金陵螃蟹杂忆

每到丹桂飘香、赏菊登高的季节。螃蟹便成了人们争相谈论的话题和品尝的美味。食蟹文化历史久远,先秦古籍已有蟹的记载。隋朝谢讽在其《食经》中记载了“成美公藏蟹”,宋代傅肱撰《蟹谱》、高似孙著《蟹略》,清代孙之马录有《蟹录》,《红楼梦》第38回更有大观园内食蟹吟诗热闹情景的描述。     

西风起 蟹脚痒

金秋时节,清水大闸蟹成熟并陆续上市,食蟹乃江南人一年生活中的一件大事、乐事。持螯赏菊。吃蟹最好的场所是家里,有三五知己,关了手机,没有干扰,谈谈说说,静心剥蟹。每年的蟹市,江南人一般总会有一二次食蟹的机会。上海人、台湾人、香港人更是喜欢大闸蟹,每年蟹市,旅游部门还     

江南美食 西风起 蟹脚痒

金秋时节,清水大闸蟹成熟并陆续上市,食蟹乃江南人一年生活中的一件大事、乐事。 持螯赏菊。吃蟹最好的场所是家里,有三五知己,关了手机,没有干扰,谈谈说说,静心剥蟹。每年的蟹市．江南人一般总会有一二次食蟹的机会。上海人、台湾人、香港人更是喜欢大闸蟹,每年蟹市,旅游部门还组织“食大闸蟹”专题团．很受港澳台同胞欢迎。     

未识阳澄难养目,不食湖蟹愧对腹

<正>说到吃大闸蟹,绝对是一种季节性的享受。俗语说:"秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。"其"圆"尖"指的是蟹脐(底部),母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,9月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;10月要吃雄蟹,这时雄     

阳澄湖之韵：品蟹不负费尔蒙

“未识阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹”。提到阳澄湖,就一定会想到这里的大闸蟹。中国人自古以来,就有品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹的饮食文化传统。《红楼梦》三十八回《林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏》里,一场丰盛的螃蟹宴,几首精妙的咏蟹诗,无不体现出金陵大族的饮食品位和风雅气度。     

金秋蟹宴觅何处

秋风渐凉,秋意渐浓,又到了吃蟹的好时节。有诗云：＂秋风起,蟹爪痒;菊花开,闻蟹来。＂在文人墨客的笔下,吃蟹俨然成了一件风雅之事。     

吃蟹一绝——食蟹油

西风起,蟹脚痒。以往,对江南水乡的人来说,吃蟹是件寻常事。富家大摆蟹宴,文人雅士持螯赏菊,普通百姓也要弄点白焐蟹解解馋。     

美味横行

“秋风响,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。在丰腴的十月金秋,蟹与菊花都是让人追寻的好东西,这句朗朗上口的民谣道出了食客们自古对于秋蟹的垂涎。横行的美味,是这个季节的绝对主角！     

蟹痴与吃蟹

蟹,是大美之物。秋高气爽时,湖沼溪流的边上,自然有肥蟹吃。昔年在京津一带,时有水患淹没农田,入了秋,倒方便了螃蟹沿河上溯,     

湖蟹文化节庆盛典

接到参加柴达木可鲁克湖蟹文化旅游节邀请函时,着实让我大吃一惊。青藏高原何来这江南水乡才具有的美味?而且还以湖蟹为节,颇具规模。好奇之心,探秘之意,促使我们前行。“湖蟹节明天开幕,我们今天进湖,先尝尝大湖蟹。”州林业局铁顺良局长边说边拉着我们上了开往湖区的汽车。在北京,我曾与铁局长见过一面,他不到50岁,中等身材,略有点驼背,脸上挂着高原人特有的高原色,刚毅中透出聪慧。他