试论满族传统饮食文化对中华饮食文化的贡献

本通过对满族传统饮食化对中华饮食化贡献的分析,论证出：满族作为中华民族重要一员,其传统饮食化对中华饮食化的发展曾做出巨大贡献,我们不能以目前满族饮食化表征不明显为由,而贸然否定满族传统饮食化对中华饮食化的历史功绩。     

满族衣食住风俗述略

满族衣食住风俗述略范彬满族传统风俗,一方面延续了其先世女真习俗,另一方面由于长期与汉、蒙古、朝鲜等民族杂居相处,兼收并蓄了其它民族的习俗,从而形成了满族独特的风俗习惯。近现代以来变化较大,但有的方面仍保存一些传统的民族风俗。本文仅就满族服饰、饮食、居...     

满族古文化遗存探考

满族古文化遗存问题,一向为国内外学术界所瞩目。长期以来,持“满族巳同化,满族古文化存在的土壤和条件已不复存在”之论者不乏其人,认为满族历史文化悠久,固有文化遗存似应存在者亦有之。近年来,随着北方民族文化的抢救、挖掘、翻译与研究的不断深入,我们对满族古文化遗存情况,文化内涵及历史地位有了新的认识。本文即在此基础上,试对满族古文化遗存作一粗浅探讨,以就教于诸位同道。 一 满族古文化是指满族共同体形成前,满族先世世代创造、积累并传承下来的丰姿多彩的文化遗产,旧谓迹古斯文化的一支,我们称之为古女真文化。     

满族谚语概谈

满族谚语是满族民间文学的一个组成部分,是满族人民共同创造的精神财富。众所周知,清王朝覆亡后,由于历史上的种种原因,满族失去了自己原有的语言文字,而改用汉语汉文,从此,在满族文化艺术领域里,本民族特色日见模糊。例如,就其民间谚语来说,在满族中现在流行的大部分均为汉族谚语。但是,我们绝不能因此而断定满族没有本民族的谚语,我们恰恰可以断然下结论:满族启古就有自己的谚语;满族的谚语蕴藏在他们所遗留的满文古籍文献之中,它们不仅数量多,而且内容丰富多彩,既反映生活习俗,又表现政治经济等方面,只是没有挖掘出来而得以流行。近几年来,我们在翻译、整理满文古籍和满族民间文献资料过程中,搜集到数量不少的满族谚语。虽然有的谚语具有较强的书面语特色,但究其渊源,大部分来自民间,就是后人记录时赋予了书面语特色。     

康乾时期燕行使眼中的满族习俗

康乾时期,来到中国的朝鲜燕行使从服饰、饮食、住房、礼俗等四个方面观察记录了满族习俗,为我们了解历史上的满族提供了珍贵资料。     

《满族的这些事儿》出版

由辽宁省民委副主任杨丰陌同志主编,辽宁省民族出版社出版的《满族的这些事儿》面世。作为该丛书的一部分,由前丹东市政协主席曾武同志和杨丰陌同志共同主编的《满族民俗万象》和《满族特色食品》先期问世。《满族民俗万象》一书选取了在满族发展史上起到重要作用和具有历史意义的,并且最能反映满族历史与文化特色的服饰、餐饮、建筑、节日礼仪等进行了详细的描述,将一副颇具民族风情历史画卷展现于人民面前,以期还原满族民俗的原貌。满族的饮食风俗是满族文化的重要组成部分,是国家的非物质文化遗产和活态文化。《满族特色食品》的出版起到了保护民族文化遗产的作用。它不仅是一本满族饮食大全,更重要的是,这本书很好的介绍了满族饮食文化的内涵。品尝满族食品,不仅是口感上的享受,更是精神饕餮。两本书内容翔实,图文并茂,这也是《满族的这些事儿》丛书的一个特色。这个系列丛书旨在全面系统的展示满族文化的发展进程,最为了解满族文化的百科全书,它的出版具有历史和现实的双重意义,是具有重要价值的民族文化工程。《满族的这些事儿》丛书得到了国家及省内外多位专家学者的大力支持,辽宁省民委主任包玉梅同志为该丛书作序。《满族的这些事儿》出版@晓薇     

清代满族数学史概述

在当前科学技术发展迅速的时代,我们发掘和整理少数民族在科技上的贡献,旨在提高各族人民的自信心,为人类作出更大的成绩。关于满族早期的数学发展情况,缺乏文献的记载,但《满文老档》中已有数和量,可以推测满族的数学来源于社会的实践如马市的交易等。至于汉文化的影响,包括两个方面:一是大批有文化的汉人降附;二是汉文书籍的传播和翻译。满族数学的发展并取得重大成就,则是在清朝统治全国以后的事,下面就入关后满族的数学发展史进行论述,不妥之处请批评指正。     

基于民族饮食文化体验的满族乡村旅游发展策略研究

以民俗风情体验为核心的乡村文化旅游,成为目前我国各地乡村积极尝试的乡村振兴路径。辽宁作为我国满族主要聚居地,满族村落的规模、数量、文化保留程度都比较高,但满族村落发展相对滞后问题也不可忽视。因此,如何充分挖掘自身资源,发挥民族文化特征优势,成为辽宁满族乡村探索旅游产业创新发展的关键。本文将梳理满族传统文化中饮食相关的品类、制作工艺、习惯,针对目前旅游项目中饮食资源挖掘不足的问题,提出以美食文化体验为核心的满族乡村旅游发展策略。     

荟萃清代满族珍馐 展现清宫御膳原貌——《满族食俗清宫御膳》序言

满族是祖国民族大家庭中的一个成员,它原为女真人后裔。女真在明代史籍和清初文献中作朱先或诸申。清太宗皇太极于天聪九年(1635),废除女真、诸申等旧称,正式定族名为满洲。辛亥革命后,满洲才改称满族。 满族入关前,长期生活在东北地区,习惯上喜欢食用羊肉及各种野味,并不讲究烹调,菜肴也比较简单。满族进关后,随着清王朝统治的日益巩固,经济状况的日趋好转,在饮食上也逐步考究起来。与此同时,他们还从汉族传统烹饪技艺中不断吸取经验,使其饮食水平不断提高,更具特色。后来,又经康熙、雍正两朝的恢复和发展,直至乾隆时期,清王朝已达到强盛的顶点,社会经济出现一片繁荣景象。以清官御膳为代表的满汉肴馔,则是海陆杂陈,     

早期满族妇女的服装

服装与饮食一样,是人类生活的基本物质资料。各个民族木同的服装与饮食习惯,都与该民族在各阶段所处木同的自然与历史环境、生产方式,有密切联系。满族是个古老的民族,其悠久的文化,也在服装与饮食方面放射异彩。满族前称为女真,女真及其先人长久地生活在采集与渔猎的深山大川的环境中。采集与渔猎成为他们服装与饮食的主要来源。就服装而言,兽皮鱼皮成为主要的缝制服装的衣料。衣兽皮鱼皮,乍听来有原始之感。诚然,无论哪个民族都走过靠采集天然物提供生活资料的原始时期。女真人的这个时期比汉族要长久得多。但是不是衣兽皮就表明…     

满族戏剧纵横谈

满族戏剧在清代得到了很大的发展,并且产生了自己的民间戏剧和作家戏剧。满族民间戏剧"朱春"在清代有一定的影响,曹寅、岳端、唐英、永恩、汪笑侬等满族戏剧家更是为满族戏剧的兴盛作出了自己的贡献。新中国成立以后,在内蒙古呼和浩特新城区诞生的"满族八角鼓戏"和吉林省扶余诞生的"满族新城戏",在一定程度上继承了清代满族戏剧的传统。     

满族命名纪念与“满族颁金节”

满族命名纪念与“满族颁金节”柳湖近年来,国内各地满族同胞多于每年农历十月十三日“满族命名日”举行“满族颁金节”庆祝活动,以示纪念满族的诞生。“命名日”是怎么回事？“颁金节”名称又从何而来？满族的先世历史悠久．最早可追溯到先秦时的肃慎。其后,几经发展衍...     

满族歌谣——满族民间生活的集中显现

满族歌谣,是满族民间文学的重要组成部分,是满族及其先人的口头诗歌创作。它以自己丰富的思想内容、独特的艺术风格、浓郁的民族特色,在满族人民中世代流传。它是满族民间话语的集中显现,由满族歌谣的流变、满族歌谣在本民族的定位两大方面,让我们走近这个民族,对其做近距离观照并与其对话。     

满族舞蹈谭概

满族舞蹈谭概李德满族是个能歌善舞的民族。满族传统舞蹈丰富多采,有很高的艺术价值和审美价值,同时,具有独特的艺术风格和鲜明的民族特色。它形象地再现了满族的社会生活、生产劳动、风俗习惯。反映了满族人民的思想感情、民族心理、生活理想和审美追求。满族传统舞蹈...     

满族歌舞

满族是个能歌善舞的民族。满族歌舞不但内容丰富多采,有着很高的艺术价值和审美价值,而且具有独特风格和鲜明的民族特色。它艺术地再现了满族人民劳动生活、风俗习惯和精神文明,反映了满族人民的思想感情、宗教信仰,生活理想和审美追求。虽然有的难免带有封建迷信色彩,应予以剔除,但绝大部分是积极的、健康的,有着旺盛的生命力,为群众所喜闻乐见,是满族人民宝贵的精神财富,我国艺苑中的一朵鲜花。     

黑龙江省满族的构成

黑龙江省满族由土著满族、屯垦满族、驻防满族三部分组成。土著满族是从肃慎、挹娄、勿吉、、女真一脉相传而来的东海女真人;屯垦满族是从京城、辽宁、吉林迁徙而来的八旗闲散;驻防满族是为保卫边疆,从全国各地征调而来的满洲八旗军及其家属。这三部分人的后裔构成黑龙江省当代的满族。     

论满族文化先驱--巴克什

巴克什是满族历史上第一个文人群体 ,在太祖、太宗时期 ,他们创制满文 ,翻译汉文典籍 ,是满族文化的先驱 ,也是满汉文化交流的使者。同时 ,他们身兼军事 ,建树军功 ,在关外时期的后金 (清 )政权中发挥过重要作用。但是 ,由于巴克什自身文化水平有限 ,加之后金 (清 )政权文化内涵发生重大变化及大量汉儒臣加入 ,在清入关前后 ,巴克什逐渐退出历史舞台 ,直至消亡。     

心理学视野中的满族研究

满族心理学是满族研究一个必不可少的部分,目前在满族研究中对满族心理的研究还很少,文章强调了研究满族心理学的必要性并分析了满族心理学研究进展缓慢的原因,提出研究满族心理学应该遵循的原则,最后介绍厂研究满族心理学可以凭借的条件。     

长白山满族人参文化与满族剪纸

三千余年的满族生活历史,产生了独特的民族,民间化,形成了鲜明的地域特色并延续至今,闪现着奇光异彩。长白山满族人参化与满族剪纸作品的表现题材,手法,艺术特点是本探讨的主题。     

沙市的满族

满族是中华民族大家庭中的成员之一。满族的祖先长期居住在长白山东北麓和黑龙江流域的广大地区。传说在尧舜时代,满族就和中原王朝建立了联系。据文献记载,满族在周代称为肃慎,战国以后称挹娄,北朝和隋唐称为勿吉和靺鞨,宋辽以后称女真和女直。16世纪后半叶和17世纪初,满族杰出的政治家努尔哈赤完成了统一女真的大业,1635年11月23日由努尔哈赤