著名老字号“品芳斋”重现羊城

去年,已在广州消失半个多世纪的著名老字号酱园“品芳斋”在广州西华路重新开业。     

百年老字号的流金岁月

中华老字号,究竟魅力何在?百余年的流金岁月,百余年的沧桑故事,自然是他们的最好诠释.北京的同仁堂、六必居、月盛斋、张一元、吴裕泰、王致和;天津的狗不理、达仁堂;上海的恒源祥、沈大成、五芳斋,老正兴,杭州的张小泉、楼外楼,广州的陶陶居,江西的五粮液,四川的五粮液,贵州的茅台等等,在老字号的发展历程背后,我们既可以看到属于个体、家族的悲欢离合,又可以看到一个品牌的传承与创新,凋敝与消亡.老字号,不仅见证了中国商品经济的发展与繁荣,更沉淀了优秀传统文化,是中国人最深刻、最美好的群体记忆.     

介绍几件六必居文书

六必居是北京最古老的老字号 ,前两年在参观北京潘家园旧货市场时 ,看到了几件有关六必居的文书 ,如 :卖房契、光绪 19年功牌、清末民初的六必居根帐等等。通过对这几件文书的介绍可以看到六必居的发展脉络。     

消逝的南京餐饮老字号

《扬子晚报》曾发表《老字号,南京人对你寄予厚望》一文,说的是几位从海外归来的老南京逛新街口时,大吃一惊。昔日那里的餐饮“老字号”大三元、老广东、同庆楼都不见了踪影。而在海外,一些从南京“移植”过去的“老字号”．取的是一样的店名．做的是一个师傅传授的菜点,却是历经数十年不衰,且招牌越老越值钱。下面介绍几家南京市区昔日的餐饮老字号,让我们记住这段历史。     

“陈李济”药厂传奇

广州“陈李济”药厂创建迄今已四百周年。如今,这个与北京同仁堂并称为“南药”和“北药”的老字号,愈来愈显现出其独特的魅力,历经四个世纪栉风沐雨,也使这一蜚声中外的老厂,蒙上了几分神秘的传奇色彩。     

老字号遗产资源的转化及其价值

根植于中国传统社会的老字号,因其历史文化悠久,具有物质和非物质文化遗产的双重属性。在现代社会转型和经济模式转换过程中,许多老字号面临生存危机,其遗产资源的转化成为政府、企业及学界关注的问题。老字号遗产资源转化的路径主要包括技术和产品创新、营销理念创新、旅游体验创新等,目的是使老字号与现代生活紧密相联,将现代生活元素注入产品中,以赢得消费者的青睐,扩大市场规模,在激烈的市场竞争中实现持续发展。这需要老字号自身的体制机制创新,也需要政府的政策支持。     

贵阳餐饮业“老字号”的兴衰

正毫无疑问,老字号的消失,确实是文化遗产上的重大损失,然而,我们又不得不直面老字号消失或变异的现实。与市民生活息息相关的饮食服务业"老字号",是城市历史文化的重要组成部分。贵阳市饮食业的老字号由3个主体构成:一是饭店和餐馆,二是糕点糖食,三是民间小吃。在历史资料中有文字可查的老店,最早的     

辽宁老字号品牌创新发展的途径研究

辽宁老字号品牌的发展,牵动着辽宁人的脉搏,历经时代变迁,辽宁人对于老字号文化的热爱始终没有改变。老字号企业如何通过创新发展带动品牌历史优势的发挥,在市场竞争中大展拳脚,是本文重点研究的方向。     

调色板上的旅程

维多利亚芬利在《颜色的故事》中提供了很多有趣的史实：古代女性用铅白化妆,会造成铅中毒,毒性逐渐引起危害,却反会使受害人显得更加迷人,看上去就像非人间的透明生灵。铅白工厂每天发放三次牛奶．因为牛奶中的钙可以对抗铅中毒。作者用充满诗意的语言叙述了她被颜色打动的瞬间。在意大利的克雷莫那．她看到了最名贵的橙色小提琴,“从不同角度俯仰观察这琴的全部细节时．     

北京老字号及其食品店

北京不仅有各个历史时期留下的文化名胜古迹,而且还有一些闻名遐迩的老字号。据有关部门统计,通过国家认定的“中华老字号”全国有2000多家,集中在餐饮、食品、医药等行业,其中仅北京百年以上的老字号就有100余家。不少著名老字号至今依然熠熠生辉。     

“老字号”返老还童——解析“恒源祥现象”

当我国一个又个“老字号”正以每年5%的速度消亡,有80％以上的老字号都面临着经营危机的时候,创建于1927年的老字号“恒源祥”不仅在现代社会激烈的竞争中顽强地生存了下来,而且奇迹般地“返老还童”。     

从风行看广州乳业发展

一、穗乳溯源 沿海的广州,与外界接触较早,饲养奶牛有近百年历史。但到解放前夕,洋奶粉大批输入,民办的仅有胜记牛奶公司等少数几家．还有一些官办的较小型奶牛场,如19路军师长谭启秀在石牌开设的养有奶牛的农场。     

城市老字号的文化内涵与旅游开发

本文认为,作为城市文化遗产的"老字号"出现的文化空巢现象,问题主要在于两个方面:传统文化边缘化和企业文化贫困化.本文分析了城市老字号的文化内涵,主要有:店铺字号蕴含的企业价值观,企业故事讲述的身边历史,街谈巷议彰显的企业个性,店铺经营积淀的企业文化.本文最后对城市老字号文化遗产的保护与旅游开发提出构想,主要涉及:老字号文化内涵的发掘,老字号旅游功能的开发,老字号文化遗产的保护等.     

重视老字号的保护与发展

反映各时代社会生产,市民生活的代表性实物——老字号,是中国传统商业文化的象征,是民族风情的载体,是珍贵的文化遗产。在经济全球化和市场激烈竞争的大环境下,在城市化加速进程的浪潮中,老字号面临生存危机和发展困境。加强老字号的保护与发展意义重大,刻不容缓,应作为当前文化遗产保护工作重要内容。     

北京老字号风情歇后语

在生活中,我们常听到一些人引用有关老字号的歇后语,特别是老人。仔细想来,这些老字号歇后语,富有地方色彩,不仅充满“京味儿”,而且大都有一段历史故事,源远流长。现不妨找几句有关老字号的歇后语聊聊。     

苏州老字号的传奇趣话

苏州老字号商铺历史悠久,名扬四海,近年来逐步复业,深受海内外顾客欢迎。它是珍贵的文化遗产,也是苏州经济社会的历史见证,更是苏州城市标志性的品牌。苏州现有60多家老字号商铺中,30多家还是百年老店呢!     

19世纪后期以来英国牛奶安全监管的历史困境与政策分析

19世纪以来,英国牛奶长期受到结核病菌及其他致病细菌的严重污染,成为当时最致命的安全问题。自19世纪后期开始,英国各级地方政府首先不断强化牛奶安全政策和监管,进而推动中央政府通过国家立法以强化安全监管,彻底消除这一安全问题。然而,在1949年之前,英国牛奶安全监管却长期陷入了经济利益与公共利益冲突的旋涡,使通过国家立法消除病菌污染的努力一再遭到惨败。在改革力量的推动下,到20世纪中期,英国牛奶安全监管终于走出困境。     

富文广州城地图之辨——兼从地图看19世纪70年代广州城

正历史地图记录着大量的历史信息。它的特点是直观、客观和形象,位置空间感强,是很重要的历史资料。广州是中国历史文化名城,又是中国一座最具对外开放传统的两千多年的历史名城,对外交往频繁,因此许多外国人对广州都有描述,且附有地图,非常珍贵。对广州城历史地图,以富文署名的19世纪外国人绘制的广州城地图中数量最多,流传最广,影响也最大,很有必要对其开展深入的研究。一、富文地图版本及考证富文地图的     

华乐街：从乱坟岗到淘金地

广州华乐街道,广州最繁华的一角,在大半个世纪以前,这里还是一片乱坟岗。     

中华老字号“老”因浅探

2003年7月21日,始创于清朝顺治八年(1651年)的老字号王麻子剪刀厂被昌平区法院裁定正式破产。另有资料表明,全国目前有约70％的老字号已“寿终正寝”,幸存下来的也大多数风雨飘摇,随时可能关门谢客。曾经凝聚了一代又一代人热血和汗水的中华老字号,如