跨文化管理研究在中国酒店业经营管理提升和品牌创建中的应用

本文讨论了中国酒店业30年发展历程中始终面临的几个方面的文化问题。例如,跨国酒店公司的海外投资对发展中国家在经济和社会文化方面的积极和消极影响;现代信息技术对酒店管理的促进作用和带来的问题;酒店经营全球一体化与文化多样化之间的关系;中外酒店管理者的文化差异和文化冲突;中国酒店业跨国经营的文化适应等。本文提出,应当加强跨文化管理研究在酒店经营管理中的应用,它可以有效地提升经营管理人员的业务水平,促进酒店业经营管理的国际合作,优化酒店产品营销,指导酒店硬件设施建设,提高人力资源管理效率,指导酒店特色项目的设计运作,提高酒店对外投资效率以及指导酒店的品牌创建。     

我国饭店业集团化发展刍议

经过20多年发展,我国的饭店业已成为具有相当规模的产业,但由于受到长期以来的计划经济及传统的小生产思想的影响,我国的饭店业集团化发展缓慢、艰难,本就我国饭店业集团化进程中强化品牌意识、培育职业化市场化的饭店经营人才、集团化发展的战略等问题进行分析。     

ISO14001环境管理体系及在中国饭店业中的应用

本文介绍了ISO14001环境管理体系及其在中国饭店业中的实施要点和延伸,试图为中国饭店业找寻一条实现可持续发展的道路.     

我国高星级酒店收益管理绩效影响因素的实证研究

对当今的酒店业来说,收益管理不仅是一种新兴的管理理念,更是可以为酒店带来良好收益的技术手段.在当前酒店行业产能过剩与竞争加剧双重挑战的大背景下,收益管理逐渐成为国内酒店尤其是高星级酒店的关注热点.本文在检索近30年来国内外相关学术文献的基础上,梳理总结了酒店收益管理绩效的影响因素并构建概念模型,运用结构方程模型进行检验并修正,得出如下结论:(1)酒店质量属性包含的酒店规模、星级等级、业主类型和管理公司类型对酒店收益管理绩效无显著影响;(2)技术决策行为因素中的定价类因素与非定价类因素均对绩效有显著正向影响,以定价类因素的影响最为强烈;(3)组织决策行为因素包含的组织支持、管理者素质、考核激励和收益管理培训对绩效的正向影响显著;(4)组织决策行为因素对技术决策行为因素具有显著正向影响.     

我国饭店联合体高效运作的制约因素及其消除对策

我国目前单体饭店仍然占据主导地位,因此大力发展饭店联合体有利于促进中国饭店业的发展.但目前我国饭店联合体在运行过程中却存在相当多的问题,本文对联合体高效运行的制约因素进行了深入的分析,以探寻消除这些因素的对策.     

饭店管理创新涵义及思路

本对饭店管理新思路作了概要的论述,指明如何通过管理创新,达到增强饭店核心竞争力,走可持续发展的道路。     

我国旅行社业挂靠经营现象的市场监管博弈分析

我国旅行社行业的挂靠经营现象屡禁不止,成为危害旅行社经营环境和损害旅游者合法权益的一大顽症。本文从博弈论的角度出发,建立起挂靠经营现象博弈模型和挂靠经营监管博弈模型,并运用这些模型对旅行社和挂靠者在挂靠经营合作中的策略选择、政府部门与旅行社及其合作伙伴的期望收益、旅游市场监管效果等进行了深入的分析,并在此基础上提出了政策建议。     

中国高星级酒店业主与国际酒店管理集团的委托管理关系研究

本研究从委托管理视角,剖析中国酒店业主委托国际酒店管理集团管理的经营现状、动因及存在问题。研究结果表明：成功的委托管理是酒店业主与国际酒店管理集团管理方实力对等与利益平衡的结果。通过研究,本文构建了一个从酒店筹建到经营管理全过程、融合业主与管理方文化的共赢合作模式,以期为预防和化解国际酒店管理集团与中国业主合作中存在的矛盾提供新的思路。     

论“过剩经济”环境下的饭店业发展战略

中国饭店业经过多年的快速发展,已在一定程度上供过于求。面对“过剩经济”的压力和挑战,饭店应转变思路和观念,才能在新的形势下重创辉煌。     

国外旅游目的地品牌化研究回顾与展望

本文回顾了旅游目的地品牌化研究的起源、发展历程,评析了旅游目的地品牌化内涵、目标、概念性框架、运行、障碍及评价研究的状况.本文认为,当前研究逐渐“合流”,形成跨学科的研究领域,战略研究视角成为一种新趋势.本文认为,进一步的研究,应重点关注“做什么”“怎么做”和“结果如何”的问题,应重视引入案例研究、扎根理论等质性研究方法.     

上海酒店市场发展的现状、趋势与应对政策

本分析了上海酒店市场的发展特点,预测了近三年的发展趋势,并对此提出若干应对政策。     

酒店经营管理中的跨文化关系解析

本文从酒店总经理的困惑入手,分析了酒店经营管理中错综复杂的文化关系,探讨了这些文化关系的共性规律和个性特征,并提出,跨文化关系解析是酒店文化问题研究的关键环节。在此基础上,本文进一步讨论了跨文化关系解析五个方面的理论基础以及跨文化关系解析在酒店经营管理宏观战略的制定、酒店人力资源管理和酒店对客服务等方面的应用问题。     

浅谈我国旅游立法滞后对旅游业的影响

本结合中国旅游立法的现状,从旅游业的三个基本要素(即旅游、旅行社和旅游资源)的角度,分析中国旅游立法的相对滞后给旅游业带来的不利影响,以促使相关立法机关重视旅游立法,进一步健全完善现有的旅游法律法规,制定新的法律。     

中国会展业的现状及其发展思路

我国的会展业发展存在着不少隐患,譬如粗放式的发展模式,不完善的行业管理机制等等,这些隐患阻碍了会展业的良性发展。消除这些隐患,让我国的会展业健康,稳步地发展,是我国会展业进一步发展所面临的首要问题。     

酒店管理专业实践教学培养模式的探索与实践

<正>酒店管理专业为更切实地实施"2+1"订单式教学计划,根据市场需求及时调整课程体系,即随时围绕职业能力要求的变化调整课程设置和课程内容,及时修订教学大纲,确定职业岗位所需要的     

饭店企业服务文化塑造与员工态度管理

员工态度对顾客判断饭店企业服务价值有重要影响,而员工态度又受企业服务文化的影响。本文探讨了饭店企业服务文化塑造的重要性及员工态度对顾客满意度的影响,并结合饭店企业特点,就员工态度管理的两个主要方面进行了详细阐述。     

论上海饭店管理专业人才培养

饭店管理专业人才培养必须遵循饭店人员组织结构特点,合理发展饭店管理专业的办学规模和学历层次,在加强专业知识技能培养的同时,应注重人才就业指导,办出特色与品牌。     

中国对联合国维持和平行动的认知和参与

中国参与联合国维和行动经过了一个复杂的历史演进过程,大致可分为新中国成立后至改革开放前的原则否定、概不参与,改革开放后至冷战结束前的区另I对待、有限参与,冷战结束至今的积极支持、扩大参与三个阶段。中国对联合国维和行动政策的调整与国际环境和中国国内政治的变化是相对应的,它从一个方面反映了中国国际地位的提高、中国世界观念的变革和中国外交行为方式的转型。中国参与联合国维和行动的历史演进过程表明,中国维护世界和平的大国责任意识日益彰显。     

Development,Transition and Globalization in China's Coal Industry

The coal industry has proved to be one of the most strategically important but also one of the most problematic industries in China. Closing small township and village owned (TVE) coalmines, declaring loss‐making state‐owned (SOE) mines bankrupt, and building up modern coal corporations are all causing huge difficulties for the government. The main reason for the problems now facing the industry is the fact that TVEs, SOEs and coal corporations were encouraged to meet different needs at different times and now all face different challenges from development, transition and globalization. This article uses research from the three major categories of coal companies in China to demonstrate that, while these three parallel challenges do necessitate reform in the industry, this reform must be handled cautiously, innovatively and in a balanced way.     

旅游管理专业饭店岗位能力教学实践与探索

我国高等职业教育自上世纪90年代以来发展迅速,高职院校的数量已占我国普通高等学校总数的61％。高等职业教育是一种具有“职业针对性”的教育类型,但目前旅游管理高职教育实际与高职教育的发展要求还存在一定距离,尤其在岗位能力培养方面还存在严重不足,主要表面在以下方面：