在一家港式餐馆里,与两瓣笼罩着硫黄色光晕的皮蛋相遇。碍于礼貌,她夹了一块放在嘴里,三观俱裂一对她来说,这一坨脏兮兮、黑黢黢、绿幽幽、黏糊糊的东西,“如同闯入噩梦的魔鬼之眼,幽深黑暗,闪着威胁的光”。     

从敦煌文书谈晚唐五代的“地子”

从敦煌文书谈晚唐五代的“地子”刘进宝“地子”一词，传世文献中所见不多，幸而敦煌吐鲁番文书中保存了一些有关“地子”的文书，为我们探讨唐五代的“地子”提供了一些宝贵材料。姜伯勤先生曾发表了《一件反映唐初农民抗交“地子”的文书——关于〈牛定相辞〉》①，探讨...