藏书羊肉

藏书羊肉的老食客,都喜欢喝一碗热乎乎的羊汤.揭开『堂盆』的盖子,羊汤乳白而不浑浊,浓香扑鼻而来,盛入碗里,煞是清澈.哦,是的,是应该用清澈这个词来形容藏书羊肉的汤. “去藏书吃羊肉吧.” 这是朋友在深冬对我的一次真诚邀约.     

古籍善本:典藏苏州私家藏书记忆(下)

<正>苏州为历史文化名城,文脉源远流长,藏书之风享誉海内外,历朝繁衍不衰,至明清已蔚然成风,藏书楼前后计数百家。众多的藏书楼,汇聚了大量的典籍,使得学子士人得益非浅。同时,众多学者文人的聚书活动又反过来影响着地方的风尚,推动着苏州私家藏书风气的愈演愈烈。但随着时间的推移,藏书楼渐渐淡出了     

近代苏州市民公社

苏州市民公社是清末出现的城市商民团体,虽然没有实现真正意义上的地方自治,但毕竟建立了一种民众普遍参与的模式。百年后的今天,那残存的古井依旧,长满青苔的拱桥还在,市民公社带给近代苏州那一丝丝文明的气息,已留存在苏州人对往昔的记忆之中。苏州最早成立的市民公社,是诞生于宣统元年（1909）五月的观前大街市民公社,发起人为怡和祥洋行经理施莹和振源永绸缎庄店主蒋仲君,他们向苏州商务总会、江苏苏属地方自治筹办处及府县衙门呈文,提出试办苏城观前大街市民公社：“观前大街,地居要冲,店铺林立,从前办理各事,虽有施行之效验,尚无联合之机关。     

老北京吃食琐谈

老北京吃食琐谈○冯庆生月盛斋乃京中老店,知者甚多。我要说我小时候是那里的常客,一准让人笑得喷出饭来。可这是真事。旧时每到夏天儿,月盛斋便做起烧羊肉。北京人夏天爱吃面条,烧羊肉就是冲这口来的。烧羊肉拌凉面是那时京中的至味,好吃但不便宜,《道咸杂记》称其...     

区域藏书文化研究的创新力作——读曹培根新著《苏州传统藏书文化研究》

<正>常熟理工学院曹培根教授的新著《苏州传统藏书文化研究》(以下简称《研究》)由广陵书社出版,在2017年第七届江苏书展隆重推出。培根教授是苏州人,这部70余万字的力作展示了他潜心研究家乡藏书文化数十年的最新成果。该书原系国家社会科学基金项目成果,经专家匿名鉴定为良好等级,很快被列为2016年度国家出版基金项目。她的出版标志着苏州藏书文化研究进入新的阶段,具有重要意义。《研究》构建了一个宏伟区域藏书文化研究的理     

古籍善本:典藏苏州私家藏书记忆(上)

<正>苏州为历史文化名城,文脉源远流长,藏书之风享誉海内外,历朝繁衍不衰,至明清已蔚然成风,藏书楼前后计数百家。众多的藏书楼,汇聚了大量的典籍,使得学子士人得益匪浅。同时,众多学者文人的聚书活动又反过来影响着地方的风尚,推动着苏州私家藏书风气的愈演愈烈。时人云:"吴中文风,素称极盛,俊士荟萃于兹,鸿儒硕彦,代不乏人。以故吴中旧家,每多经史子集四部书之储藏,虽寒俭之家,亦往往有数拾百册。至于富裕之家,更是连椟充栋,琳琅满目。故大江以南,藏书之富,首推苏州。"这种崇尚典籍、重视文化的理念深植于苏州人的观念之中,成为吴地文化的一个重要特征。但随着时间的推移,藏书楼就这样渐渐淡     

编辑向往

在新的一年里,编辑部的几位大侠最想去的地方及其理由。戚哥向往地：尼泊尔理由：去加德满都的烧尸庙看烧尸扩音器：额的神,这有点剽悍的,不愧为咱们的戚哥。烧尸那场面可不是人人都想见的,啥话都不说了,在对我们的戚哥膜拜中……     

潘祖荫滂喜斋宋版书举隅

<正>清代私家藏书从地域分布而论,江南以苏州为中心向外扩展,承袭吴地藏书家之特殊藏书嗜好与藏书理论,进而形成版本目录学等相关学问,遂于有清一代及至鼎盛。无论在藏书家人数或藏书楼数量等方面,都超越先前甚多,造就了清代灿烂的藏书文化,其中最受瞩目的便属潘祖荫滂喜斋藏书。潘祖荫(1829-1890年),字伯寅,号郑庵,吴县(今江苏苏州)人。1852年(咸     

姑苏锡箔业

锡箔是一种祭祀死者的用品。苏州百姓在祭祀先人的日子里,特别是清明节期间,有烧锡箔的习俗。许多香客、特别是老年妇女香客去寺庙烧香,也往往喜欢烧锡箔。由此,锡箔业应运而生。苏州的锡箔业始于清代成丰、同治年间。在此之前,仅有土纸业、蜡烛业兼营锡箔,自杭州至苏州往返贩运、后来,杭州的一些锡箔商见有利可图,就直接来苏州开店经营。     

食色站

宋朝皇宫不吃猪肉吃羊肉两宋皇宫"御厨止用羊肉",原则上"不登彘(猪)肉"。据记载,宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是"旋鮓",即用羊肉制成;而仁宗禁止宫廷为半夜饥饿人等上"烧羊",所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。当     

宋元时期瓷器裹足支烧工艺浅析

正裹足支烧工艺是一种为保证瓷器表面尽量满釉,采用匣钵单烧的方式,用支钉支起施满釉的瓷器底部,烧成后将支钉打掉,仅在器物底部留下细小支烧痕迹的支烧方法。它是中国古代陶瓷精工制作中的一种重要工艺。采用这种工艺制作的器物釉面近于完整,能够达到美观的效果。北宋晚期,以汝瓷为代表的不少古代名瓷在烧造中采用了这种工艺。从目前的发现看,这种工艺的使用主要集中于带有官窑性质的窑场中。在以商品生产为主要目的的窑     

莲溪雅韵

<正>一个地方的题名,或许真能反映出此地的文化底蕴。与百姓生活密切相关的通俗地名,往往由于历代文人雅士的藻饰,立马就"高大上"起来,变得更有文化上的格调与意蕴。北京的"烂面胡同"变成了"烂漫胡同","猪尾巴胡同"成了朱苇箔胡同"。在苏州,地名雅化的例子,也比比皆是。羊肉巷与养育巷,鸭蛋桥与阿黛桥,小     

宋朝皇宫不吃猪肉吃羊肉

两宋皇宫“御厨止用羊肉”,原则上“不登彘（猪）肉”。据记载,宋太祖宴请吴越国君主钱傲的第一道菜是“旋解”,即用羊肉制成;而仁宗禁止宫廷为半夜饥饿人等上“烧羊”,所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。当时陕西冯翊县出产的羊肉,时称“膏嫩第一”。宋真宗时,“御厨岁费羊数万口”,就是买于陕西。     

龙泉务窑窑具及装烧工艺

龙泉务窑址位于北京市门头沟区龙泉镇西北约５公里龙泉务村北。１９９１年冬至１９９４年春考古工作者经科学发掘,确认为辽金时期以烧白瓷为主的窑址。出土大量盘、碗、钵、壶、盆等日用生活器皿及作坊、窑炉等遗迹,同时还出土大量的匣钵和不同类型的支烧具,为我们研究其装烧方法、烧成工艺提供了大量的实物资料。一窑具龙泉务窑出土的窑具可分支烧具、垫烧具和装烧具等类。１、支烧具支烧具的主要形式有柱形、工字形、三叉形、齿状形、支钉（也钉支珠或托珠）等。（１）柱形支具：柱形支具有圆柱状、柱状喇叭足形两种。以圆柱状较多,辽…     

清末著名女诗人吴茝

正提起苏州的人物,人们就会想到唐伯虎、祝枝山等才华横溢、风流倜傥的才子。其实,苏州也是出才女的地方,沈宜修、叶纨纨、文俶、徐灿、徐媛、柳如是、张藻、朱宗淑、席佩兰……那真是巾帼不让须眉。在众多苏州才女中,清末有位著名女诗人则鲜为人提及,她就是曾经得到冯桂芬等名家高度好评的吴茝。     

仓修良向苏州方志馆捐赠藏书

2009年4月21日,中国历史文献学会副会长、中国地方志学会常务理事、浙江大学历史系教授仓修良先生藏书捐赠仪式在苏州方志馆举行。苏州市副市长王鸿声、市政府副秘书长陆俊秀,苏州市志办、苏州各辖市（区）相关人员参加捐赠仪式。仓修良捐赠的藏书包括旧志、省市县三级志书、部门志、专业志、乡镇志、年鉴、方志理论书籍、     

西风中最想吃什么

江南的冬天也冷,也有北风怒号的时候。偶尔下一场雪,第二天没化,太阳躲着不见,天阴沉着,这叫"雪等伴",积雪不化,等待着新雪的降临。这时候,假如你站在某一个弄堂口,那穿堂风尖利地吹在你身上,钻心地疼,这种感受,苏州人叫"瀴(音yīng)",瀴比冷更冷。这时候的你,最想的恐怕就是去喝碗羊汤,那就去找一家藏书羊汤馆吧。     

南宋龙泉窑青瓷的支钉现象

一般认为,在龙泉窑的烧造历史上没有出现过支钉支烧,然而笔者自收藏龙泉窑瓷器以来却收集到一些带支钉痕的龙泉窑青瓷残片及相关的支烧工具,这些残片和窑具都是南宋龙泉窑的产物。南宋龙泉窑总能带给人惊喜和意外,支钉现象便是其中之一。     

苏州藏书楼

中国延绵数千年的藏书文化是中华民族极为珍视的传统。苏州常熟和吴县的藏书楼在中国藏书楼历史上占有重要的地位,尤其是晚清四大藏书楼之一的铁琴铜剑楼,历史悠久,藏书享誉海内外,巍然独存。作为传承历史文化载体的图书,以及图书的承载体藏书楼和藏书文化对于百姓具有很强的感召力和教化功用,只要引导得当、支持有力,具有悠久历史和丰厚文化底蕴的藏书楼必将再次焕发新生。     

开展遗产监测 科学保护园林

苏州,一座让世界阅读了2500年的东方水城。两千多年的城市发展史不仅产生过“人间天堂”的灿烂文化,也给世人留下了中国传统思想文化的现实载体,那就是分布于苏州城内的古典园林。那一处处城市山林曾经寄托过古代苏州文人闹中取静的生活梦想。如今,