苏闽大酒店……

位于武夷山国家旅游度假区黄金地带按四星级宾馆兴建的苏闽大酒店。拥有178间（套）房及完善的会务、餐饮、康乐设施，是武夷山高档宾馆之一，是宾客理想的下榻场所。     

夏宫启用新菜单

“当今中国大饭店是北京城奢华高档饭店的典范代表,夏宫中餐厅良好的运营赢得了诸多好评,并获得了无数尊贵奖项。我们此次更新菜单,确保宾客用餐质量,全新体验餐饮美食新潮流。”     

论餐饮空间中的人性化设计

中国消费水平正在日益提升,人们对待饮食的态度也由原先的充饥型变渐渐变为休闲享受型,与此同时人们对餐饮内部环境的要求也越来越高。消费者就餐渐渐的从满足生理需求的状态变为一种追求身心上的愉悦和精神上的享受的状态。目前"人性化"设计是一种时代趋势,基于此,以人的需求为出发点设计餐饮空间是势在必行的。本文围绕马斯洛层次需求理论,展示餐饮空间的人性化设计。     

异地并行数据库设计应用——餐饮管理系统

分析了异地并行设计系统独特的数据流特点,对用于餐饮信息管理异地并行设计的网络数据库结构、网络接口技术和确保数据安全的技术方法进行了较为深入的研究。同时研究了餐饮管理系统的主要功能,提高了餐饮管理效率和准确度。使用并行数据库来实现对餐饮的智能化管理,从选菜、酒水、主食,到计算总额,到打印流水单,都可以准确、快捷处理,以上都是餐饮管理系统的功能。     

中式餐饮业的食品卫生管理

本根据中式餐饮食品生产的特点,提出加强对食品采购、贮存、初加工、烹调加工和餐锨具清洁、消毒等的卫生管理,以及加强对餐饮从业人员个人卫生和操作规范的监督管理,以提高中式餐饮食品的卫生质量。     

高校食堂餐饮体验营销应用初探

随着我国高校周边餐饮市场的激烈竞争,部分高校食堂的经济效益呈现持续下滑的趋势,从而促使高校食堂越来越重视餐饮体验营销的运用。通过对高校食堂餐饮体验营销特点的分析,并在结合高校食堂餐饮在实践体验营销过程中存在的问题的基础上,就如何做好高校食堂餐饮体验营销的基本途径进行了研究。     

旅游目的地餐饮服务质量提升策略

提升旅游目的地餐饮服务质量，是推动当地旅游经济发展的重要举措之一。本文通过梳理分析，明确旅游目的地餐饮服务质量提升的重要性，分析旅游目的地餐饮服务质量的影响因素，从多个层面探讨旅游目的地餐饮服务质量的提升策略。     

浅析中西文化差异中的餐饮文化

餐饮文化在中西文化中占有非常重要的地位,中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异,从而造就了中西方饮食文化的差异。而餐饮产品由于地域特征、气侯环境等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法上的差异。本文介绍中西餐饮文化常见的不同,意在使广大读者了解这一文化差异,避免在跨文化交际中出现误解和笑话。     

论饭店餐饮业的价格回归

本文论述饭店餐饮价格回归的必要性和参与国内餐饮市场竞争的必然性,提出现代饭店餐饮企业应通过挖掘企业的潜力、扩大餐饮的销售量、降低餐饮成本实现价格回归。     

以"体验经济"理论引导餐饮业发展

本文认为,以体验经济理论引导餐饮产品和服务的创新,营造独特的企业文化和品牌,是目前餐饮市场竞争中餐饮企业获得消费者满意,求得长久发展的有效方法之一。     

餐饮空间中地域文化的批判性表达

餐饮空间中地域文化的继承和发扬越来越受到广大人民群众的关注、认可,人们对餐饮空间设计也提出了更高的要求。餐厅设计在不同的地方,所展现的风格感觉也大不相同。餐饮空间中批判性地域主义的植入,使地域文化与现代文化有机融合,并使其共生、共融,让设计作品充分展示出民族文化的特色。     

孔子：战后美国华人餐饮的文化标记——基于美国主要报纸的考察

本文引用美国报纸上对华人餐馆的宣传报道,介绍了美国中餐馆注重建立与中国文化圣人孔子的联系、将孔子融人餐馆品牌之中的特色宣传策略,认为中餐能一直吸引着成千上万的消费者,不仅因为华人餐饮以中国为源的表面现象,而是有着更深层次的文化共识。孔子就是这一共识的核心。华人餐饮以孔子为品牌魅力,抓住美国民众熟悉孔子的现象,积极渗入美国非华裔社会的饮食文化。研究餐饮文化中的孔子是我们考察华人群体心理变化、现实处境和美国族裔关系变迁的独特视角,值得学术界利用跨学科方法进一步探讨。     

生活的舞者--解读孔健和她的蜀王模式

她是一个舞者,在竞争激烈的餐饮舞台上,用13年的时间,成功突破火锅行业的局限和思维定式,缔造出一个餐饮帝国。在本地火锅行业激战已趋白热化的背景下,没有人能够想象她能坐在他山之上,与人大秤分金,然而她用事实赢得了世人的惊叹。一个年营业额超过亿元的企业老板,人们依然常见到她出入各菜市场,更能看到她穿梭服务于饭店的人群之中,和员工一起起早摸黑,从不间断。她说:“一个人如果能把一件件别人认为很简单的事情,认认真真、年复一年、反反复复、脚踏实地去做好,那么她就会离成功越来越近了。”她就是安徽蜀王餐饮集团掌门人,全国巾帼创…     

文旅融合背景下平遥古城餐饮产品开发研究

平遥古城作为世界文化遗产之一,其文化价值不仅蕴含在古城的一砖一瓦当中,无形的精神文化更是需要精心营造才能够被游客感知。由于旅游餐饮直接影响着游客的旅游体验,因此,对平遥古城餐饮产品进行开发研究具有重要意义。通过实地考察以及问卷调查的方式了解平遥古城餐饮产品发展现状,并以平遥文化为依托,提出平遥古城餐饮产品开发策略,以促进文旅融合,提升古城竞争力。     

我国餐饮服务的研讨综述

餐饮服务是餐饮行业的重要组成部分,伴随着餐饮行业的快速发展而提上议事日程。优质的餐饮服务是以一流的管理、一流的人员素质为基础的。服务质量是餐饮服务的灵魂,决定着企业发展的命脉。服务质量是服务性企业实现营销策略的基础,要在激烈的市场竞争中获胜,餐饮企业必须不断提高服务质量,我们只有不断研究如何提高餐饮服务质量,才能更好地服务与满足日益变化的市场需求,从而赢得更大的市场空间。     

论私房菜餐饮企业的品牌化道路

私房菜是新餐饮时代的代表,品牌化是私房菜餐饮企业发展的必然途径。笔者对私房菜餐饮企业品牌化经营的必要性和品牌化过程中产生的问题进行了分析,提出私房菜餐饮企业品牌化道路策略。中国餐饮业经历了二十余年发展进入了一个新的时代——新餐饮时代。新餐饮时代的重要表象是品牌餐饮,私房菜就是新餐饮时代的代表,品牌化是私房菜餐饮企业发展的必然途径。一、私房菜的文化特征(一)体验论饮食首先是一种感官刺激,再由感官刺激到营养,至精     

基于网络评论内容分析的餐饮消费者行为研究

网络评论是餐饮消费者潜意识中的消费偏好、感知等内在需求的外显投射,是其餐饮消费中最关注内容的外在显现。文章基于内容分析法,以大众点评网为例,对餐饮消费者的网络评论内容进行分析。结果表明:高价位餐厅消费者较低价位餐厅消费者的满意度评价更高,连锁餐厅消费者较单体餐厅消费者满意度更高;不同消费水平的消费者消费偏好有明显差异,低价位餐厅消费者更关注核心诉求,即食物本身的吸引力和价格高低,中价位餐厅消费者更关注服务,高价位餐厅的消费者更关注餐厅的综合品质,消费决策中更看重餐厅的环境、服务等非食物要素;从消费感知角度看,餐饮消费者最关注的前五位要素是:食物、环境、服务、价格和便利性。     

论饭店餐饮管理专业教学若干问题

饭店餐饮管理专业的教学应适应社会餐饮业的发展,研究饭店餐饮管理,完善教学课程体系和内容,培养学生的实践能力。     

装饰器物在现代中式餐饮空间中的应用性研究

装饰器物在现代中式餐饮空间中有着重要的作用与意义,本文将从其应用的传承性原则、美观性原则、实用性原则来了解两者之间的联系,从而使装饰器物和现代中式餐饮空间更加完美的融合在一起。     

西虹宾馆

西虹宾馆是按照四星级标准投资兴建的集住宿、餐饮、会议为一体的综合性宾馆,位于乌鲁木齐市西虹东路816号,于2008年正式营业。