实在不行，那就换台吧

世界上的人如果要分类,可以分成爱美食的和不爱美食的两类,至少前一类人这么认为。他们对后一类人具有天然的蔑视,完全无视后者存在的价值。孔子曾经站在前一类人这边说：食色性也。瞧,孔老夫子甚至把美食的乐趣摆在性爱之上。但他同时也说：君子远庖厨。     

美食家的文学理论——陆文夫与美食文化(二十三)

正美食家有两种,一种是"美食"者,核心是"美",重感觉,重心情;一种是"食美"者,核心是"食",重实践,重味觉。前者是人文思维,他们写到美食,能联想人与社会;后者是技术思维,他们涉笔美食,能说清美食的源流与特色。陆文夫属于前者,所以他的文章,很少直接描述或评判食物。但他会用美食思维,去思考人类的生存与活动。比如文学创作。作为名作家,陆文夫写过不少文章,作过不少演讲,以此传达创作经验和文学理念。     

民国“食神”谭延闿

谭延闿,湖南茶陵人,当年与陈三立、谭嗣同并称“湖湘三公子”。曾任湖南省都督、国民政府主席、第一任行政院院长。1930年9月病逝南京,葬于南京钟山中山陵旁,蒋中正为其墓碑题词。谭延间一大爱好就是美食。他曾开玩笑地对朋友说：“吃喝嫖赌四件事,嫖赌与我无缘,吃喝在所不辞。”     

古人喜欢写食谱

想要烹调出美食,必须要懂得烹调之道,于是,就有了食谱,食谱里说的就是烹调之道。可以说,食谱是烹调之道的集大成者。尤其是在古代,许多文人既有过人的才华,也喜欢美食,于是,许多文人就在品尝美食的同时,喜欢动笔写下阐述美食的烹调之道的食谱。南朝时期的浙江余姚人虞宗就是一位喜欢美食的文人。虞宗做官的时候,有一次,皇帝向他问起烹饪的秘诀,虞宗对答如流,皇帝听得喜不自胜,就重赏了虞宗。虞宗写的     

一顿法餐的秘密

法国美食教皇Bocuse曾说“食欲和性欲一样”。其实,我倒是觉得法国人对美食的热情和执著远远胜过于他们对待情人：法国人可以为了在心仪的餐厅里占据一张桌子,提前半年来预订,经过半年的耐心等待,在某个晚上,盛装赴约。     

挪威好味好生活

观察一个人对美食的态度,就能了解他对生活的态度,热爱它,并让这种热爱蔓延和感染到身边的每一个人,这种正能量的自然传递之力,谁也无法阻挡。     

梁永斌 旅行是人生最佳投资

爱主持、爱旅行、爱美食,爱挑战不同的角色,爱享受多样的人生。这一次,他的角色是《世界》杂志2011旅游盛典的主持人,他说：主持是我最热爱的工作,而旅行则是我生命里最值得的投资。”     

走进小说的苏州美食——陆文夫与美食文化(一)

<正>自从发表小说《美食家》,陆文夫由作家变成了"美食家"。历史悠久的苏帮菜,在小说中构成了炫丽多姿的美食画卷,苏州美食文化再次焕发璀璨夺目的光彩。就连《舌尖上的中国》,也融入了陆文夫的美食理念。陆文夫是作家,也是美食家。但学者只研究他的作品,不研究他的美食人生,所以读者只能看到他的一面。近两年,有一部纪录片《舌尖上的中国》,播出后轰动全国,海外也产生了影响。这部片子展现美食,总是融入情感故事,由此感动了观众,也引起一些争鸣。     

饕餮之旅

<正>美食绝不仅仅为了果腹,享受美食是人类的天性,更代表了一种生活态度。对于热爱生活的人来说,享受美食就等于享受生活。而确有研究显示,人吃东西吃得越多,感觉越轻松,心情也越愉快。     

美味台湾交响曲

“如果吃得还不错,台湾人能容忍差劲的服务。”我跟台北美食家阿良先生在一家酒吧里见面时,他这样说道：“最重要的是食物,而不是装饰或服务。”在接下来的几天里,我在他的带领下,进行了一次味蕾之旅。     

在佳境中体味美食

"这里以"北京顶级的自助餐"而闻名,让人全方位体会到美食艺术的真正魅力和独特体验。"人总是有一种追求美食的意识。面对着琳琅满目的自助美食,不由自主地会产生味觉地冲动,而你在品尝珍馐佳酿的时候,旁侧还有小桥流水、亭台长廊、绿草如茵的佳境,这份美味是不是更加惬意呢?     

伊秉绶书法风格浅析

伊秉绶,字墨卿,号汀洲。说起他,非艺术圈子内的多数不知其何所人也,然而提到“伊面”和“扬州炒饭”,我想,知道并且尝过的人一定不少。然而,这两样美食与伊秉绶有什么关系呢?     

听从自己心的召唤

明朝袁宏道21岁乡试中举,25岁取了进士。袁宏道头悬梁锥刺股,为的是头戴乌纱坐明堂,当个大官小官耍一耍。他也像晚明文人张岱一样,人间一切,样样喜欢：好精舍,好美婢,好鲜衣,好美食,好骏马,好华灯,好梨园,好鼓吹,好古董,好花鸟……27岁那年,袁宏道当了吴县县令。吴县隶属苏州府。     

匈牙利，牛肉卷飘香

对匈牙利美食最深的印象竟然来自那部电影中餐厅老板拉士路对他的包馅牛肉卷充满感情的描述,牛肉卷在他的嘴中被美仑美 奂地呈现着,即使是没吃过的人听过后唇齿舌腭之间也都满是薄嫩的牛肉片混合着芝士和火腿、夹杂着蒜末的香气。     

师傅的美食生存——陆文夫与美食文化(五)

正周瘦鹃是陆文夫的美食导师。他的美食生涯,起步于上海。在旧中国繁华地,上海的东西方美食,让周瘦鹃"阅尽人间春色"。丰厚的经济收入、文人的明星待遇、社团的自由氛围、传统的文化雅趣,也为周瘦鹃的美食文化消费,提供了从物质到精神上的可能。但周瘦鹃最终还是回归苏州。若干年后,完成了与陆文夫的精神传递与文化交接,由此开启了苏州美食文化新时代。     

武冈血酱鸭香飘湘西南

武冈血酱鸭香飘湘西南○彭才国“宝庆狮子东安塔,武冈城墙盖天下。”我的家乡武冈市是湘西南地区的旅游胜地和美食世界。湘西南人说：“玩在武冈,食在武冈”。武冈集湘西南各市、县美食之大成,其中最负盛名的当推传统名菜血酱鸭。大凡到武冈市观光旅游的中外客人,在游...     

美味流芳——肉骨茶永恒经典

扼守印度洋与太平洋咽喉的马来西亚,自古就是海上贸易的重要关口。拥有这么几个关键词的地方,十有八九是美食天堂：因为那不同文化、物产与信息的反复交流,会冲击出多元的饮食特色——风格独树一帜的马来美食．就是鲜明的代表。在吉隆坡有太多美食你不能错过,而其中的Top5：肉骨茶、椰浆饭、沙爹、榴莲和海南鸡饭,更是绝不能错过的经典。     

老饕舌尖上的奥地利简

来自整个欧洲的美食,仿佛都汇聚到了处于中欧中心位置的奥地利,经过奥地利人的精细改良,便成了本土美食。     

大兴北魏美食 创新传统养生餐

大兴桃花园北魏美食是既是一家文化美食餐厅,又是一家集会议、家宴、团体聚餐、耕种、采摘、节假日居住于一体的休闲场所。北魏美食深入挖掘整理了《齐民要术》中的部分北魏时期美食佳肴,并创新研发出了许多符合现代人身体状况和养生保健观念的新菜品。2015冬春季旅游养生餐厨艺秀展示菜品"天下第一圆"是北魏美食的招牌菜。直径10多厘米的大丸子让人凉讶,待切开一看,原来里面大有乾坤。杏鲍菇、蟹味菇、香菇、马蹄、冬笋等许多种养生食材藏于其中。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机     

饕餮狂想:吃不胖的美食之城

<正>享受美食是人类的天性。美食绝对不仅只是果腹的东西,更代表了一种生活态度。对于热爱生活的人来说,享受美食是他们生活中不可缺少的。经过研究显示:"吃东西的量越多时,整个人的感觉越轻松,心情也越愉快。"但美丽也是人类永恒的追求。近年来减肥的风潮日