论民族饭店集团的市场基础与发展模式

目前中国饭店业正受到旅游市场的买方态势和国外大型饭店集团的双重挤压,组建具有中国民族特点的饭店集团已经成为业界、政府和学术界的共识。本文对目前我国民族饭店集团的发展战略作了初步研究,以期对中国民族饭店集团的创新发展提供方法论意义上的借鉴。     

国内外饭店集团化经营对比研究——以“锦江”和“温德姆”为例

虽然我国饭店业经过20多年的发展,已取得较大发展,但是与国外大型饭店集团还存在很大差距。如今国外饭店集团大举抢占国内市场,本土酒店如何更好地迎接挑战已成为讨论的焦点。锦江集团作为国内酒店业的代表,本文通过对锦江集团与温德姆饭店集团的经营战略的比较分析,得出国内酒店规模化、信息化、品牌化、国际化趋势的结论。     

Fashion＆Events

国内首家谭阁美饭店闪耀呈现 近日,时尚智能饭店谭阁美饭店（Tangram）在北京举行品牌发布会。来自首旅集团、谭阁美饭店集团、北京谭阁美饭店管理有限公司、媒体及谭阁美“未来的商业精英＆领袖”活动共百余名嘉宾,一同见证以时尚智能为设计理念的谭阁美饭店,     

假日饭店九十年代发展战略

假日饭店做为世界上最大的饭店集团,总部设在美国,是一家跨国性旅游饭店企业,其拥有或管理的饭店遍布全球各地。在我国有著名的北京丽都假日饭店等。因此它的发展态势一直为国际饭店业所瞩目,一方面其发展方向反映了这个饭店巨人对饭店行业环境的看法和态度,另一方面显示集团如何迎接各种挑战,进行经营管理和技术创新。90年代世界饭店业竞争激烈,市场环境变化更为频繁。为了适应新的市场和竞争状况,假日饭店在经营思想和发展战略方面都产生了巨大的转变。     

旅游信息

香格里拉强化市场团队力量 亚洲最大的豪华酒店集团——香格里拉宣布任命Martin F.Waechter为集团首席市场官,该任命自2004年3月底生效。香格里拉集团目前在亚太和中东地区拥有42家饭店,并且还有26个新项目正在筹措中。鉴于它的迅猛拓展,集团决定进一步加强总部市场团队力量。     

饭店集团扩张的动力系统及路径选择研究

集团化扩张是世界饭店业发展的必由之路。目前我国关于饭店集团扩张方面的理论研究虽然很多。但是大多均集中于对饭店集团扩张的现状与问题、发展对策与战略模式等论题的研究;而对饭店集团扩张的动力系统以及如何选择扩张路径等缺乏综合性、系统性、定量化研究。本文首先归纳了影响饭店集团扩张的主要动力因子。在系统性原则指导下构建了饭店集团扩张的动力系统;为了进一步分析诸多动力因子如何影响饭店集团选择扩张战略,本文提出了饭店集团扩张战略选择矩阵图,为指导饭店集团选择扩张战略提供了新的工具。     

实施“锦江”品牌战略——加速锦江国际管理公司业务发展的对策之一

锦江集团输出管理的工作已经走过了近十年的历程,在探索中国人管理高档饭店的道路上历经坎坷,终于在中国饭店管理市场的竞争中有了自己的一席之地,取得了可喜的成绩。96年年初,随着集团建立现代企业制度的进程,锦江国际管理公司正式独立运作,行使饭店管理和物业管理的专业化职能,并以此为标志,使锦江集团的输出管理事业开始了新的起步。     

试谈饭店饮品现状与发展趋势

目前我国饭店的营业收入中,餐饮的收入基本可达到1/3。而餐饮的收入中,酒水的收入约占30%,饮品的重要性由此可见一斑。饭店国产饮品数量居多,销量也大;进口饮品品种多,但销量不大。一、饭店饮品销售现状饭店目前使用的饮品大致可分为啤酒、葡萄酒、高度白酒、洋酒以及果汁、矿泉水等五大类饮料。其中啤酒以国产品居多,各大饭店基本以青岛啤酒为主,间或有北京啤酒厂生产的白牌北京啤酒和双合盛啤酒厂生产的五星啤酒。饭店酒吧除供应上述三类国产啤酒外,尚有部分进口啤酒,以适应客人不同层次的需求,如日本的生力、麒麟啤酒,荷兰的喜力、阿姆斯台尔啤酒及西德卢云堡等。啤酒以餐厅的销量为最大。     

服务与服务意识的探讨

国际、国内大量的调查资料表明,饭店的服务与服务意识,是饭店竞争取胜的关键。而我们饭店行业内对如何提高饭店服务质量与服务意识还比较肤浅,因此,对饭店服务与服务意识的深入探讨,对提高我国饭店业的经营管理整体水平有着举足轻重的意义。 (一)从对本市部份酒店调查中得到的启示 去年海外某大学酒店管理学系曾对上海部份三、四、五星级饭店的经理及客人作了一次调     

旅游饭店应收帐款管理探讨

本文从资产保值增值角度,结合目前旅游市场形势探讨了旅游饭店应收帐款的管理对策,并强调了对其管理的重要性。     

浅谈旅游饭店中的人性化管理

人性化管理强调"员工第一",尊重、信任、关怀员工。目前国内饭店业人力资源管理的人性化程度相对于发达国家显得较为落后。饭店人性化管理的作用表现在多个方面:有利于人力资源的优化配置,有利于增强员工的忠诚度和饭店凝聚力,有利于发扬员工队伍的团队精神。在实施人性化管理的过程中,管理人员要树立"员工第一"的新型管理理念,建立物质加精神的人性化激励机制,重视沟通的作用,营造和谐的工作氛围,创造良好的饭店文化。     

加快技术进步 实现饭店现代化管理——现代饭店管理系统运行流程概述

由于饭店管理系统的使用,可以显著降低劳动强度,提高劳动效率,使饭店各职能部门连成一个有机整体,提高服务水平、管理水平和企业的经济效益。因此饭店管理系统受到广大饭店的欢迎。 运行饭店管理系统,首先要求进行系统初始。就是将饭店的基础资料和数据录入计算机,以形成系统运行的框架和基础。需要录入的基础信息包括饭店每间客房(首次使用管理系     

立足优势产业以市场为导向求发展注重技术创新——记河北明石纺织有限公司

河北明石纺织有限公司是一家中外合资企业,成立于2003年6月,位于河北省石家庄市灵寿县南环东路工业园区内,总占地面积12．85公顷,总投资8000万元。公司新建染厂设计规模为年产4000万米纯棉、涤棉织物染整加工能力。主要产品为:纯棉、涤棉、棉麻、亚麻、棉／氨纶等染色布及其特殊后整理加工产品。新建染厂在发挥自身技术优势、品牌优势、管理优势的基础上,以清洁生     

论我国本土旅游饭店集团与跨国旅游饭店集团竞争战略的选择模型及其具体选择--兼论锦江国际集团竞争战略类型的选择

本文在引入与发展由美国学者尼雷·达娃(Nirai Dawar)和托尼·弗罗斯特(Tony Frost)论述的发展中国家本土企业与跨国公司竞争战略选择模型的基础上,提出了我国本土旅游饭店集团与跨国旅游饭店集团竞争战略的选择模型及其具体选择,并分析了锦江国际集团可选择的竞争战略类型.     

杨勋：一个礼拜有十天

杨勋的岁月杨勋,真维斯国际有限公司董事长、旭日集团总裁。1952年出生于广东惠州,1972年移居香港。杨勋与其兄杨钊创办旭日制衣厂。1974年 成立香港旭日集团。1975年 香港旭日集团与当地进口商合作收购了澳大利亚服装零售品牌“JEANSWEST”。1993 真维斯进军中国内地市场,在上海开设了第一间“JEANSWEST”真维斯专卖店。目前在国内20多个省市开设了千余间专卖店,拥有目前中国最大的休闲服饰销售网络。1998年 真维斯被评为国内休闲服知名度最高的品牌。1999年 作为业内的佼佼者 旭日集团入选美国《福布斯》(Forbes)300间全球最优秀中小型企业。同年荣获香港管理专业协会每年一度的“HKMA优质管理大奖”。2002年 世界杯之际,真维斯以强大的实力成功取得了“2002世界杯”休闲服在中国境内的销售权。 2004年 真维斯力挫群雄获得了“2004亚洲杯”专利服饰销售权。真维斯去哪了? 叶蓉(以下简称叶):我们知道上海最 有名的是南京路,现在很多人爱去淮海 路。但是不少上海市民会发现很多年前接 触到这个品牌,我们今天去逛南京路、去 逛淮海路,更多可能看到的是休闲类服装 其他的一些品牌,也就是说真维斯在市场     

金牛钾碱分公司的前景展望

邢台矿业集团金牛钾碱分公司,是一家年生产2.8万吨(折100%计)氢氧化钾的氯碱企业,主要产品有48%的液体氢氧化钾,90-92%的片氢化钾,商品液氯和纯盐酸。该公司于2003年11月正式生产,经过一年多的生产运行和技术改造,已完全掌握了该项生产工艺技术,生产能力和产品质量都已达到或超过设计标准,产品不仅畅销国内,还远销欧盟、东南亚,打入了国际市场。金牛钾碱公司计划在五年内由现在的生产能力2.8万吨/年提高到11.2万吨/年,净增生产力8.4万吨/年。届时,将成为国内甚至世界最大的氢氧化钾生产企业。金牛钾碱分公司的前景展望…     

加强现代饭店成本费用控制的探讨

现代饭店的成本费用是在经营和为客人提供劳务的过程中活劳动和物化劳动的货币表现。是决定价格的基础。在价格既定的情况下,成本费用体现了饭店盈利大小的关键,决定着饭店发展的命运。可见,成本费用是经济效益的核心,必须引起高度重视。因此,加强成本费用控制、节约成本费用开支已成为有效使用资源和提高经济效益、发展市场经济的共同要求。本文试就如何加强现代饭店成本费用控制作一些探讨。 现代饭店成本费用控制按照成本费用管理的有关规定和成本费用预算要求,对形成整个过程的每项具体活动进行监督,使成本费用管理由事后算帐转为事前预防性管理。具体地说,     

资本运营是我国饭店集团化的主要途径

改革开放以来,我国的旅游业取得了长足的发展,也逐渐形成了一批饭店集团,但基本上还囿于一个城市的圈圈内,“散、小、弱、差”的局面未有根本改观,难以和集资金、管理、采购、销售及人才等多种优势于一体的国际大型饭店连锁集团抗衡。毋庸置疑,中国要想成为世界性的旅游强国,组建自己的跨地区、全国性乃至世界性的饭店集团势在必行。那么什么是中国饭店集团成长壮大的正确途径呢?笔者以为,资本运营是其主要方式。     

玖龍紙業(控股)有限公司

玖龙纸业(控股)有限公司是于香港上市的闻名中外的现代化包装纸制造集团,目前已经在东莞、太仓、重庆和天津建立了四大造纸基地。卓越的战略布局使玖龙产品能有效覆盖各个新兴市场,打造了—个国际知名的民族品牌。集团主要生产各类牛卡纸、高强瓦楞纸及     

衡量景务服务质量 保障游客合法权益 旅游景区“评星”标准出台

由国家旅游局制定的《旅游【（点顺量等级的划分与评定》近日经国家质量技术监督局批准作为国家标准正式发布。该项标准充分借鉴了旅游涉外饭店星级标准的作法将景区的资源管理与质量管理结合起来全面系统总结了国内景区管理成果。标准的实施实质上就是对旅游景区的一评星”标准是衡量旅游景【服务质量的尺度是旅游景区及广大旅游爱好者合法权益的有效保障。标准的实施将对旅游景区树立正确的市场形象．引导游容参观游览产生积极作用也必然会对我国旅游景区的服务质量、管理水平和旅游资源的保护起到切实的推动作用。国家旅游局将制定相应的…