南岭 奇妙之旅(下)

美食篇南岭中的奇味佳肴南岭（广东韶关）属于中亚热带地区的山地,常年平均温度比较低,约在18℃~21℃,温暖湿润,降雨丰富,因此非常适合各类植物的生长。很多野菜材料,比如常见的野香菇、竹笋、水芹菜等,已经成为当地人餐桌上的时令小蔬。除此之外,还有一些本地人种植的有特色的蔬菜瓜果,比如著名荸荠、芋头等。乐昌北乡素有＂中国马蹄之乡＂的美称,这里种植的马蹄具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点,既可以入菜肴,也可以削皮后生吃。     

清纯三春味

<正>三春荠菜饶有味野菜似乎总与童年、家园联结在一起,年老时,慢慢弥漫成一种叫乡愁的情愫。我们把荠菜直接叫做野菜。作为野菜的代表,荠菜当之无愧。"城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。"辛弃疾的这句诗,点出了荠菜的"野性",事实上更渲染了     

转型升级谋发展 创业致富惠民生——记江宁交通建设集团参与美丽乡村开发建设

正江宁交通建设集团是江宁区委、区政府整合了全区交通建设资源,于2011年12月成立的国有企业集团,主营道路、桥梁、市政等基础设施建设、汽车检测服务和交通配套产业的经营、投资与开发,以及水利工程建设、施工及水利设施维护等业务,现有南京西部路桥集团、江宁交通物资贸易公司、南京江宁美丽乡村建设开发有限公司等7家控股子公司;下辖江宁交通发展集团、江宁汽车综合性能检测站等6家成员企业,共有南京江宁宁高城际二期项目建设有限公司、南京     

论野菜在筵席中的地位

自古以来就有“物以稀为贵,物以珍为宝”的说法,野菜在饮食中以其珍而为宝。在我国,人民食用野菜的历史悠久,早在春秋时期的《诗经》中已有记载。此后宋代出现了“枸杞羹”、“荠汁”,清代又有“百合粥”、“马兰头”等美味佳肴,一直流传至今。但是伴随人民生活水平的日益提高,野菜却随之不复为人所顾,然而营养学家认为野菜具有重要的营养价值和保健作用,而且味美适口,是难得的野味珍品。为此,让野菜重返餐桌、步入大雅之堂乃势在必行。首先,从它的营养成分说起。野菜是一类绿色、鲜嫩、味美、保健的天然珍品,而且品种丰     

红军草(彝族)

这个故事发生在四十多年前的江边村。那是农历四月初,饥荒正严重,头年收下的粮食才打进家,就被土司抢得一干二净,村里不少人家早就连山麻雀吃的粮也没得一粒了,乡亲们都靠吃山茅草和野菜度日。这年头,偏偏又遇上冬旱连着春旱,就连山箐里原来水最旺的那眼龙泉都干涸断水了,山上草都长不起来,山茅草、野菜也找不到了,日子真是难熬啊! 这一天,村东头祖祖辈辈受苦的普阿     

通明的实相 深邃的精神——金陵八家画展侧记

南京古称金陵,人们习惯上将活动在南京地区明末清初的一群画家称之为“金陵八家”。根据南京博物院2008年度展览策划安排,于2008年8月4日-9月4日在该院古代书画陈列馆（现傅抱石艺术馆）推出“金陵八家”画展,遴选院藏龚贤、高岑、樊圻、吴宏、邹拮、吴宏、叶欣、胡懂、谢荪八家45件书画精品,作为重点展览项目,对外集中展示八家的艺术成就。     

忆曹禺第一位夫人郑秀

郑秀是我的表姐,抗日战争以前我们家住在南京,我常去郑秀家。郑秀家住在山西路一幢带车库的洋房里。郑秀父亲是我的五舅,名烈,字晓云,早年随孙中山先生搞革命。广州起义失败后,我的二姨父方声洞身中数枪牺牲,是黄花岗七十二烈士之一;五舅郑烈化装邮差逃出。国民政府定都南京后,郑烈在南京为官。郑秀在北京清华大学经济系就读,认识了同学万家宝,两人都喜欢话剧,时常共同切磋剧本,客串话剧角色,感情日增。万家宝第一篇戏剧作品《雷雨》,即于此时诞生,笔名曹民随即传开。随后郑秀带曹禹来南京引见其父,并订了婚。郑烈乃包下南…     

南京军区南京总医院

南京区南京总医院位于南京风景秀丽的钟山脚下,是一所所史悠久、医教研协调发展的大型现代化综合性医院。医院前身为1929年筹建、1930年建成的国民政府中央医院,是我国第一家由中国人自己创办的国立西医院。     

民国报界的“张大先生”与“张二先生”

新闻界的老报人也许还记得南京报坛有办报兄弟俩,哥哥张友鸾曾在多家报社任过总编辑,后自办了《南京人报》,报界习惯称他为“张大先生”。弟弟张友鹤在南京创办了第一家晚报《南京晚报》,人们称他为“张二先生”。他们是我的伯父和父亲。     

春食野菜 健康自在

明朝初年,黄河一带多次决口,饥荒遍地,百姓多误食有毒野菜而丧命。朱元璋的五子朱橚,访遍田野村夫,采集数百种野菜菜种,种植于自己园圃之中,口尝目验,记录药性,并请画工画下图谱,出版了史上首部食用野菜植物图谱《救荒本草》。     

马相伯与辛亥革命述论

武昌起义之后,马相伯鉴于全国革命形势的发展,建议时任两江总督的张人骏重新布防南京新军守军,客观上为革命保全了元气,为江浙联军光复南京做出了重要贡献。作为辛亥革命的有功之臣,马相伯先后担任江浙联军外交部长,署理江苏都督府外务司长并代理江宁都督,出任南京留守府政务厅长。辛亥前后是马相伯“政治而精神上真感到愉快”的一个时期。他以演说家的风采、宗教家的精神以及政治家的智慧平息了革命内部的诸多纷争;在组建江苏都督府,维持南京革命政权的稳定,筹划北伐,以及处理南京留守府善后工作等方面,表现出了非凡的政治才能和卓越的智慧。     

忆寿县楚器回皖

1933年寿县朱家集(现归长丰县)李三孤堆出土了一大批楚国铜器,当时被盗出土后,有一部分被卖出去,有的流到国外;至于留传于金文图录上的书籍,还不在少数;剩下来的一大部分,即由国民党安徽省政府接受运送到安庆安徽省立图书馆珍藏。抗日战争时,该楚器即由安徽省政府委托故宫博物院南京分院代运到大后方的四川故宫博物院,后又迁移到重庆南岸安特生家收藏;不久,发现那里不妥,由负责保管人用民船运到乐山保存。抗日战争胜利后,运到南京朝天宫故宫博物院南京分院保存。1948年底,江北大都胜利解放,南京国民党政府即将迁走,社会秩序极端纷乱。安徽学术界考虑寿县楚器的安全,即由安徽省文献委员会付主委李则纲带我赶赴南京,找当时的安徽省教育厅长柯育甫进行交涉,拟把楚器运回安徽保存。柯育甫是安徽庐江县人,当时为了流往南京的安徽学生问题,自驻南京。我们去南京     

江苏大事（2006年5-6月）

5月 8日省政府批复同意设立南京栖霞经济开发区等34家省级经济开发区。至此全省已有省级开发区109家。     

美丽的三月三

江南三月,春风和煦,草长莺飞,度过寒冬的人们纷纷走向清溪、秦淮河、莫愁湖畔,嬉水优游;走向绿野田畴,采摘野菜,尽情享受这美丽的阳春三月。     

野菜铲子

正野菜铲子是一种小型生产工具,用来挖野菜。上图是一件带銎的铲子,时代是晚清民国。这把野菜铲子由铁制铲子和木头把组成。铲面像一把铁锹,平面呈方形,刃部稍宽,背部稍窄,内敛成梯形后弯曲成銎;木把则呈"人"字形,插入管状的銎中。这种将木头插入銎中的方式犹如人穿裤子,所以短管的"銎"也俗称"裤"。有的铲子除了铲面外,没有銎,只是一根渐细     

带你回味民国时期南京味道 《守望南京:民国旅游寻寻觅觅》

正你知道南京第一家旅行社旧址在哪儿吗?你知道民国时期在南京玩什么吗?你知道南京最老的至今仍在营业的旅馆在哪里吗?你知道民国时期的餐饮,有哪些值得舌尖上回味和记录的吗?你知道民国时期有些什么娱乐活动吗?由南京出版传媒集团·南京出版社出版的《守望南京:民国旅游寻寻觅觅》一书将为你一一揭开答案。     

徐石桥向故宫博物院捐赠书画

南京书画鉴赏家徐石桥先生最近将自家珍藏的清·郑板桥一门书画作品十一件,捐赠给故宫博物院。所捐有郑板桥书大幅中堂、八分书扇面,还有板桥之舍弟、板桥之孙、板桥之挚友以及学生等诸家墨迹,这些     

民国时代南京的电话事业

南京之有电话,始于清末。当时南洋劝业会在南京兴办了电灯、电话、小铁路。中国电话事业,后于电报。当时电话事业没有独立机构,依附于电报局。辛亥革命后,南京才开始自建电话局。装有１００门磁石式电话。仅限于官厅衙门使用,民用不开放。当时的电话,简陋纰败无比。南京有“马路不平,电灯不明,电话不灵”的歌谣。不论进线或外线,通是明线。晴天风平,还可勉强通话,一遇刮风下雨,不是断线,就是绞线。一家呼电话,即有三四家甚至七八家同时铃响。只听电话中七嘴八舌,乱糟糟一团,哪里还听得出谁说话？有高声咀咒的、喊呼的,还有…     

带你回味民国时期南京味道 《守望南京：民国旅游寻寻觅觅》

你知道南京第一家旅行社旧址在哪儿吗？ 你知道民国时期在南京玩什么吗？ 你知道南京最老的至今仍在营业的旅馆在哪里吗？ 你知道民国时期的餐饮,有哪些值得舌尖上回味和记录的吗？ 你知道民国时期有些什么娱乐活动吗？     

赵元任与他的毁失藏书

正1934年底,中央研究院历史语言研究所新办公大楼在南京北极阁东麓建成,时任研究所语言组主任的赵元任举家迁往南京,在南京作"永久"计划。赵元任的夫人杨步伟是一位新女性,在南京出生长大,在那里有许多亲朋故旧,因而比别人更觉兴奋。在她的操持下,在蓝家庄24号买地建房。一家人先在延龄巷金陵刻经处杨家老宅居住了一段时间,1935年4月,新房竣工。赵元任是一位跨学科的大学问家——数学、物