巴氏杀菌奶生产中HACCP体系的建立

本文着重分析评估了巴氏杀菌奶的生产各个环节有可能造成的危害,当然这些危害多数都是潜在的,并制定HACCP危害分析表和HACCP计划表,主要的目的就是为了提高巴氏杀菌奶的质量管理水平,从而进一步的提高我国的乳制品在国际上的竞争力。     

奶片吃多了会危及健康

时下,市场上出现一种食用较为方便的奶片,然而专家却提出告诫,奶片不同于牛奶,不能取代牛奶成为日常饮品,过多食用会造成人     

叹为观止的“美食”经历

惊心动魄的泰国面条;瞠目结舌的韩国烧烤;奇特的巴黎奶酷火锅;哭笑不得的斐济西餐;无从下咽的炒菜;恐怖的辣椒陷阱     

广西皇氏甲天下乳业股份有限公司

广西皇氏甲天下乳业股份有限公司（以下简称皇氏乳业）成立于2001年5月,公司主营液态乳制品的生产、加工、销售以及与此产业关联的奶牛养殖、牧草种植业务,主要产品是以黑白花牛奶、水牛奶为主要原料的巴氏杀菌奶、水牛奶、特色果奶、酸奶等液态乳制品和乳饮料。     

措勤牧区的紫绒山羊

行驶在措勤县扎日南木措东岸的湖滨苍绿的草原上,一群群黑紫的山羊群,像散落的珍珠,这就是措勤县特有的紫绒山羊。山羊绒具有细、轻、柔软、保暖性好等优良特性,被加工业界誉为＂软黄金＂、＂纤维宝石＂。而措勤县的紫绒山羊具有绒量高、奶产量高、肉嫩、耐寒性极强、绒肉奶兼用等特点,是西藏自治区独一无二的特色优势品种。     

奶香情更浓——记南京奶业集团公司总经理金维芝

今天的中国人,“奶气”不足。这有数据为证：全国年人均占有奶量仅６．５公斤,江苏１．５公斤,而邻近亚洲国家从几十公斤到上百公斤,欧美各国最高达３００多公斤。这与“奶气”十足的外国人真是无法相比。进入不惑之年的南京奶业集团公司总经理金维芝在想：当今中国社会,酒市场、饮料市场、矿泉水市场搞得红红火火,而作为基础食品的第一大类：营养丰富的牛奶,却在人们生活中显得冷冷清清,微不足道！他认为原因有三：一是中国奶业从上到下还没有具备大体系或形成大气候;二是企业自身缺乏应有的发展势头和竞争力;三是对改变墨守成规…     

“厚黑将军”张宗昌

上世纪初的中国正处在春雷乍响的大动荡大变革中,当时风起云涌,惊涛拍岸,将一群原本是社会底层的流氓闲汉搅进了历史舞台。张宗昌其人正是战乱时期军阀的典型。他瞎字不识,却有一套翻手为云覆手为雨的好手段,没有政治信仰,没有“有所不为”的道德底线,有奶就是娘,却又给人豪爽耿直的印象,     

南京奶业走过的百年路

这些年,南京人喝牛奶是不用犯愁了。地产奶、外地奶、"洋奶"和"洋奶粉",干的稀的都有,各品种一大串,可任意挑选或订购,甚至足不出户即可喝到当天生产加工的鲜奶。可是你记得吗?就在1991年前,南京市民仍还处在已持续10多年"吃奶难"的困境中。南京地产奶业从1908年始,艰难走过了百年路。     

喜吃奶食的塔吉克族

我国的塔吉克族人口约３．５万人,主要聚居在新疆西部的塔什库尔干塔吉克族自治县,在莎车、泽普、叶城、皮山等县也有分布。国外的塔吉克族主要分布在与新疆西部相连的塔吉克斯坦,巴基斯坦和阿富汗也有塔吉克族。由于生产和生活条件的限制,塔吉克族的饮食便以肉、乳、面为主要原料,注重主食,不注重副食,极少食用蔬菜。以畜牧业为主的人户食物以牛、羊肉为主,兼食面食,以农业为主的人户以面食为主,兼食牛羊肉,他们共同的习惯是喜食牛羊奶及各种奶制品。塔吉克人善于制作各种奶制品,如奶皮子、酸奶、奶疙瘩（奶酪）、奶干等等。各种食品大多配以酸奶制成。具有特色的配奶制的食品有：奶面片用牛奶拌和青稞面或小麦面,制成薄片,再切成小块,用牛奶煮食,称为“西尔塔里提”。奶糊糊用牛奶调面粉成糊状,煮食,称为“布拉马克”。奶粥用牛奶煮成的米粥或其他粥,就是牛奶稀饭,称为“西尔该仑起”。奶饼牛奶和面后烤成的饼。具体做法与维吾尔族的“馕”的制法相同。烤成饼后也常用奶煮食,称为“太里提”。酥油炸饼或牛奶和面后摊成饼或做成小,再用酥油炸熟,称为“阿热敦克”。酥油面糊牛奶调面成糊状,再加酥油煮熟,称为“哈克斯”。塔吉克人食肉,喜大块而煮,熟后切割,用手抓,蘸盐而食...     

奶场风云

前天,朋友M告诉我,他们终于打赢了官司。我于是松了一口气。M的爸爸退休后,在自家老宅开了一个奶场,养了10多头牛。去年出了"那件事"之后,奶商借口奶粉厂欠他们的钱收不回来,不肯付欠奶农的钱。欠M家的,大概有两万多块,对他们家来说是很大的一笔钱。几次去奶商家     

我用一生去原谅父亲——郁达夫长女的回忆

<正>郁黎民曾反复问自己,作为郁达夫之女是幸抑或不幸?"我的那篇文章,可能父亲都没有见过"在郁黎民记忆中,父亲给予她最初的父爱还是外婆和母亲孙荃反复说给她听的。郁黎民在浙江富阳出生时,孙荃得了疟疾,缺奶,只得将她放在一个奶娘家抚养。1925年10月,郁达夫从     

驯狗乐

正今年暑假,我没有像其他小朋友那样去各地旅游,我做了一件既有意义又有乐趣的事——训练我家的小狗。一放假,爸爸妈妈就为我买了一只小狗。我为小狗起名艾伦。它那黝黑的小鼻子湿漉漉的,总是喜欢到处闻。两只眼睛又大又亮,眼神时而楚楚可怜、温顺异常,时而散发着警惕的凶     

“托牛”基地气象新

保定市南市区青堡建寅奶牛养殖基地是民营企业,是“托牛所”经营模式的发源地。基地位于保定市南市区焦庄乡青堡村村东,于2003年通过了河北省无公害畜产品产地认证,2004年被市委、市政府命名为“农业产业化重点龙头企业”和“十优龙头企业”,同年4月被中国奶协授予“全国奶牛养殖示范小区”称号。2001年,为解决奶农卖奶难问题,基地总经理赵建寅建起了托牛一所。机械化挤奶     

三奶

三奶离开人世好几年了。一直想写点文字纪念她,却常常思路涩滞,写不出来。     

黑龙江冰雪文化礼赞(五十一)——马背上的英雄民族蒙古族

<正>(十二)蒙古族的饮食蒙古族的传统饮食大致有四类,即面食、肉食、奶食、茶食。通常,蒙古族称肉食为"红食",蒙古语叫"乌兰伊德",称奶食为"白食",蒙语叫"查干伊德"(纯洁、吉祥、崇高之意)。而农区多以谷物蔬菜为主食,以肉食为辅。     

难忘“少年牛奶郎”

正20世纪70年代的重庆万州(当时属四川万县),牛奶可是稀缺的东西,商店根本买不到。婴儿出生后缺奶,病患缺乏营养,全得凭医生证明订奶,而牛奶供应者则只有地区畜牧公司牛奶加工厂。那时的牛奶用玻璃瓶装,每瓶半斤,瓶口由特质厚纸盖封。当时的牛奶质量甚佳,打开后厚纸盖上总是沾有一     

西藏人的野外休闲生活

西藏人很早以前就喜欢野外生活,藏族先民发明了便于携带的牛毛帐篷,似乎就是为了在大自然的怀抱中尽情享受野营、露宿的快乐。 其实,不只是牛毛帐篷,藏族人民的传统食品如糌粑、奶酪、风干肉、酥油,青稞酒等无不是上等的野外美食,其独特的鲜美风味,不逊于任何一种烹调的佳肴,而且糌粑、酥油、奶酷等,都是经过加工的熟食品,在无水无火甚至没有锅碗瓢勺的情况下都能自如享用,其快捷、方便令任何一种方便食品都黯然失色。     

邹玉辉 模范“奶爸”炼成记

邹玉辉开朗、幽默,朋友聚会,他向大家宣称：作为“模范奶爸”,以后育儿方面有任何问题,都可以向他请教。     

小院——一个抽象了的城市

一围矮矮的院墙 青青的瓦总是湿滚渡 这些年不见了燕子 胸 天的 春大 在不槛 爱长年门 奶一豆也童的 奶︸蚕总过高 老剥用跨高 阳光照进小院 皱纹躲戚影里 背景是一片高高的楼’- 蝉上挂着风筝/小院——一个抽象了的城市@张梦涵$南师附中~~     

何处可隐？——“高速摸胸门”事件再曝电子眼霸权

在绵阳做钢铁生意的邓嘉林,因为一张在网络上疯传的高速公路超速取证照片,成为8月份最引人瞩目的焦点人物．江湖人称“摸奶哥”。