凝聚人心,留住人才,是企业管理的一个重要课题

众所周知,人才是企业发展的基础,是市场经济竞争的对象.在市场经济不断完善,改革不断深入,科技不断进步的今天,人才更是议论的焦点.我们不难看到,不少企业不惜用重金招聘人才,是因为感到人才对于一个企业的重要作用是难以用金钱衡量的.显而易见,人才在企业中的地位越来越重要,但企业人才流动却是越来越频繁.尤其是外贸系统和饭店行业更为突出.根据调查,流动的方向:老饭店流向新饭店;低星级流向高星级饭店;国有饭店流向“三资”饭店;当然也有流向非饭店的“三资”企业或劳务出国等.人员流动构成:从年龄上看日趋偏低,服务员25岁左右,管理人员、厨师为30岁左右;从工龄上看,一般在饭店工作3—5年;从人员上看,他们基本上都是厨师、工程技术人员和优秀服务人员.流动的原因:外部原因,市场经济允许流动,而且有地方可流.新开业的一些饭店,就是流动的去向.内部原因,奖惩不公,论资排辈,人际关系复杂.个人原因,各种需求得不到满足.如职位、工资福利等,还有一些年轻人把流动看成是人生的一次机遇.当然盲目“跳槽”的也大有人在.     

酒店建立共同价值观的重要性及其途径

饭店管理是一门科学,从广义上讲是一种文化活动。在西方诸多的管理学派中,其中一种观点认为,管理就是为在组织团体中工作的人们建立一个有效的环境,以利于发挥最高的效益,从而达到目的。这也就是说,管理是一种有效的组织。而这个组织的价值观念体系,就是人的“可管性”与人的行为的“可控制性”。在我国旅游饭店中,大多数职工都是年轻人。他们不仅有自己的追求、理想、爱好,而且有自己的生活方式、工作节奏和处世哲学,他们对传统的管理方式、领导的权力、地位都抱有自己的看法和态度。正因为如此,在有的旅游饭店中,如果用严格控制的方式去管理他们,往往会四处受阻,很难通行。故而,有人开始抱怨     

把握机遇 开拓进取 再攀高峰——全省旅游工作会议在榕召开，王美香副省长对今年我省旅游工作提出六点要求

2005年2月21日,福建省旅游工作会议在福州召开。省级各有关部门、各设区市和部分旅游重点县(市、区)分管领导,旅游局、旅游院校、旅游集团、国家4A级旅游景区、部分国际国内旅行社,四、五星级饭店及企业代表共300多人参加了会议。省政府副省长王美香出席会议并作重要讲话,省旅游局局长黄晓炎作了题为“把握机遇,创新思路,实现我省旅游产业发展新跨越”的工作报告。     

上海旅游高等专科学校顾问委员会成立

一九九四年十月十四日,上海旅游高等专科学校顾问委员会在上海旅游高等专科学校校园内正式成立。新华社香港分社高级顾问李储文、国家旅游局人教司副司长肖潜辉、上海市旅游局局长王乃粒、副局长梅均、学校新老领导及上海五大饭店(集团)公司、东方航空公司、旅行社、饭店领导出席了会议。刘住校长向顾问们颁发了聘书。本届顾问委员会主任、国家旅游局人教司副司长肖潜辉诚恳地说:“我们感谢上海旅游界对上海旅专的厚爱,对旅游教育热情的支持。”     

我国饭店企业建立CIS(企业识别系统)的几个问题

一、CIS与我国饭店企业经营环境、竞争策略的转变 CIS(Corporate Identify System),企业形象识别系统是运用视觉设计,将企业的理念与特质予以视觉化、规格化及系统化,运用整体性全传播行销(Integrated Marketing Communication),特别是运用视觉沟通技术,透过传达媒体来增加社会认同的符号系统。CIS是目前企业界比较热门的话题。是否有必要将CIS引入旅游业?或旅游企业引入CIS的时机是否已经成熟?CIS的输出终端是消费者大众的认同。从我国目前旅游饭店客源市场的变化来看,饭店     

假日饭店九十年代发展战略

假日饭店做为世界上最大的饭店集团,总部设在美国,是一家跨国性旅游饭店企业,其拥有或管理的饭店遍布全球各地。在我国有著名的北京丽都假日饭店等。因此它的发展态势一直为国际饭店业所瞩目,一方面其发展方向反映了这个饭店巨人对饭店行业环境的看法和态度,另一方面显示集团如何迎接各种挑战,进行经营管理和技术创新。90年代世界饭店业竞争激烈,市场环境变化更为频繁。为了适应新的市场和竞争状况,假日饭店在经营思想和发展战略方面都产生了巨大的转变。     

风雨过后是晴天——南车集团贵阳车辆厂实施下岗职工再就业工程

中国南车集团贵阳车辆厂曾经是一个生产规模、技术装备、地理条件都比较差的企业,到20世纪80年代中期,全厂4600多人就靠着计划安排的2000多辆修理货车任务过日子。而今,4300多名在册职工中,从事铁路货车修理、新车制造、配件生产的员工只有3200多人。该厂的千余名富余人员到哪去了呢?是“精干主体、剥离后勤、大力发展多种经营”造就了贵阳车辆厂再就业的“蓄水池”。 精干主体轻装闯市场 面对日益激烈的竞争局面,贵阳车辆厂首先把目标放在了挖潜扩能上。工厂从上世纪80年代中后期以来,先后建起     

旅游饭店人力资源可持续开发策略探究

随着现代经济和旅游业的飞速发展,在我们的现实生活中,饭店作为提供各种服务以取得社会效益和经济效益的企业发挥着越来越重要的作用。其中,现代旅游饭店的各种服务是人的集中体现,饭店经营管理中的任何环节都是需要人去掌握和推动,并通过人的努力去实现。因此,对人的管理已经成为现代饭店管理的核心这就需要饭店人力资源管理应该重视人的因索,人力资源的可持续开发则显得至关重要。     

马里奥、凯悦饭店尝试新的登记入住系统——联网手持终端机和自助登记入住机

马里奥和凯悦饭店宣布:“他们自今年年初开始试制的一项新技术获得成功”,标志着旅游饭店的登记入住系统跨上了一个新台阶。在马里奥使用“手持式终端机”为客人办理登记入住时。凯悦饭店则采用一种类似于银行自动取款机的“自助登记入住机”。位于赫士顿州际机场的马里奥饭店。拥有客房566间,有专门地铁往返于机场与饭店之间。地铁站就设在饭店大厅的地下二层,不断有客人乘地铁直抵饭店。针对这种情况,马里奥联络员可通过手持终端机,为事先有预订的客人办理登记入住。手持终端机重量只有2.5磅(约1.13公斤),一般人一只手就可以拿住。饭店的联络员只需把住客的信用卡在机器上划一下,就可以确认客人及其预     

中国旅游饭店星级标准前瞻研究

《旅游饭店星级划分与评定》标准自颁布实施以来,对我国旅游饭店业实现历史性跨越具有不可替代的作用。但随着时代与市场环境的变化,现有星级标准已越来越难以适应我国饭店业产业结构升级和饭店企业竞争力提升的需要,星级标准的修订迫在眉睫。本文在总结历史经验与深刻剖析行业现状的基础上,从标准的共同性、重复性和市场性3个要素角度,对标准的内涵作出新的解释,并对星级标准的修订明确提出了8条前瞻性建议。     

旅游度假饭店旺季与淡季矛盾探究

作为度假旅游的载体——旅游度假饭店,正成为一种新型饭店种类日渐受到学术界和业界的关注。各地纷纷建立与当地度假景点相匹配的度假饭店,作为发展经济、提高旅游吸引力的切入点。本文从剖析旅游度假饭店淡旺季矛盾的角度向大家展示度假饭店在旅游业中的积极角色,从而促进人们对旅游度假饭店的全面认识,从而为旅游度假饭店应对旺季与淡季作出合理化建议。     

试论旅游企业人力资源管理的创新与重定位

随着我国人民物质生活水平的提升,人们对精神文化需求不断增加,进而带动了我国旅游业的迅猛发展。旅游企业人力资源管理作为旅游业发展的重要组成部分,它的质量将会直接影响到该企业的服务质量,进而影响到旅游业的发展水平。本文从我国旅游企业人力资源管理创新方法入手,并对其进行重新定位,从而提升旅游企业的市场竞争力。     

论我国本土旅游饭店集团与跨国旅游饭店集团竞争战略的选择模型及其具体选择--兼论锦江国际集团竞争战略类型的选择

本文在引入与发展由美国学者尼雷·达娃(Nirai Dawar)和托尼·弗罗斯特(Tony Frost)论述的发展中国家本土企业与跨国公司竞争战略选择模型的基础上,提出了我国本土旅游饭店集团与跨国旅游饭店集团竞争战略的选择模型及其具体选择,并分析了锦江国际集团可选择的竞争战略类型.     

谈提高旅游服务质量

旅游业已然成为我国第三产业的支柱产业之一,旅游服务质量不仅直接关于旅游者的旅游产品体验感受,还间接反映了旅行社的旅游服务水平,更成为关乎我国旅游发展的重要因素。导游人员在旅游服务质量中起着至关重要的作用,为调动导游人员的工作积极性,促进旅游业的可持续发展,本文从旅游企业、政府、旅游行业、旅游者这几大主体出发,探讨了提高旅游服务质量的解决措施。     

从吕履恒游记谈旅游资源的保护

旅游是一种古已有之的人类活动。而在今天,它又被注人了新鲜血液,重新焕发出勃勃生机,被称为“朝阳产业”、“无烟工业”。当今世界范围内纷纷掀起旅游热潮,特别在发达国家,旅游业更是率先起步。改革开放后中国旅游业,也已逐步被提到重要日程上,它渐渐成为广大百姓生活中不可或缺的一部分。通过旅游,人们不仅能得以休闲,陶冶情操,而且扩大知识面。在一些旅游业发达的国家或地区,其旅游收人在国民生产总值中所占比重逐年增加,旅游业已成为其支柱产业。     

我国旅游管理专业学生不愿到饭店工作的原因及对策

随着旅游业的迅猛发展,我国饭店行业人才需求量巨大,旅游高等教育也得到前所未有的蓬勃发展。作为受过高等教育的大学生,无疑是具有深厚发展潜力的员工群体,是饭店人力资本的主要储备,但旅游管理专业学生很少去饭店工作的现象。为此,分别从学生自身原因、饭店管理方面、学校教育和社会因素四个方面对此现象进行了分析,并提出解决问题的相应对策。     

西藏饭店荣膺五星级旅游饭店

2007年10月24日,成都西藏饭店于二十年店庆到来之际,在其17国际会议斤隆重召开新闻发布会,向各大新闻媒体发布西藏饭店通过国家星评委员会的检查评审,并在近日获国家星评委行文批准正式成为五星级旅游饭店的消息。而在同一阶段,西藏饭店还通过了国家最高级别——金叶级绿色旅游饭店的评审。地处四川,五星级旅游饭店已经是10多家了,并且主要集中在成都,但从另一     

旅游是我的老朋友──靳羽西人物专访

在北京国际俱乐部大饭店十五层。羽西温馨的“家”中身着红色套裙。热情洋溢、神采飞扬的羽西围绕着‘旅游“这个被越来越多的中国人视为生活中不可缺少的主题侃侃而谈……"那时饭店里的老鼠吓坏了我’羽西是八十年代初期到中国拍电视节目的；那时的中国旅游是一种什么样的状况呢？我记得，当时我住在北最好的一家饭店竟然看到两只老鼠在房间里窜来窜去。我吓得不得了给我留下了非常深刻的记忆。那时．即使有老鼠的房间；也经常因为饭店太少而供不应求。现在不同了要想住五星级的饭店到处都可以找到然而再想找到一只老鼠已经是不可能的了。…     

发挥团支部职能打造高素质共青团队伍

随着宁夏电力公司“三集五大”改革的加快推进。机构的重新设置和岗位职责的重新梳理,使得团员青年有更多的机会到新的岗位上去发挥才能,去建功“三集五大”,本文结合供电企业现状,提出团支部如何发挥职能,助推青年成才,从而打造一支高素质的团青队伍,更好的在企业发展中建功立业。     

论民族饭店集团的市场基础与发展模式

目前中国饭店业正受到旅游市场的买方态势和国外大型饭店集团的双重挤压,组建具有中国民族特点的饭店集团已经成为业界、政府和学术界的共识。本文对目前我国民族饭店集团的发展战略作了初步研究,以期对中国民族饭店集团的创新发展提供方法论意义上的借鉴。