游武夷名山 品武夷茶宴

<正>我国的饮食文化博大精深,而近年来,世界双遗产地的武夷山利用武夷岩茶为原料制作的武夷茶宴,则是我国饮食文化之林中新开出的一朵奇葩。凡到过武夷山旅游的朋友无不为武夷山美丽的山水风光所倾倒,而品尝了秀外慧中     

武夷岩茶与民谣

武夷岩茶种植区气候温和,冬暖夏凉,年平均温度在18-18.5℃之间;雨量充沛,年降雨量2000毫米左右。山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中,日照较短,更无风害,优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。武夷山之地质,属白垩纪武夷层,下部为石英班岩,中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩,绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土"上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土"。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐勃《茶考》所述"武夷山中土气宜茶"。适宜的土壤,造就出岩茶的优良品质。碧水丹山,峭峰深壑,高山幽泉,烂石砾壤,迷雾沛雨,早阳多阴,"臻山川精英秀气所钟",武夷岩茶独享大自然之惠泽,它奉献给人们的是独特的"岩骨花香"。     

我把青春给了茶

人物：王顺明,首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人、琪明茶叶研究所创始人、韩国国际茶叶研究所名誉所长,1974年起手茶厂工作至今,从事茶叶栽培、制作、审评30余年。     

武夷山举行国际“山水茶”体育·旅游节

武夷山国际山水茶体育·旅游节于12月5日至8目举行。作为海西旅游的名片,武夷山是世界自然与文化遗产地。素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉。武夷山是乌龙茶和红茶的发源地,是晋商万里茶路的起点,台湾冻顶乌龙也引种自武夷山,武夷岩茶“大红袍”蜚声海内外.     

武夷山纪行 一爬一漂一泡

正在武夷山采茶季,我应邀到武夷山岩茶基地采风。其实,我是再访,这次专门到武夷山"三坑两涧",即"正岩"种植基地,来体验和见证一罐岩茶的来龙去脉和制作过程。九曲溪漂流,悬棺里到底有啥来到武夷山的人,大致都要体验"一爬一漂一泡",也就是爬山、漂流和泡茶。可以说,没有经历过这三种境界,就不算来过武夷山。     

只有保护好生态 武夷茶才更醇厚

武夷山风光秀丽,生态环境优良,武夷茶香飘四溢。然而,前些年在茶叶市场经济的驱动下,一些人四处开垦茶山,甚至砍伐林木植被,严重破坏了脆弱的生态环境,已经造成恶劣的影响。"亡羊补牢"武夷山人民在行动,在打击违法破坏生态资源行为的同时,积极引导武夷茶走绿色生态发展道路。武夷山素有"三三秀水清如玉,六六奇峰翠插天"之美誉,自然风光奇美,碧水丹山环绕其中。自古名山出名茶,独特的地质与优良的生态环境,造就了武夷岩茶"臻山川精英秀气所钟,     

吴裕泰茶的世界属性

正在复兴中华的"中国梦"中,也有中国茶人的"茶梦"。荣获"国家级非物质文化遗产项目——花茶制作技艺(吴裕泰茉莉花茶制作技艺)代表性传承人"认证的北京吴裕泰茶业股份有限公司总经理孙丹威说:"我们就是要为花茶正名,将中国好茶介绍给全世界。"为了圆中国茶人的梦,吴裕泰用自己的执着和奉献,如滴水穿石般给中华老字号茶品牌注入了世界属性。     

名山名茶伴君游

名山名茶伴君游○李盛仙“名山出名茶”。此话一点不假。我国的名茶常与名山名水相伴,如风景秀丽的西子湖畔的“龙井茶”,湖水相映的太湖洞庭山上的“碧螺春”,烟波浩渺的洞庭湖君山上的“君山银针”,天下奇秀的雁荡山上的“白云茶”,秀甲东南的武夷山上的“武夷岩茶...     

国家级非物质文化遗产普洱茶贡茶制作技艺

2008年6月7日,云南省宁洱县“普洱茶制作技艺（贡茶制作技艺）”与勐海县“大益茶制作技艺”一起,被国务院公布为第二批国家级非物质文化遗产。     

开夷山品茶民谣

武夷岩茶,历史悠久,韵味独特,曾为皇家贡品。在旅游业快速发展的今天,武夷岩茶更是倍受青睐。但武夷岩茶冲泡和品饮是颇有讲究的,方法不当便会极大地降低甚至损害武夷岩茶的韵味。《武夷山品茶民谣》可谓抛砖引玉,归纳介绍武夷岩蔡的冲泡和品饮方法。     

《风景名胜》2009年第3期精彩看点

特别策划→三月问茶从赏茶到品茶、购茶,如今,在很多风景名胜区里,茶也成为了一道风景。从西湖龙井,到武夷山岩茶,这个阳春三月,让我们问茶去!     

岩茶产制中的“技”与“术”——兼论非物质文化遗产中的“传统手工艺”

“非物质文化遗产”概念所涉及的“传统手工艺”（craftsmanship）一词实际上存在一个如何与中国的“技术”知识传统对接的问题。以国家级非物质文化遗产“武夷岩茶（大红袍）生产制作技艺”之发明过程及其在当地的实践为例,中国传统手工艺应同时涵括“技”（Tethnology）与“术”（Witchcraft）两个部分。“技”的发明是在“书写文本”与“口头知识”的相互对比、参照、借鉴和融合的过程中形成的。除了强调专业性的生产技能外,传统手工艺这一概念还涉及“术”的范畴,包括物质环境、仪式传统、行业神信仰、风俗习惯等。     

武夷岩茶

武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间,具有绿茶之清香、红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。     

桂林山水甲天下 不如武夷一小丘

正屈指算来,前前后后我已经去过6次武夷山了。虽然远隔千里,但总是还有再去一次的冲动,这个世界自然与文化双遗产地,对我来说,太有吸引力了。就连大文豪郭沫若也曾说过:“桂林山水甲天下,不如武夷一小丘。”武夷山有太多的自然美景,太多的人文盛宴,让人百看不厌,流连忘返。烙在我脑海中最深刻的,是攀登天游峰的辛苦和居高临下的畅快淋漓,是漂流九曲溪的享受和融于自然的心旷神怡,是沉浸于历史精华的思索和精神愉悦,是品味武夷岩茶的香绵和回味的     

武夷岩茶——爱上武夷 爱上岩茶

武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间,具有绿茶之清香、红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。     

养生休闲就在武夷源

<正> 如果说,武夷山是一座清灵、秀美的花园,那么,武夷源无疑就是隐身于这座大花园后精致的后花园。源者,源头也。武夷之魂在于山,武夷的灵则来自于山中蜿蜒而过的九曲溪,而九曲的源头,就在武夷源生态旅游区,这也是武夷源名称的由来。武夷源生态旅游区位于武夷山的西南部,距武夷山市36公里,离武夷山国家级风景名胜区26公里,规划面积46平方公里,其中核     

“天下第一茶”：洞庭山碧螺春

<正>碧螺春和洞庭山碧螺春是两个不同的概念。洞庭山碧螺春,特指产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山（洞庭东山、洞庭西山）一带清明前采摘,手工炒制卷曲形的绿茶;而碧螺春指的是一类用洞庭山碧螺春的制作工艺制作成的绿茶,如云南等地出产的碧螺春绿茶。2011年,洞庭山碧螺春制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录;2020年,苏州吴中区碧螺春茶果复合系统被列入中国重要农业文化遗产名录;2022年11月,包含苏州洞庭山碧螺春制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”,成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。     

入住武夷山庄 您和总统一样

<正> 人间仙居——武夷山庄系武夷中国旅行社(国际社)旗下四星级旅游饭店,坐落在幔亭峰下,崇阳溪畔,占地6.7万平方米,建筑面积3.3万平方米,绿地面积逾80%,是武夷山双世遗景区内唯一高星级园林式酒店。武夷山庄乃国际建筑协会副主席、我国已故建筑大师杨廷宝教授指导,齐康、赖聚奎、杨子伸等著名专家根据武夷山自然与文化的要求精心构思而成。它既突出闽北民居特色,又具江南庭院风景,把民族化建筑与现代化设施,古朴典雅的山庄与优美的武夷山水融为一体,     

中国武夷山旅游节暨第九届旅洽会隆重举行

<正> 初夏的武夷风景怡人,充满欢乐祥和的气氛。5月15日～18日第二届中国武夷山旅游节暨第九届武夷国际旅游投资洽谈会在武夷山隆重举行。福建省副省长王美香在开幕式上讲话,南平市市委书记徐谦致辞,开幕式由南平市市长陈桦主持。王美香代表省政府对本届武夷旅洽会的开幕表示热烈祝贺。她说,中国武夷山旅游节和武夷国际旅游投资洽谈会是     

人心之山水——武夷山

清代李渔说：“山水者,天地之才情。”武夷山,就其奇秀的自然风景而言,可以称钟灵毓秀。天地有如最高超的艺术家,将云霞般的才情化为奇峰、秀水、烟岚,将武夷这块土地装点得雄奇俊秀,灿然生辉。这武夷的奇峰秀水,不就是天地才情之展露吗?