从钟鼓楼到标准钟:近代中国城市公共报时装置之嬗变北大核心

全球史视野下,近代中国的时间使用经历了标准化、全球化的转型,为城市提供公共时间测报装置的钟鼓楼,也经历从被动接受西式钟楼到主动装设标准钟的嬗变。晚清时期西式钟楼的营建,多是西方时间文化产品和电报通讯技术输出的结果;而民国时期广州、上海、北平等城市主动装设标准钟,则是融入全球化潮流后的自觉适应和自主选择。论析全球化进程中时间使用的共同特征与近代中国的特殊现象,不仅是一项能够将全球史与国别史结合的微观史研究,也是透视近代中国如何融入全球互联、互通及互动的时空秩序的窗口。     

大道至简擀面杖

做点心离不开的擀面杖,虽然家常,却不平凡。它的历史,还颇为有趣。刻花擀面杖风靡中西面点界无论中式点心还是西式糕点,在制作塑形时,都离不开擀面杖。看似普通的木棍,却有各式各样的变化,从而擀制出各类面皮。左页图为一组花棍(花擦),是制作中西面点时都会使用的一类擀面杖。     

被淡忘的中国西点留学生

西点在美国本土培育出了不少将星,然而,毕业于西点的中国留学生．在中国的土地上却归于寂寞。个中原由．实在值得深思。     

唐廷枢:中国近代工商业先驱

正洋务运动是近代中国第一次初步大规模实施西式工业化的运动,是近代中国工业化的开端,也是中国走向现代化的开端。唐廷枢是洋务运动积极的参与者和推动者。他大胆改革,务实创新,为中国近代工商业发展作出了重大贡献。在近代中国船舶史、矿业史、保险史、工商业史、铁路史、水泥史、西方对华贸易史等方面,唐廷枢均赫赫有名。他创造了中国多个第一:中国企业第一次并购外企——轮船招商局并购美国旗昌轮船公司,创办中国第一家民族保险公司——保险招商局,创建中国内地第一     

澳门历史建筑群——多元文化的华彩乐章

有着中国最古老的西式建筑群,也保存着中国历史最悠久的欧洲人聚居地和亚洲早期贸易港的完整面貌,以及大量独具特色的民间建筑。它们植根在中国和欧洲、亚洲的文化土壤上, 表现出东西方建筑文化交流的深刻影响。澳门历史建筑群展现了中国和东西方不同国家空间结构概念、建筑风格、美学观念、工匠手艺和技术的交融。     

钟爱甜食的大师们

正大文豪鲁迅很喜欢吃甜食,每到发薪水的日子,他都会去一家法国面包坊买两款奶油蛋糕,一来孝敬他的母亲,二来自己吃一点。比起精美华贵的西式糕点,鲁迅最喜欢的还是蜜糖浆制作的满族点心萨其马。还有一种叫作羊羹的日本点心,是鲁迅在日本留学期间就很喜欢吃的,回国之后依然念念不忘,经常托人从日本带来品尝。另外,鲁迅还喜欢朱安用白薯切片和以鸡蛋面粉油     

江南制造局翻译馆的创办影响价值

江南制造局翻译馆是为实现江南制造局的制造西式舰船利炮,学习西方技术的要求而开设的。该馆所出版的译著,代表了当时绝大多数国人所能了解的西方科技知识的最高水平。江南制造局翻译馆的意义和影响远远超出其仅作为翻译书籍平台的本身,可以说翻译馆的创办给中国社会带来了巨大的影响。     

从宗教建筑看中西文化在澳门的交融合璧和分流共存

澳门号称是世界著名的建筑博物馆,其中最有特色的是中西方不同风格的宗教建筑。宗教建筑是代表文化形态最核心层面的意识形态或精神灵魂的宗教的最主要的物质文化表现形式。本文试以澳门现存的中式、西式及中西合璧的宗教建筑包括宗教像设为视角,来探讨中西方文化在澳门相遇接触、交融合璧和分流共存的鸿印轨迹,从中可以发现不少耐人寻味的有趣现象。     

西式医疗及其教育对广州地区的影响——以广州博济医院为例

晚清以降,以博济医院为代表的西式医院在广州迅速兴起并发展。西式医疗及其教育对广州地区产生了重要的冲击,西医医院、医疗教育体系单向打破中西医疗的界限,促进了近代广州医疗体系的发展。西式医疗的进入,使中医遭受了前所未有的挑战,但在一定层面又推动了广州中医事业的发展。博济医院成为中国西式医院的“孵化器”,为广州建立西式医院奠定了基础。基督教差会及传教士医生在广州建立的医学堂是西式教育的重要补充。西式医疗及其教育打破了中国人多种传统观念,培养了广州人“卫生”的观念,改变了广州人的习俗,对广府文化形成了巨大冲击,扩大了广州文化的包容性和开放性。     

清季支那史、东洋史教科书介译初探

清季对日本之支那史、东洋史教科书的介译,是清末教育改革的产物,对清末早期新式学堂的历史教育,对国人自编本国史教科书的出现,都产生了深远影响;支那史、东洋史的介译亦是20世纪初年新史学思潮的重要组成部分,对新史学思潮的深入发展起到了推波助澜的作用;介译支那史、东洋史之主旨在于弘扬爱国主义精神,表现出较为浓厚的功利色彩。支那史、东洋史教科书在中国近代教育史、史学史上应有一定的地位。     

美国环境政治史研究的兴起和发展

环境政治史是因环境问题而衍生的各种社会政治关系史。美国环境政治史研究萌芽于20世纪六七十年代的资源保护史;八九十年代以环境政治的现实和学科交融为背景,研究内容得到拓宽;2000年前后,以总结过去、面向未来为主旨,美国的环境政治史研究步入一个新阶段。美国环境政治史研究主要关注现代环境政治,研究内容十分广泛,学科交融特点也十分突出。     

从秦代建筑工艺看秦文化的基本精神

建筑是人们创造的物质文化之一。它以立体组合艺术反映时代的精神、反映人们的思想感情、反映国家和民族的历史特点以及文化传统等。春秋战国时代的“百家争鸣”,奠定了后世的文化思想模式,谱写了文化史上最壮丽的一章。秦统一六国,使原来交融不够或无法交融的地区文化得到了空前的交融,“车同轨,书同文、行同伦”就是文化发展的结果。自西汉以来,历代学者曾对秦史做过一番研究,但内容主要局限在秦朝的专制政治     

古时候的“写真”

现在的“写真”是指摄影、照片,源自日本语义,日本的照相馆就叫写真店。清末随着照相技术传人中国,加上之后五四运动的思想大解放,中国人开始慢慢接受西方的这种艺术表现形式。尤其在中西文化交融的今天,中国传统意义上的写真却不为国人所知了。     

从史料史观之分到史论之合

正史论关系为治史必须面对却长期聚讼纷纭的问题。史料与史观的纷争主要受中西学乾坤颠倒的影响,西式分科架构成为强制中学附从的预设,因而必然要以外来的学说解释中国的材料。中国历代修史以记事、叙事为主,无论征引官书档案还是私家著述,一般不需标识注明即能够与著史的文字浑然     

泥土味 瓦莱州和阿尔卑斯山徒步

提起瑞士,大多数国人脑海中浮现的都是巧克力,手表和银行。这当然没有错,可是却漏掉了很重要的一部分。要知道对于欧美人而言,去瑞士旅游度假往往意味着去尽情领略大自然的美丽风情,这不仅仅是如大多数游客那样舒适地坐着火车缆车登上处女峰或者坐冰川列车游览冰川,更多的是去徒步旅     

蓝莓重芝士蛋糕

CHEESE CAKE是我一直很中意的一道西点。如果能让这道香甜可口的西点出自本人之手,拥有物质和精神上的双重享受,对于我,那是件太过幸福的事情。     

西方古典园林在我国居住区的应用

西方古典园林作为世界园林的一个重要的园林体系,在世界园林发展中占有重要的一席之地,是人类文化遗产的重要组成部分,对当代景观的发展具有一定的指导意义。西式风格景观之所以容易被我国居民所接受的原因有:首先西式景观在当代中国的产生、流行并非偶然,隐藏在背后的是深刻的社会、经济、历史、文化和美学思潮等多种因素综合作用的结果。近代“欧陆风”建筑为当代西式景观盛行奠定了历史铺垫,作为遗存的城市文脉被人们逐渐熟悉并接受。西式风格居住环境与我国社会的融合还存在一些问题,我们还有必要对特定阶段的西式风格住区环境景观设计做进一步研究。     

试论史景迁的著史风格

史景迁是一位人文色彩浓厚的史学家,其著史面向大众,注重史学知识的普及与社会化。大体而言,辩证的历史思维、以小见大的史学构思、移情式的心理追寻、文学化的历史叙事与自觉的社会史视野等构成了史氏著史的特征。史氏的著史风格是与其自身的治史理念、东西方文史传统的影响以及20世纪60、70年代以来美国史学发展多元化的现状紧密联系的。围绕史氏的治史风格,学界有不同的品评。在这些品评的背后,体现的则是不同史学认知的冲突与交融。     

霍元甲打擂台 洋力士被吓跑

在国人的印象中,北有霍元甲,南有黄飞鸿。霍元甲拳打西洋拳师、脚踢东洋武士;黄飞鸿无影脚名扬武林,威震香江。他们都是中国武林有史可查的大英雄。     

甜蜜创意，1：1巧克力宝马汽车——浪漫继续，BMW1系推出巧克力个性版

世界最大的巧克力长城、兵马俑、敦煌石高．清明上河图．一个个精彩绝伦的巧克力作品令人目不暇接。当您读到此篇文章时,中国第一座以巧克力为主题的“世界巧克力梦公园“在鸟巢北侧广场与数万的游客见面,给北京的初春带来了丝丝浓情。